滑子菇汤的家常做法
主料:滑子菇200克,鸡蛋1个;配料:葱、姜、蒜苗、香菜;调料:清汤(水)、水淀粉、盐、味精(鸡粉)、香油、白糖。
1、滑子菇尽量选取小株,整株洗净。
2、鸡蛋打散,打到挑不起蛋清。葱切碎花,姜切极细蓉,即可以出香,又可以吃姜不见姜。蒜苗切碎,香菜切段备用。
3、锅内倒入适量清汤(水),凉水下入滑子菇,大火烧沸。调入适量盐、少量白糖、味精(鸡粉),撒入细碎葱花、姜蓉略煮。调入适量水淀粉,可以根据自己嗜好,掌握稀稠度,略煮。调小火,保持微沸,缓缓分散倒入打散的鸡蛋,用勺子略搅,微沸即停火。
4、撒蒜苗、香菜段,淋香油,此汤品即完成了。
5、可以根据自己嗜好,调整配料。
6、汤品特点:清香淡雅、鲜嫩滑爽、清淡去火、养生滋补。
干滑子菇泡多久可以吃 滑子菇怎么做好吃
1 干滑子菇泡多久可以吃在烹饪滑子菇之前,可以先用60°到80°的热水充分的浸泡,这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸,吃起来非常的美味。注意用60°到80°的热水,因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的,吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在。40°的糖水中,这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味,而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。
2 滑子菇怎么做好吃
滑子菇炒肉
做法:准备适量的滑子菇和瘦肉。还有辣椒,盐,花椒,葱,酱油,姜,蒜等调味料各适量。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右,然后把准备好的瘦肉切成片,还有葱蒜也都切成片状,放在合适的容器内,等待备用。往干净的锅中加入适量的油,等到油变热之后,先放入花椒爆香,之后在把花椒拿出来,再加入葱蒜之后爆香,然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了。注意的是,在泡滑子菇的时候,最好用温水,因为这样很容易泡开,再炒的时候要用大火,可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。滑子菇汤
做法:首先准备适量的玉米,金针菇,香菇,滑子菇,芹菜和盐等调味料。每天洗干净之后切成段。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡,然后再用清水冲洗干净。留下芹菜叶充分的清洗干净备用。把香菇的根部去掉切成块儿状,往干净的锅中加入适量的水,等到水沸腾之后放入玉米,金针菇,滑子菇和香菇,然后用小火煮20分钟就可以了。最后再加入适量的盐和芹菜叶,就可以出锅了!3 吃滑子菇有什么好处
提高免疫力
首先滑子菇能够提高我们的免疫力,因为它能够防止过氧化物损害我们的身体,然后调节我们甲状腺的工作,这样以来就能够提高我们的免疫力。抑制胆固醇上升
滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升。其中还有很多种抗病毒的成分。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说,实在是一种非常好的食物了。美容排毒
使用滑子菇还能够美容,因为其中含有大量的膳食纤维,而膳食纤维能够预防和治疗便秘,还能够促进排毒。而且滑子菇还是一种低热量的食物,吃的很多也不会太胖。止痛
滑子菇中一种特殊的物质,还能够止痛。它的止痛的效果甚至可以代替药物。而且根据实验研究表明,它还能够止咳化痰。醋椒滑子菇汤的做法
材料
排骨500克,茶树菇30克,红枣10粒,葱10克,姜10克,盐1茶匙(5克)
做法
1,准备材料
2,将排骨加葱5克,姜5克焯水
3,焯好水的排骨取出
4,重新放水和葱姜,以及排骨
5,茶树菇泡在温水中备用
6,排骨用高压锅水开后,压20分钟后,倒入茶树菇,少煮片刻放入适量的盐即可.
滑子菇的做法都有哪些?哪些做法老少皆宜?
将一勺味极鲜、一勺蚝油、1/3勺老抽、1/3勺香醋、一勺糖、一小勺生粉,搅拌均匀,加入少许植物油备用,这一步是碗内兑汁,可加快出菜速度,使每次制作时口味稳定。滑子菇炒鸡丁是一道清淡适口,营养美味的菜肴,色调上看着就想吃的那种美味哦!鸡丁鲜嫩润口,且有弹滑感,而滑子菇更是滑润新鲜美味,融合了鸡肉的鲜美,自带的顺滑感让人不忍如何挑选新鲜滑子菇,从外观无农药残留物,没有腐烂。体型上整簇菌大小均匀,菌盖厚实不开伞有粘液,以菌盖大而不散为优。
颜色看黄褐色,有光泽。挑干货。看外观干滑子菇外形。完锅中加油烧热,放入五香粉,油八分开放入葱,姜煸炒出香味,放入滑子蘑煸炒,放入黄瓜片煸炒,倒入盐煸炒,黄瓜片炒软,放入味精,拌匀,出锅即可。起锅烧油油热放入一颗八角炒出香味,放葱姜蒜,炒香后将滑子菇和青红椒一起放入翻炒六分钟,加盐料酒香油,继续翻炒水淀粉勾芡(薄芡)出锅。
滑子菇含有人体所必须的纤维素、粗蛋白、碳水化合物、铁、维生素B、脂肪、钙、磷、维生素C等多种氨基酸,促进大脑发育。滑子菇的口感和味道都特别好,尤其适合搭配一些荤腥类食材进行炒制。而且滑子菇本身没有什么异味,口感也特别的鲜嫩。加上滑子菇属于特别出菜的菌菇类食材,并且价钱并不贵,我养丰富,而且附着在滑菇菌伞表。面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙。
滑子菇炖鸡汤的做法,滑子菇炖鸡汤怎么做好吃
主料
乌骨鸡2000g
调料
滑子菇适量、食盐适量
滑子菇乌鸡汤步骤1
滑子菇乌鸡汤的做法大全
滑子菇泡发
步骤2
滑子菇乌鸡汤的做法图解
乌鸡焯水
步骤3
滑子菇乌鸡汤的家常做法
将滑子菇,乌鸡放入电压力锅中,按下煮汤键
步骤4
滑子菇乌鸡汤的简单做法
煮好后,加盐调味,出锅
