家常青鱼的做法
1、食材:青鱼一至两条、酱油适量、料酒适量、食盐适量、葱姜八角等调味品适量。
2、将青鱼洗净改斜刀。
3、将鱼放入锅内煎,加入少许食盐入味。
4、加葱,姜,八角,花椒,干辣椒炖煮。
5、最后放入盘中,炖青鱼完成。
20斤大青鱼的做法家常 怎样做20斤大青鱼吃
1、20斤的青鱼的做法:红烧青鱼。准备材料:20斤大青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精。
2、青鱼大块抹上盐腌-阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;
3、热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;
4、快收汁前撒紫苏;最后撒鸡精葱花就0K了。20斤的青鱼怎么做好吃
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。下面我告诉大家20斤的青鱼怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!
20斤的青鱼的做法一:红烧青鱼段
材料
青鱼块,剁椒一些
做法
步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎
步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。
步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。
20斤的青鱼的做法二:红烧青鱼
材料
青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精
做法
1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;
3.下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;
4.快收汁前撒紫苏;
5.最后撒鸡精葱花就OK了!
小诀窍
加白醋也是提鲜的～ 如今紫苏正香,烧鱼必不可少!!!
20斤的青鱼的做法三:酱焖青鱼老豆腐
材料
青鱼 老豆腐 豆豉辣酱 姜 料酒 醋 老抽 生粉
做法
1:老豆腐洗净切块 开水里烫一下
2:青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净
3:倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(青鱼的腥味很重)
4:锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身
5:大火烧开后放入老豆腐改小火放盐
6:开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)
20斤的青鱼的做法四:青鱼土豆饼
材料
主料:青鱼,盐,糖、味精
沾酱:色拉酱
做法
1、土豆去皮切成大块,在锅中煮熟捞出,压成泥。
2、青鱼剔骨去刺,切成丁;胡萝卜也切成丁。
3、土豆泥中加少许黄油后搅拌,加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。
4、分成小块,用手做成小饼,包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。
6、鸡蛋打散。
7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液,再沾上面包糠。
8、平底锅倒入底油,将做好的饼放入,煎至两面金黄既可。
小诀窍
鱼饼配色拉酱味道最佳。
清蒸青鱼块的做法大全家常
材料:青鱼1段、香菜1棵、植物油、葱、姜、食盐、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、干辣椒。
做法:1.将青鱼刮去鱼鳞,去除内脏后清洗干净,并且切成鱼块备用。
2.在鱼块上划上几刀,在刀口处加入盐、料酒、胡椒粉均匀的涂抹后腌制大约十分钟。
3.将鱼放在盘子内,在鱼身上加入葱姜段。
4.锅内水热以后,加入鱼大约蒸10分钟左右。
5.将鱼身上的葱姜段去掉,再倒出鱼盘中的水。
6.在鱼身上均匀的淋上蒸鱼豉油,加入适量的葱丝、香菜、干辣椒丝。
7.用热油淋在葱姜丝上即可食用。
青鱼的营养价值
1、青鱼的营养价值非常丰富,青鱼的蛋白质的含量很高,但它的脂肪含量却很低,是很适合高血压和糖尿病人的一种食物。
2、青鱼中除了含有丰富蛋白质以外,还含丰富的硒、碘等人体必须的微量元素,故有抗衰老、抗癌的作用。
3、青鱼的肉中含有很多的核酸,核酸是人体细胞所必须的物质,有研究者认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。
