煎黄花鱼的家常做法
1、主料:黄花鱼。
2、辅料:姜。
3、调料:盐。
4、先用姜把盐在鱼身上抹一层,再把姜塞入鱼肚里(因为比较腥!)
5、然后把鱼倒掉,风干3个小时!
6、把风干以后的鱼下锅煎,下锅前用姜片在锅上涂抹一次,就可以保证不粘锅!
7、煎完一边煎另外一边!最后在表面上涂一层糖,再煎一次,就可以煎出脆皮来!
8、在煎完的油锅度炒熟姜丝,葱花同小辣椒,铺在表面上!
想问如何煎黄花鱼,这就教你一招
1、黄花鱼4条,盐5克,油10克,葱10克,黄花鱼洗净,把侧边的鱼翅剪掉,鱼身上划几道口,上面撒点盐,腌半小时。
2、把蒜拍碎塞进鱼肚里面,姜切丝放到鱼身上,黄花鱼先煎一下,开小火煎2-3分钟。
3、煎的过程中移动锅使鱼受热均匀,放点水去焖2-3分钟,撒点葱花,出锅即可。
更多关于如何煎黄花鱼,这就教你一招,进入:/ask/e8394f1615815038.html?zd查看更多内容黄花鱼的做法大全
做法如下:
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧,在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐,用手按摩均匀。
4、再倒入料酒,同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味,并更容易入味。
6、将葱切成葱花,姜切成姜丝,香菜切成末,红尖椒切成圈,放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油,油热后,放入姜丝,葱花。
9、待有香味以后,将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅,避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。
