豆乳盒子蛋糕热量高吗

豆乳盒子蛋糕热量高吗

豆乳盒子蛋糕是生活中一种常见的甜品,它一般是由黄豆和鸡蛋制成。豆乳盒子蛋糕有多种口味,其口感细腻、软糯,深受各种人群的喜爱,尤其是年轻人群。在下午茶时刻,来上一个豆乳盒子蛋糕,再配上一杯饮料,真的是一种超级棒的感觉!那么豆乳盒子蛋糕的热量高吗?减肥期间可以吃豆乳盒子蛋糕吗?下面就一起来了解一下吧!

豆乳盒子蛋糕热量高

豆乳盒子蛋糕热量高,每100克豆乳盒子蛋糕中含有热量350大卡以上,属于一种高热量的食物。豆乳盒子蛋糕主要是用黄豆为原料制作而成的营养食品,里面含有非常丰富的碳水化合物和少量的脂肪和丰富的蛋白质,摄入人体之后可以增强人体的免疫力,促进新陈代谢,有通经下乳、美白皮肤、对抗氧化的功效。

而且豆乳盒子蛋糕还能够加速身体内废物的排出,其中的纤维素可以润肠通便,能够加速排出体内堆积的胆固醇,有利于身体健康。但是其热量高,减肥人群应尽量少或避免食用。

豆乳盒子蛋糕的做法

食材:

鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、糖粉、豆乳盒子蛋糕、奶酪、糖粉、低筋面粉、蛋黄、奶油层、淡奶油、熟黄豆粉。

做法:

1、黄豆提前泡发2小时。

2、倒入适量的水,超过最低水位线。开启五谷豆乳盒子蛋糕模式,为了豆乳的口感更细腻,豆乳盒子蛋糕打好过再过一次筛。

3、现在来做蛋糕胚,用的小4卷的配方,先将蛋清和蛋黄分离,蛋黄盆里倒入牛奶和油,让牛奶和油充分包裹蛋黄,然后放一边备用。

4、用打蛋器将蛋清打到鱼眼状态时,加入三分之一的糖。

5、分三次加入糖粉,边打边检查蛋白霜细腻程度,直到提起坚挺的小尖勾。

6、将低筋面粉过筛,倒入之前的混合的蛋黄盆里,用手动打蛋器,把所有材料搅拌均匀,蛋黄糊变得细腻无颗粒。

7、用翻拌的手法,混合蛋白霜和蛋黄糊,均匀无杂质。

8、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中,轻轻震出大气泡,放入提前预热好的烤箱,145度28分钟。

9、烤好的蛋糕胚,轻轻从烤盘中提出,放晾架上晾凉备用。

10、现在准备豆乳奶酪酱,取三个蛋黄,加入糖粉,搅拌均匀,细腻无颗粒。

11、筛入低筋面粉,继续搅拌均匀,细腻无面粉颗粒。

12、将过筛后的豆乳盒子蛋糕,放到微波炉中加热,趁热分次将豆乳盒子蛋糕加入蛋黄糊中。

13、搅拌均匀至细滑无颗粒。

14、将混好的糊糊重新倒回不粘锅中,一边小火加热一边搅拌,炒至浓稠,冷却备用。

15、将奶酪隔水化开,搅拌至顺滑,然后分次加入豆乳糊中,混合均匀。

16、将150克淡奶油加15克糖粉,打发至有清晰纹路。

17、将奶油和豆乳盒子蛋糕奶酪酱分别装入裱花袋中,装上喜欢的花嘴。

18、对比盒子的大小,进行蛋糕切片,盒子底部先放一片蛋糕片。

19、挤一层打发过的奶油,接着挤一层豆乳奶酪酱。

20、再盖一层蛋糕片,挤一层豆乳奶酪酱,再筛入适量的熟黄豆粉。冷藏食用更佳!

澳洲牛乳蛋糕热量高吗

牛乳蛋糕

热量:1104Kj/100g

蛋糕外表倒是很可爱的,黑黑的巧克力粉(但没有什么巧克力味道),和淡黄的牛乳搭配,很像奶牛的花纹,比豆乳盒子略甜,奶味略重,甚至有点芝士的感觉,

豆乳盒子的正宗做法窍门

不一样的2020,宅家许久的你长胖了没?复工后是不是开始减肥了?最近的你是不是这样的状态:路过炸鸡店,心里os不行,走过去就不会想吃了;路过奶茶店,心里os,不行买的人不多肯定不好喝;路过甜品店,心里os,不行热量太高!又想减肥又想吃的你是不是想说一句:我太南了!

这时候有一款可以随便吃不长肉的豆乳盒子,简直就是减肥又想吃甜品星人的福星啊!

看!漂不漂亮?想不想吃?是不是已经流口水了?别急,小宁教你做,两分钟就能学会,太简单了!

【豆乳盒子】

食材:

蛋黄2个,细砂糖30克,玉米淀粉10克,低筋面粉20克,奶酪100克,豆浆200毫升

豆乳卡仕达酱做法

1、分离两颗蛋黄放入碗中,加30克细砂糖,然后搅拌均匀,到细砂糖融化为止

2、将20克的低筋面粉和10克的玉米淀粉一起过筛到蛋液中间,搅拌均匀

3、将打好的豆浆取200毫升,趁热冲入,搅拌至均匀顺滑

4、开小火加热,直到出现凝固物时,马上离火,这个时候不要停,继续搅拌至均匀,直到成为如丝般的半流动状态,如图所示即可

5、100克的奶油奶酪放入干净盆中,按扁到盆底,然后锅中加水,把盆放进锅中,隔水加热,观察到奶酪表面出现水光,也就是出汗的状态,用手按一下可以轻松按出坑,拿出来即可

6、先将奶酪打至顺滑,然后把之前的豆浆糊混入奶酪中搅拌均匀,装入裱花袋备用,低脂又美味的豆乳卡仕达酱就做好啦!

豆浆做法

食材:20克黄豆,400毫升水,取200克热豆浆,无需过滤。别问为什么400毫升水才使用200毫升豆浆,剩下的你喝了就行

装饰方法

先在盒里放一层蛋糕,然后行云流水的挤一层豆乳卡仕达酱,再盖上一层蛋糕,之后在蛋糕表面用豆乳卡仕达酱挤出拇指大小的小颗粒,最后撒上无油无盐又无糖的熟黄豆粉,一份口感清甜又不腻的豆乳盒子就做好啦!

减肥大计提上日程的宝贝们,这样一款好吃低脂又健康的全能型甜品分享给你们,学会了没?学会了还等什么?还不赶紧做起来!

小宁碎碎念

1、蛋糕的制作方法请参考小宁之前的文章:戚风蛋糕

2、既然减肥,那豆浆中就不要放糖喽

3、面粉与液体混合均匀再开始加热,避免中间出现面疙瘩,加热到有凝固物就要离火,避免没有流动性。

4、传统豆乳盒子中间一层用的是淡奶油,其实豆乳酱更好,因为100克奶油有879大卡,而100克奶油奶酪只有295大卡

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料 ?

28cm*28cm蛋糕 ? ?

(60克左右每个)鸡蛋 ? ?4个 ? ?

细砂糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?50克 ? ?

色拉油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?40克 ? ?

牛奶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?55克 ? ?

低筋面粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?55克 ? ?

豆浆卡仕达酱 ? ?

现磨原味豆浆(无糖) ? ?300克 ? ?

蛋黄 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?三个 ? ?

细砂糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?45克 ? ?

低筋面粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?30克 ? ?

玉米淀粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?10克 ? ?

打发奶油 ? ?

淡奶油 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?200克 ? ?

细砂糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?20克 ? ?

熟黄豆粉(不用加糖)适量 ? ?

日式豆乳盒子蛋糕的做法 ?

分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖

? ? ? ? ? ?

用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化

? ? ? ? ? ?

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里

? ? ? ? ? ?

搅拌均匀

? ? ? ? ? ?

现磨豆浆过筛并煮沸,一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆(一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆,不然蛋黄温度过高会变蛋花)

? ? ? ? ? ?

搅拌均匀后倒回锅里,小火一边加热一边搅拌,豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠

? ? ? ? ? ?

直到可以挂在蛋抽上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌,凉后就可以使用了。(这步重要,熬太久会太稠,不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠,所以这步很重要。)

? ? ? ? ? ?

先把蛋糕切成盒子大小,打发淡奶油装入裱花袋,豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

? ? ? ? ? ?

盒子底部放一片蛋糕

? ? ? ? ? ?

挤上一层奶油

? ? ? ? ? ?

再放一片蛋糕,然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状

? ? ? ? ? ?

筛上一层熟黄豆粉,用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净,盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

? ? ? ? ? ?

小贴士

*蛋糕的做法就是普通的戚风蛋糕卷的做法,170度烤18分钟的样子。

*豆浆一定要过筛哦,这样才能保证细腻

这个量可以做280ml盒子5盒

*黄豆粉是熟的纯黄豆粉,可以买现成的

*做好的蛋糕两天内吃完

*没有现磨豆浆的其它豆浆粉之类冲的其它人试过说也好吃的。

*蛋糕味道是质朴的,不惊艳,喜欢豆浆味的人喜欢,如果不喜欢豆浆味建议就不要做了。

*关于可以做多少量等问题写的很清楚了,多了少了这种问题每个人挤的多少不一样。