1、材料:300g面粉,200mL水,2汤匙发酵粉,1/4汤匙食盐。
2、首先准备好所用食材,向碗中加入300g面粉,2汤匙发酵粉,1/4汤匙食盐,并用筷子稍微搅拌一下。
3、搅好后,将200mL水平均分两次倒入碗中,每倒一次就用筷子搅拌一下,最后用筷子充分搅拌均匀即可。
4、搅匀后,用手揉成光滑的面团,揉好后让它发酵10分钟,之后在案板上撒点食用油并抹匀,10分钟之后将发酵好的面团取出并用刀切成两半,取其中的一半面团用手压一下,直到面团压成长方形即可,而另一半也重复上述步骤。
5、压好后,在面团的两面涂抹食用油并用手轻轻的拍一下,然后将面团放入叠中并盖上保鲜膜,将它放入冰箱中冷藏大约6~8个小时。
6、冷藏好后取出并撕开保鲜膜,用刀将面团依次切成一些小长条状,之后取一个长条放入另一个长条的顶部,用一根筷子往面团中间顶部压下去,其余的面团重复上述步骤即可。
7、压好后,用手拿着面团两端像这样拉伸一下,然后把伸长的面团放入热油锅中,油温大约180℃~200℃之间,在油炸的时候,我们用筷子快速的将面团翻转一下,使油条受热均匀,当油条表面呈金黄色时,说明油条已经炸好了!
