家常炒面具体怎么做
很多家庭都比较喜欢吃面食,尤其是吃各种类型的面条,当吃水煮面条吃腻了之后就可以吃炒面,那么家常炒面具体怎么做呢?请看以下详细步骤。
01、首先把炒面想放的食材都放入锅中翻炒。
02、翻炒至七成熟,放入湿面条。
03、之后放入盐,鸡精,五香粉,各种调味品。
04、翻炒大概5分钟即可出锅。
炒板面的做法家常做法
面条,鸡蛋,肉丝,胡萝卜丝,小油菜,葱段,香葱,味精或鸡精,老抽。
【炒面配料】:细面条,肉丝,豆角,葱,蒜 ,酱油,盐,味精、植物油。
【制作过程】:
1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;
2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;
3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用;
做法一
【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,胡萝卜丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
炒面
【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下,别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4、将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
请问炒面怎么做,如何做家常版炒面
1、主要食材:炒面。配料:午餐肉,鸡蛋,葱,生菜,豆芽。调味:盐,蚝油,生抽,五香粉。
2、午餐肉切块,葱切葱花,碗中打两个鸡蛋打散,生菜撕成块备。
3、锅中倒油,倒入鸡蛋液,炒熟之后盛出来。
4、锅中倒油,放葱花炒香,放午餐肉煸炒,放豆芽快速翻炒。
5、将豆芽炒至7成熟,倒入炒面翻炒,放少量的蚝油,生抽,翻炒。
6、放鸡蛋,放少量的盐,半勺五香粉调味。
7、翻炒均匀后放入生菜,生菜断生就可以盛出装盘了。
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