花胶牛奶正确炖法
1、用料:花胶适量、牛奶1升、红枣10颗、冰糖适量、姜几片。
2、花胶先泡发好。
3、把花胶剪开,红枣去壳,剪开,切几片姜,全部放一起,加奶。水开放下去,计时2小时。
4、炖到剩半小时,加点冰糖,继续炖。时间到就可以放凉一下,装瓶,然后放保鲜那层就可以了。
简易鲜奶炖花胶怎样做好吃?
材料:鳕鱼胶两只(剪开)、红枣四粒、白莲子、百合、鲜奶一盒、冰糖
功效:滋阴养颜、益肾
做法:
1 预先把花胶浸发
2 把白莲子、百合浸洗干净备用
3 灰枣洗干净
4 将白莲子、百合放入炖盅内加入两碗热水炖20分钟
5 加入灰枣及花胶同炖20分钟
6 加入适量冰糖炖溶
7 加入鲜奶在滚起之前熄火即成
(不会破坏鲜奶的营养价值)
1、如果是比较薄一些的花胶,一般炖2-3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,需炖4-5个小时。
2、花胶炖鲜牛奶可以适量进食,但是不要天天吃,为了摄取均衡的营养,应该进食不同的食物以补充必需的营养物质。
3、花胶的禁忌人群:
①胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的;
②感冒患者也要忌食;
③食欲不振和痰湿盛者忌食;
④对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶;
⑤1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。花胶炖牛奶汤怎么做
用料
花胶10克/1只
牛奶450mL
冰糖适量
红枣3颗
姜2片
将做法保存到手机
步骤 1
最近朋友都问我,如何挑选好的花胶; 大家可以挑选越黄的越好,这样的花胶一般年份都比较久; 不要选择偏白的花胶,很多商家认为偏白会比较美观而去漂白它,其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。
步骤 2
花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照; 若花胶呈半透明的,质量较好。 湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透, 一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。 时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。(如图)
步骤 3
准备好牛奶(纯牛奶、甜牛奶以及奶粉都可以,按个人喜好添加即可)
步骤 4
怕腥的话,可以加点姜片将姜切片;红枣洗净备用。 红枣则俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。 能补中益气、养血生津。 而且红枣的铁含量很高,其营养更易吸收
步骤 5
花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章/recipe/102258807/
步骤 6
把花胶、姜片和红枣一起放入炖盅;再加入约七八分满的鲜牛奶;
步骤 7
盖好盖子,炖约2小时左右;
步骤 8
差不多好的时候加入冰糖,炖化即可!
小贴士
1、孕妇可以喝吗?
可以,花胶含有丰富的胶质,富含丰富的维生素和微量元素,能够满足孕妇的营养需要。花胶炖牛奶能补充每天所需的钙铁锌,对孕妇和胎儿都是很好的补品,但是由于孕早期孕妇的吸收能力比较差,建议不要多吃以免太补。
2、花胶炖牛奶会不会太腥?
一般放了1-2片的姜片,都足以去腥味了哦,如果很怕腥的话可以适当加多点。
3、早餐能喝吗?
一般情况下,花胶在早上或者晚上吃效果都很不错的,要空腹吃,这样子吸收的效果比较好。
如果是为了美容和改善睡眠的话,可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃,这样子吸收的效果比较好。
如果肠胃不好的朋友,可以在早上吃,吃之前可以先喝一点温开水。
4、空腹吃可以吗?
可以的,建议下午5-6点食用,其中的原因是,空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。
