什么清蒸的又好吃又营养
1、清蒸鲍鱼的食材:鲍鱼5个,姜1块,香葱2根,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺。清蒸鲍鱼的做法:买回来的新鲜鲍鱼从贝壳中取出,去掉内脏,鲍鱼用刷子刷干净,鲍鱼的贝壳也刷干净。鲍鱼切成网纹状,鲍鱼用料酒和盐涂抹一下。盘子上放入姜片,再放入鲍鱼。鲍鱼放入蒸烤箱,100度蒸10分钟。在蒸鲍鱼时,炒锅放入油,爆香葱段,葱段变色后关火,捞出葱段。鲍鱼蒸熟后取出姜片,放一勺蒸鱼豉油和葱段,再淋上葱油即可。
2、香芋蒸排骨的材料:排骨2根,香芋半个,蒜2个瓣,香葱少许,盐2克,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉和淀粉适量。香芋蒸排骨的做法:排骨斩成小块,排骨用清水浸泡片刻。排骨用盐、生抽、蚝油和淀粉腌制入味。香芋削皮切成小块,香芋不要切得太大块,不然排骨蒸老了,香芋块还没蒸熟。香芋块用少许盐拌匀。香芋块放在盘子上,放入腌制入味的排骨,腌制排骨的汁料淋在排骨和香芋上面。香芋排骨放入蒸烤箱,100度蒸15分钟,蒸好后撒上葱粒即可。
3、土豆蒸腊肠的食材:土豆2个,腊肠1根,蒸鱼豉油1大勺。土豆蒸腊肠的做法:土豆削皮,土豆切成厚片,土豆用水冲洗一下沥水待用。腊肠斜切成薄片,腊肠用料酒和生抽腌制一下。两片土豆夹入一片腊肠。把土豆腊肠放入蒸烤箱,100度蒸10分钟。蒸熟后取出,淋上一勺蒸鱼豉油即可。
4、蒜蓉豆豉蒸黄骨鱼的材料:黄骨鱼2条,蒜2颗,豆豉1小撮,蒸鱼豉油1大勺,盐、料酒、淀粉、胡椒粉、油适量。蒜蓉豆豉蒸黄骨鱼的做法:买回来的黄骨鱼清理干净内脏,清洗干净后沥水待用。黄骨鱼用料酒涂抹一下表面,放入少许盐、胡椒粉和淀粉。蒜和豆豉拍碎,放在黄骨鱼表面。黄骨鱼放入蒸烤箱,100度蒸10分钟,蒸好焖5分钟再取出。在蒸鱼时,炒锅烧热油,等黄骨鱼蒸好,淋上蒸鱼豉油,再淋入热油即可。
什么菜清蒸鱼好吃又营养 啥菜清蒸鱼好吃又营养
1、洋葱清蒸鱼好吃又营养。
2、材料:鳕鱼、洋葱、柠檬、朝天椒、香菜段、蒜末、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽各适量。
3、做法:将洋葱、朝天椒清洗干净后,洋葱切丝,朝天椒切圈装入碗中,并撒上蒜末。
4、另取一碗,碗中加入清水,再加入白胡椒粉、蚝油、盐、生抽,然后挤入柠檬汁,搅拌均匀,做成调味汁备用。
5、取锅开火后倒入调好的调料汁,再加入朝天椒煮至断生,盛入碗中备用。
6、取蒸锅加水开火,将鳕鱼放入蒸锅蒸8分钟左右后关火,取出蒸熟的鳕鱼,倒掉汤汁,撒上洋葱丝,倒入辣味调料,撒上香菜段点缀即可。
