清炒肉丝的家常做法
1、材料:猪肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒。
2、将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
3、锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
4、锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
5、喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
清炒肉丝要怎么做好吃?清炒肉丝要哪些材料?如何做清炒肉丝
清炒肉丝详细制作步骤
1.羊肉切成细丝,竹笋也切成细丝,淀粉用水泡上,葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条(即直葱),姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了剁成末。2.
肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。3.把大炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧到六成热时,将肉丝放入,用铁筷子打散,然后倒在漏勺内,再将炒勺放在火上,放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末,将勺颠翻几下,放明油即成。清炒肉的做法
清炒肉的做法具体如下:
食材准备:猪里脊300g,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精适量。
1、肉切片,放盐和料酒一起腌制二十分钟,这样做的话,炒出来的肉才不腥,而且很嫩。
2、热锅放油姜蒜炒出香味。
3、加肉片炒至肉变白,大概炒5-8分钟。
4、加豆瓣酱,胡椒粉,鸡精一起炒至肉熟,大概3分钟,放一点料酒,不用放水煮,不然肉会比较老。
5、出锅,这样清炒肉就完成了。
