竹荪如何制作更好吃
1、材料:排骨,竹荪,姜,胡椒粉,料酒,盐,葱,香菜适量;
2、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净;
3、姜切片,葱切断;
4、排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用;
5、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时;
6、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
竹荪怎么做好吃
竹荪的做法:
用料:鸭架1副、竹荪30克、火腿丝适量、荷包蛋1个、盐适量、鸡精适量。
步骤:
1、烤鸭搭配的鸭架一副,加半锅水,炖锅炖半小时左右。
2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵(花朵香味太重,做汤怕有怪味,有些人不能接受),留茎干部份,冷水浸泡30分钟。挤干水备用。
3、鸭架汤炖半小时后,加入处理好的竹荪,加一个煎荷包蛋。可以使汤更加奶白。继续炖半小时。
4、加入适量火腿丝,根据自己口味调入适量盐,鸡精,成品如下。
