蒜苔炒肉丝家常做法
1、材料:蒜苔300克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。
2、将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。
3、蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
4、将油烧至7成热,加干花椒爆香。
5、放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
6、锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。
7、加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。
蒜苔炒肉怎么做
蒜苔炒肉这样炒好吃又简单:
主料:蒜苔350克、猪肉(后臀尖)100克、红圆椒一个。
辅料:盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙。
步骤:
1、将蒜苔折成小段,并清洗干净,猪肉肥瘦分开,瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用,肥肉切片,红圆椒切丝,姜切末。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。
3、再放入一半的姜末爆一下,然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下,再倒入豆瓣酱炒一下。
5、然后倒入蒜苔炒一下,沿锅边淋20克水继续炒。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。
7、再一次沿锅边淋入20克水,依次加入盐,加入剩下的所有生抽炒匀。
8、出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了!
9、成品如下。
蒜苔炒肉的家常做法步骤
材料
主料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,
调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克

做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净,切成末,备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。怎么炒蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道非常下饭的美味家常菜,今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道蒜苔炒肉的做法,快去学起来吧~~
蒜苔炒肉的食材:
蒜苔一把、猪肉适量、生抽少量、老抽少量、精盐适量、葱姜蒜适量。
蒜苔炒肉的做法步骤:
1. 猪肉切成肉丝放在碗里,加适量的老抽、盐搅拌均匀。
2. 蒜苔洗净,切段备用。
3. 锅内起油,放入肉丝煸炒片刻后,盛出备用。
4. 另起油锅,下葱姜蒜煸香后,下蒜苔煸炒。
5. 加入之前炒好的肉丝一起翻炒,关火前撒些食盐即可开吃啦~~
蒜苔炒肉的做法,你学会了吗?
