冷冻虾仁的做法
1、先将解冻好的虾仁剔除虾线,加入少许食盐,少许胡椒粉,加入一些料酒,搅拌均匀腌制。
2、将芹菜去皮,锅中加入少许糖,少许油,水开后将芹菜下锅,焯熟后捞出沥干,再将胡萝卜下锅,过热水即可。
3、虾中加入淀粉和柠檬汁,起锅倒油,将虾仁下锅,炒至变色,捞出即可。
4、姜末下锅,下入芹菜,断生后将萝卜和虾下锅炒熟完成。
超市买的冻虾仁怎么做好吃?
可以做成黄瓜炒虾仁。
食材:虾仁200克、黄瓜200克、油10克盐10克、胡椒粉10克、料酒10克、姜10克。
1、将冰冻的虾仁解冻,摘洗干净,去虾线;
2、拿碗装虾,倒入料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟;
3、将黄瓜去皮去籽,切成厚些片状;
4、起锅烧油,油热后,将姜丝入锅煸出香味后,将清洗过的虾仁入锅炒出鲜味;
5、倒入适量的料酒翻炒去腥;
6、将切好黄瓜片倒入锅小火翻炒;
7、全部食材熟透后,加盐、胡椒粉调味道炒均匀即可盛出享用美食。
冰冻虾仁最简单的做法?
冻虾仁的简单做法
一道用冻虾仁做虾滑的方法
自制虾滑做法
【原料】:大虾700g、蛋清1个、玉米淀粉5g、葱姜料酒、盐、白胡椒粉;
【食谱制作过程】:
1、买回来的大虾,总重约700g,小区旁边的超市里只有冷冻虾,如果能有新鲜的就更好了;
2、把大虾处理干净,虾壳虾头去掉,再用牙签把虾线挑出来,清理完以后再用清水冲洗干净;
3、先用刀把处理好的虾仁切成小粒,虾的个头比较大,切小一点,方便进行下面的步骤;
4、再用刀背去剁切成小粒的虾仁,记住是用刀背哦;(当然,如果有料理机可以帮忙的话,也可以用料理机来制作,但是我个人觉得料理机做出来的虾泥太细腻,没有颗粒感)
5、把虾仁剁的黏黏糊糊的就好了,具体剁成什么程度,随自己喜欢。我喜欢吃虾滑的时候有颗粒感,所以没有剁的太细;
6、下面就该调味了,把剁好的虾肉泥放到一个大碗里,加上一个鸡蛋的蛋清,记住,只要蛋清,再上一勺葱姜料酒,如果没有,用普通料酒就可以了,再放进玉米淀粉。最后再来点盐和白胡椒粉,至于用量多少,根据自己口味来定,如果给小朋友吃,需要少一点哦。
7、最重要的一步,搅拌,可以选择用筷子顺着一个方向转圈搅拌,搅拌虾滑发黏,能做出丸子形状就可以了;但是我觉得那样搅拌时间比较长,所以我更喜欢粗暴一点的方法,一只手戴上一次性手套,把碗里的原料和调味料抓上几个回合,不到半分钟,虾肉泥就黏黏的了,这方法够简单的吧。
做好的虾滑装在一个碗里,涮火锅或者煮汤的时候用勺子舀出一勺,丢到热汤里就自动成了一个虾球,很快就煮熟了,特别鲜美哦。
虾滑不仅是涮锅必备,平时给孩子做辅食,给老人补充营养,买点大虾做成虾滑煮个汤,下个面条什么的,都很方便,又营养美味,自己做的才是真正货真价实的虾滑哦!
