怎样制作萝卜丸子好吃
1、准备食材:萝卜、面粉、淀粉、生姜、葱、鸡蛋、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油
2、如果有青萝卜,用这个萝卜做最好吃,不过没有,用白萝卜也可以。将萝卜皮去掉,冲洗干净,再擦成细丝,尽量用擦丝工具来擦丝,细细的更好,也省力。
3、锅中加清水,大火煮开,再将萝卜倒入锅中,煮一分钟马上捞出,再放水龙头下冲洗,这么做可以让萝卜丝快速凉下来。
4、然后将萝卜丝放在纱布中,用力将水分挤掉,挤得越干越好,放入干净盆中。
5、继续加入面粉、淀粉、生姜末、葱末、鸡蛋、食盐、鸡精、搅拌均匀,丸子尽量做的味道淡一点,太咸了不太好。
6、锅中加食用油,烧热到六成热的时候,捏出丸子小心放入锅中,炸到定型后,开中火炸到浅黄色捞出。
7、最后将油温烧热到八成时,将萝卜丸子再倒入锅中,炸到金黄色捞出,这样丸子就炸好了,咬上一口酥脆美味。
萝卜丸子怎么做好
萝卜丸子家常做法最好吃,主要步骤如下。第一步,先将青萝卜胡萝卜用水清洗干净,然后用擦丝器将萝卜擦成细丝备用。
第二步,把擦好的萝卜丝倒入锅中焯水30秒捞出控干净水分。
第三步,把控干净水分的萝卜丝用刀剁成碎末盛入碗中,碗中打入两个鸡蛋,半勺盐,一勺花椒粉,一勺生抽,一勺鸡精,少许葱末,一大勺面粉用筷子搅拌均匀备用。
第三步,起锅倒入适量的食用油,将油温烧至6成热,把搅拌好的萝卜丝面糊用手挤成小丸子下锅炸制。
第五步,丸子下锅后要勤翻动一下,这样能使丸子受热均匀,先炸制定型后再改小火慢慢炸,炸到萝卜丸浮起来,呈金黄色时捞出控油,最后将萝卜丸子装盘后即可上桌食用。萝卜丸子怎么做好吃又简单红萝卜
萝卜素丸子做法
食材:
白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油制作步骤:
第一步:白萝卜清洗干净后切掉头尾不要,然后去皮并切成薄片,再改刀切成细丝;最后把细丝切成碎丁,并充分剁碎备用。第二步:准备一块纱布,把切好的萝卜碎丁
包起来,然后使劲挤一挤,充分挤出萝卜里面的汁水,挤好后放入大盆中备用。
第三步:往盆中打入两个鸡蛋,再调味少许的盐和鸡精;接着加入一把白芝麻,洗净双手后下手拌匀;然后往盆中加入适量干面粉,拌匀,拌成糊糊状。第四步:把锅充分烧热,加入足量干净的新油,油温烧至五成热时,用左手的虎口处挤出丸子,再用用勺子挑一下,把萝卜丸子依次分散地下入锅中;待丸子炸至定型后,用锅铲稍加搅动,把粘连的丸子抖散;继续炸至丸子
变黄后就捞出(每次捞完,锅中有了空位后就继续下入丸子,耐心得把丸子全部炸好)。
第五步:把锅内的油温继续烧至六成热,然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒,最后用漏勺捞出来,把油充分控干萝卜素丸子即可装盘。个人经验
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1.萝卜切成碎丁后,一定要把水分尽量挤干一点,不然容易有辛辣味。
2.拌萝卜的时候不要加水,萝卜会出水哦!
萝卜价格实惠,营养丰富,真的是冬季里最实在的蔬菜了,加入了一点白芝麻,吃起来味道更香,喜欢吃的不妨来试试吧!
