凉拌萝卜的做法步骤窍门
1、材料:白萝卜、胡萝卜。配料:蒜片、姜片、葱段、辣椒粉、盐、白醋、鸡精、料酒、白糖各适量。
2、白萝卜、胡萝卜削皮待用。
3、接着切片,然后放几粒盐将萝卜揉透,将揉出的水分沥干待用。
4、放入葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、白糖、白醋、料酒、辣椒粉调味拌匀,封口放入保鲜层10-15小时即可。
凉拌白萝卜的家常做法
做法如下:
1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水,红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油,搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油,真是美味极了。凉拌萝卜片怎么做?
生拌萝卜片的做法:
主料:白萝卜1个。
辅料:食盐2克,酱油2克,香油3克,蚝油2克,陈醋3克,辣椒面3克。
1、白萝卜去皮,不去皮也行,更脆,不过刚上市的萝卜外皮有点涩味,觉得去掉更合适。
2、切片。
3、用模具压出形。
4、用盐腌制两片,挤出水分。
5、调进辣椒面。
6、再淋上香油、蚝油、酱油。
7、撒点调味鲜拌匀再置十分钟。
8、生拌萝卜片成品图。
白萝卜怎么凉拌好吃呢?
白萝卜凉拌做好吃的做法如下:
1、首先在凉拌萝卜之前一定要把萝卜切成丝而且越小越好,否则很有可能是萝卜里面的水分出不来,吃的时候就会有一股生腥的味道。
2、萝卜切成丝之后,放一些盐。
3、然后腌制10分钟左右,过10分钟以后萝卜里面的水应该有一部分已经出来了。
4、这个时候就用手挤捏白萝卜,萝卜里面的水分挤压出来,你知道萝卜的颜色变得有些透明之后就可以了。
5、然后把萝卜挤干放在盘子里面,可以按照自己的口味加入一些,味精还有辣椒粉等等调料。
