夏天的炎热气温常常让人没有食欲,而且肉菜过重容易让人感觉油腻不舒服。这五道清爽的夏季家常菜,不仅味道美味,而且营养丰富,让人吃得舒服又不上火。
一、豆芽韭菜炒鸡蛋
1.将韭菜切段,绿豆芽洗净备用。
2.打散鸡蛋放入碗中备用。热锅烧油,倒入鸡蛋液煎熟盛出备用。
3.再次热锅烧油,放入小米辣炒香,加入绿豆芽翻炒片刻。
4.加入韭菜和炒散的鸡蛋继续翻炒,加入生抽和盐调味,炒至韭菜断生即可出锅。这道菜清爽爽口,荤素搭配,口感丰富。
二、胡萝卜黄瓜炒鸡蛋
1.将胡萝卜和黄瓜削皮切丝备用。
2.打散鸡蛋放入碗中备用。
3.热锅烧油,倒入鸡蛋液煎熟盛出备用。
4.再次热锅烧油,先放入胡萝卜丝翻炒片刻,再加入黄瓜丝翻炒片刻,最后放入炒散的鸡蛋继续翻炒。
5.加入食盐调味,撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳,口感清脆,非常适合夏季食用。
三、丝瓜炒鸡蛋
1.将丝瓜削皮切小块,撒上食盐拌匀后备用。
2.打散鸡蛋放入碗中备用。
3.热锅烧油,放入蒜末炒香,再加入丝瓜翻炒至软。
4.倒入炒散的鸡蛋继续翻炒,最后加入生抽、黑胡椒粉调味,炒匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩,清爽可口。
四、清炒蒲瓜
1.将蒲瓜削皮切薄片备用。
2.热锅烧油,放入蒜末炒香,再放入蒲瓜翻炒至软。
3.加入食盐调味,翻炒均匀即可出锅。这道菜口感爽滑,清淡可口,非常适合夏季消暑。
五、娃娃菜焖鸡腿肉
1.将鸡腿肉切块,加入料酒、食盐、胡椒粉腌制片刻。
2.将娃娃菜洗净备用。热锅烧油,放入蒜末和葱花炒香,再放入鸡腿肉翻炒至变色。
3.加入娃娃菜翻炒片刻后,加入生抽、蚝油、食盐调味,翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美,口感鲜嫩。
以上这些家常菜都是清爽不油腻的夏季菜品,营养丰富又美味。它们荤素搭配,口感丰富,既满足了人们的味蕾,又满足了夏季消暑的需求。无论是大人还是小孩,都适合食用。夏天炎热的时候,为自己和家人做一道清爽的家常菜,享受美食的同时也能保持健康。
