豆腐皮这样做好吃下饭

豆腐皮这样做好吃下饭

豆腐皮炖粉条是一道非常简单易做的家常菜。作为豆制品中的一种,豆腐皮富含优质蛋白质和多种营养物质,对于身体健康非常有益。而配合上粉条、蔬菜和猪肉馅等食材,不仅味道更加鲜美,而且营养丰富,十分适合家庭日常食用。

一、食材的准备

1. 要选用优质的豆腐皮,最好选择新鲜的,口感更加细腻。

2. 粉条的选择,建议选择红薯粉条或者红薯粉丝,它们的质地更加爽滑有嚼劲。

3. 为了增加口感和营养,可以在豆腐皮炖粉条中添加金针菇、木耳、韭菜等蔬菜,丰富了菜品的口感和营养价值。

二、具体做法如下:

1.将木耳提前三四个小时泡发清洗干净,豆腐皮清洗干净切成条,粉条清洗干净,金针菇去除根部清洗干净,韭菜清洗干净切成五六厘米长的段,小米辣切碎、葱切成葱花,姜切成小块备用。

2.锅烧热导入食用油下入肉馅炒至肉馅变色,加入适量老抽稍微翻炒,下入豆腐皮、金针菇、木耳、粉条加入一碗水,放入适量生抽、蚝油、盐、少许白糖提鲜。

3.大火烧开转小火炖至粉条软烂即可,最后放入韭菜、小米辣。

豆腐皮炖粉条的口感鲜美、入口爽滑,营养丰富,而且容易消化吸收。豆腐皮中的大豆异黄酮、大豆皂苷等物质具有抗氧化、降低胆固醇等多种作用,对于预防和治疗多种疾病都有一定的帮助作用。粉条富含淀粉质,能够增加饱腹感,减少饥饿感,对于减肥和控制体重有一定的帮助。同时,粉条也是一种低热量、低脂肪的食品,适合需要控制饮食热量的人食用。韭菜中含有多种维生素和矿物质,具有降血压、防止贫血、增强免疫力等多种功效。金针菇和木耳也富含纤维素和微量元素,能够促进肠道健康和补充身体所需的营养成分。

豆腐皮炖粉条这道菜的做法简单易学,适合新手和厨艺不高的人尝试制作。关键在于炖煮的时间和火候,要掌握好火候才能炖出鲜美的口感。在炖煮的过程中,可以根据个人口味适当加入辣椒或其他调味料,增加口感的层次感和趣味性。

豆腐皮炖粉条是一道健康营养、美味可口的家常菜。这道菜不仅味道好,而且还富含各种营养成分,对于身体健康有很多的好处。希望大家在家里也可以尝试做一做,享受美食的同时,也可以为身体健康加油!

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一、凉拌豆腐皮:

1、葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻。

2、浇上热油。

3、三勺生抽,三勺陈醋。

4、一勺蚝油。

5、半勺白糖。

6、搅匀备用。

7、豆腐皮切成丝,开水煮一分钟。

8、捞出过凉水。

9、豆腐皮,黄瓜,香菜放在碗中,倒入酱汁。

10、拌匀即可。

二、糖醋鸡块:

1、鸡胸肉切块。

2、1勺料酒。

3、2勺生抽。

4、适量盐、胡椒粉。

5、3勺淀粉。

6、2个鸡蛋。

7、搅匀腌制10分钟。

8、油热下锅炸至微黄。

9、复炸至金黄捞出。

10、酱汁。

11、酱汁煮至冒泡。

12、倒入鸡块,撒上芝麻,翻炒出锅。

三、糖醋樱桃肉:

1、鸡胸肉切块。

2、加半勺盐。

3、1勺料酒。

4、3勺淀粉。

5、1个鸡蛋。

6、搅拌均匀。

7、鸡胸肉团成球下锅炸。

8、小火炸至金黄捞出。

9、2勺番茄酱、半勺白醋、1勺糖、9勺食用油、适量盐。

10、倒入锅中小火煮至冒泡。

11、倒入肉球。

12、加入黄瓜丁翻炒均匀。

四、茄子炒土豆:

1、两勺生抽。

2、半勺老抽。

3、9勺蚝油。

4、盐和糖。

5、1勺淀粉。

6、加半碗水,调成汁备用。

7、茄子切块裹一层淀粉。

8、油热放茄子煎熟。

9、油热放土豆煎熬。

10、番茄、青椒炒香。

11、倒入煎好的茄子,一起翻炒。

12、倒入酱汁,大火收汁。

五、蒜苔炒鸡蛋:

1、食材。

2、油热鸡蛋炒散捞出。

3、另起锅油热蒜炒香,加蒜苔翻炒。

4、加鸡蛋,小米辣,加一勺生抽。

5、少许盐,半勺蚝油。

6、翻炒均匀出锅。

六、洋葱炒肥牛:

1、2勺生抽。

2、一勺老抽。

3、一勺蚝油。

4、少许胡椒粉。

5、半勺白糖。

6、一勺淀粉,半碗清水搅匀。

7、搅拌均匀。

8、肥牛卷焯水捞出。

9、蒜末爆香。

10、倒入洋葱炒软,再加肥牛卷。

11、翻炒,再倒入料汁翻炒至浓稠,撒葱花出锅。

七、蒜苔炒肉:

1、食材。

2、瘦肉切丝,加一勺料酒。

3、一勺生抽,半勺老抽。

4、一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。

5、锅中油热放肉丝炒熟捞出,葱蒜炒香。

6、加蒜苔翻炒,再加肉丝,加一勺生抽。

7、一勺蚝油,少许盐,鸡精翻炒均匀即可。

八、包锅肉:

1、土豆淀泡水沉定30分钟。

2、腿肉切片加姜丝、小苏打、油盐腌一会儿。

3、炸好复炸一遍。

4、捞出备用。

5、3勺醋、3勺番茄酱、1勺糖、少许盐,兑适量水。

6、香菜梗、大葱丝、胡萝卜丝。

7、番茄酱汁煮至冒浓浓泡。

8、倒入酥肉片,备菜翻炒均匀出锅。

九、虾仁滑蛋:

1、虾处理干净,加盐,胡椒粉,淀粉,腌制10分钟。

2、油热虾仁煎熟捞出。

3、3个鸡蛋打散。

4、加少许盐胡椒粉。

5、加一勺水淀粉。

6、搅匀。

7、虾仁放蛋液中再加葱花搅匀。

8、油热倒入蛋液煎至定型后再翻面即可。

豆腐皮怎么做菜?

一、豆腐皮可以做成凉拌豆腐皮。

二、食材:

三、步骤:

　　1.首先将豆腐皮卷起,切丝、洋葱切丝、香菜切段。

　　2.锅中倒入热水,将豆腐皮倒入锅中,焯水一分钟左右,捞入凉水中。

　　3.准备好碗,倒入豆腐皮。

　　4.加入洋葱、香菜,加半勺盐,少许白糖,淋入三勺生抽,再倒入适量麻油,拌均匀后,就可以装盘享用啦!

四、成品展示:

豆腐皮怎么做最好吃

豆腐皮最好吃的做法如下:

用料:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许。

1、豆腐皮切菱形块。

2、尖椒切菱形块,猪肉切片。

3、锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下。

4、加入酱油爆香。

5、倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。

6、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

7、成品图,超级下饭菜。