我家鸡翅从不红烧,加点这个配料,锅里简单一焗,又香又馋人
说到鸡翅呢,相信有很多的朋友都跟天健一样,非常的喜欢吃,首先呢,因为鸡翅它的口感特别的好,并且皮多脂肪少,还有关键的一点就是它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。对于爱美人士来说,这无疑是一种天然的护肤品,既能够解馋又能够美容养颜,可谓是一举两得!但是呢,现在的生活节奏太快了,要做饭,可能很多人都很懒得做饭,尤其是对于那些做法非常复杂的菜式,有时候虽然很馋,但也懒得动手!吃嘛!有复杂的当然也会有简单的,而简单做法的菜肴味道也不一定就会差,大家觉得呢?这不,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的【盐焗鸡翅】,这个味道非常的香,做法也非常的简单,想要学习的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡翅8个,盐焗鸡粉20克,黄栀子30克,红头葱5根,生姜2块
第一步:处理食材,将鸡翅清洗干净之后,放到水盆里,用清水泡1个小时,泡出血水,再将生姜切片,红头葱切成寸段备用!
第二步:将黄栀子加入2碗清水,放入锅中,大火煮开后,转成小火煮20分钟,把黄栀子里面的色素煮出来,煮成黄汤,然后盛出放凉备用!这里说明一下,黄栀子是天然的色素,用来上色非常的漂亮,并且它还是降火的药材,吃了对身体益处非常的多,一般在药店的中药柜台都能买到,买1块钱就够用了!
第三步:鸡翅泡好之后,捞出沥干水分,然后用毛刷刷上一层黄栀子水,让鸡翅变成金黄色,如果你没有毛刷的话,可以直接倒在一起抓匀也是可以的,鸡翅上色之后,再次控干水分,然后放到盆里,加入20克的盐焗鸡粉,我买的是1块5一包的盐焗鸡粉,抓匀腌制入味就可以了,不用放其它多余的调味料!
第四步:煮有两种方式,我都给大家介绍一下吧!第一种:在不粘锅上面铺上一层姜片,然后将红头葱段放到姜片上面,怕烧锅的朋友,可以在上面淋点植物油,然后再将鸡翅摆入锅中,盖上锅盖,全程最小火,焗45分钟即可!第二种:在电饭锅里面,垫上姜片和红头葱,再放上鸡翅,盖上盖,按下煮饭键煮至跳闸即可!说明一下:实际操作是不用放一滴水,不用放一滴油的,因为鸡翅含有水分和油脂,在焗的过程中,会产生水分和油脂,然后变成蒸汽,把鸡翅焗熟,放了水就变成鸡汤了哟!
等待时间是漫长的,慢慢的你会闻到鸡翅的香味,时间到了之后,夹出鸡翅,摆入盘中,这样一道简单美味,好吃又下饭的【盐焗鸡翅】就制作完成了!既可以当菜品,又可以当零食,百吃不腻,味道也不比你在外面买的盐焗鸡翅差,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【盐焗鸡翅】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
香嫩入味,不油不腻,好吃又开胃,红烧鸡翅土豆怎么做?
香嫩入味,不油不腻,好吃又开胃,红烧鸡翅土豆怎么做?这一道美食简直太香了,我们可以一起来学习起来,这个美食可是很简单的。平时的时候,没有什么事情,在家里可以做给自己的孩子吃,这个孩子是非常喜欢吃的,有的家人也喜欢吃,这个一锅下去,孩子都没得吃,简直太受欢迎了。
我们先到超市买上一些鸡翅,再准备两个土豆在鸡翅的背骨给他改上几刀。这土豆啊,千万别切,一定要用菜刀给他分成大块,这样炖出来它才好吃。鸡翅凉水下锅,少来一点料酒焯出血沫。为了除夕几遍锅中放入葱,姜花椒,辣椒干辣椒爆香后,放入泡酒甜面酱,炒出酱香味以后再放入鸡翅翻炒几下,翻勺生抽,验证锅边土豆,翻勺料酒给他喷香,再放入提前切好的土豆,然后焖上就可以了,到点的时候开锅就可以直接开吃了。
我们把土豆直接切割成这三角块儿或者玻璃搁一块儿,那么鸡翅回来之后咱们洗干净啊,把它借上两刀到三刀,利于顾客成熟锅内倒入适量的油然后,放入姜片姜片,葱段儿,我把这个鸡翅放过,那边成表面略有点儿金黄色的时候呢,放入四五粒干辣椒,然后放入B芭蕉。生抽,老抽,然后料酒放入几粒冰糖,再加入开水,开水后鸡翅就可,然后把这个土豆直接倒里面少许的盐,然后加上锅盖啊,大概烧七分钟到八分钟好了,你看八分钟到了。这个土豆也烂啊,鸡翅也出来了,颜色也很润,几滴香油啊,就可以出锅了。
这是一道非常不错的美食,大人孩子都特别喜欢吃这个美食,我们在吃的时候一定要少吃,吃多了会胖起来的。
鸡翅的做法,香辣鸡翅怎么做好吃,香辣鸡翅的家常做法
香辣鸡翅的家常做法
食材明细
鸡翅中400克
红辣椒适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
食油适量
料酒适量
精盐适量
白糖适量
香醋适量
酱油适量
淀粉适量
中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
香辣鸡翅的做法步骤
1
把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。
2
把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。
3
腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。
4
锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。
5
把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。
6
调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。
7
加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。
8
另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9
放入红辣椒段,炒出香辣味。
10
倒入控净油饿鸡翅,翻炒。
11
倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
