大白菜这么做,吃一顿食欲大增,一棵白菜全家抢着吃
夏天到了,人们普遍吃饭没有胃口,那么,一道开胃菜,在夏天就会是非常受欢迎的,酸辣口味的菜肴就是非常好的开胃菜!酸辣大白菜是用大白菜制作的一道家常菜。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享这道开胃下饭的酸辣大白菜家常的做法,让你看完后在家里也能做出超级美味的酸辣大白菜,想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:
大白菜 X 1颗
小米椒,大蒜,香醋,生抽,食盐 X 适量(详细用量请看内文的使用操作过程)
食材准备好之后,我们先处理大白菜,买回来的大白菜放水盆里,放水清洗干净,大白菜清洗干净之后,掰成一片一片,掰好之后,把大白菜切成小段,然后装到菜篮子里备用!在这里,需要跟大家说一下的就是,如果你有强迫症,可以把菜杆子和菜叶子分开放哦!
大白菜处理好之后,我们处理配料,小米椒去蒂后,切成小段,装盘备用,大蒜切成厚片也装盘备用!用新鲜小米椒和大蒜做配菜可以提升整道菜的香辣味,还能增加整道菜的视觉美观度!
食材都处理好之后,我们开始进入正式的烹饪阶段,起锅加入2小汤勺食油,把油温烧至5成热,然后把小米椒和蒜片倒入锅中,小火炒出香辣味,再打入切好的大白菜,转成大火,快速的煸炒,炒至大白菜变软!
大白菜炒至变软之后,加入1汤匙的生抽,加入2汤匙的香醋,加入1茶匙的食盐,然后再翻炒均匀,把香醋的酸味炒入到大白菜里面,整个过程要快,火候要够,有火候的锅炒出来的蔬菜是最香的哦!而调味的生抽和香醋要等大白菜炒软之后再放,是为了使调料的味道更容易附着在大白菜上面!
炒好之后,即可起锅装盘,这样一道开胃下饭的酸辣大白菜就制作完成了,做法也是非常的简单易学,非常适合在家做饭的朋友们,现在天气这么热,炒上一盘这样的酸辣大白菜,保证你们米饭都能够多吃两碗呢!那么,喜欢这道菜的朋友们,如果你有时间的话,不妨做来试试看吧,相信你也会爱上这道夏天的开胃菜哒!
好啦,这期的美食教程【酸辣大白菜】就分享到这里!
白菜怎么做好吃又减肥
白菜怎么做好吃又减肥
白菜怎么做好吃又减肥?白醋是生活中很常见的蔬菜食物,其中含有较多人体所需营养成分,每天适当使用具有很好的养生功效,听说吃白菜还可以减肥,那么白菜怎么做好吃又减肥呢?
白菜怎么做好吃又减肥1 大白菜来熬汤得话也是能够做到减肥瘦身的,但是这一就需要看门如何做了,大白菜能够用于做许多汤,白菜汤也是美味可口的,大白菜一些清甜味,可是这一清甜味不容易很甜,大家吃着觉得是清新爽口的,大白菜的减肥瘦身也非常好
用于熬汤得话算作较为口味淡的美食的做法,做白菜汤也有降低人体脂肪摄取的实际效果。
一、白菜汤羹减肥瘦身
减肥瘦身期内,白菜汤和大白菜羹都可以作为身体排毒的关键食品,特别注意的是高脂肪、高盐、细致加工品、 甜点及其木薯淀粉都不能服用。这类减肥术的医治时间为7天至30天不一。假如坚持不懈,迅速就能接到非常好的实际效果。
原材料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、味精适当。
作法:1、将白菜心,红柿椒切割成4公分长的细条。
2、将白菜心红柿椒丝,冻豆腐用食盐腌20分钟,控出食盐水,添加鸡精和黄瓜汁。
3、待锅中的水焯滚,倒进以上原材料,放盐,味精就可以。
实际效果:有些人试过,一星期就减了八斤。
二、杂锦大白菜减肥瘦身
如果你平常一不小心吃多了鸡鸭鱼肉,尽管考虑了一时那般福气,但却让人体脂肪到了身,杂锦大白菜来协助你减肥瘦身。
原材料:大白菜、金针蘑、红萝卜、平菇、盐、味精、白胡椒粉。
作法:1、清洗大白菜,出锅将烧开,将大白菜片放进锅中烫软就可以。将金针蘑、平菇放进水里烫熟后取下切成细丝。
2、将金针蘑丝、平菇丝用味精、盐和白胡椒粉腌渍10分钟。
3、将全部的菜拌在一起加味精、盐调料后就可以。
实际效果:早饭仍旧,午饭和晚饭都吃这类菜,不限定,数日后你能察觉自己瘦了许多。
实际上很久以前,《本草纲目拾遗》中就会有说大白菜“辛温无毒性,利胃肠,除胸烦,醒酒渴,利上厕所,能排脂减肥瘦身。” 白菜的营养使用价值很高,它的较大 特性是带有丰富多彩的甲基纤维素,可推动肠腔肠蠕动,促进消化,避免便秘。
每日挑选二餐吃白菜,无论是水焯的还是炒海的都能够做到非常好的减肥瘦身。假如你规定的是“时间较短、效果好”的实际效果,还能够多吃醋白菜,醋也是减肥瘦身食品,它和大白菜融合,其减肥瘦身更强。
假如大伙儿现阶段都还没寻找更强的方式 ,那麼为何不为自己一个机遇,让自身试一下,吃白菜来减肥瘦身即便失败也不会对人体导致哪些损害的,假如吃完大白菜以后瘦下来了,那麼简直更强了
减肥瘦身得话务必要经济实惠,也要对身心健康有益,要不然一些盲目跟风的减肥办法对人体危害得话就不好了。
白菜怎么做好吃又减肥2 1、白菜减肥的美味食谱
(1)水煮白菜
原料:白菜心2000克、瘦猪肉300克、酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋。
做法:白菜洗干净切块,瘦猪肉洗净切片,放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋将猪肉抓匀。锅内放植物油烧至五成热的时候放花椒炸,然后放豆瓣酱倒入高汤,开锅后加葱、料酒、盐、胡椒粉调味,把猪肉放进锅内加白菜,煮熟后起锅。
(2)白菜汤羹
原料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法:将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可。
(3)什锦白菜
原料:白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:洗净白菜,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。
(4)白菜粥
原料:大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米饭的比例可以是2:1)
做法:将白菜切成短丝,准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒,出汤后加水和米饭,改成中火熬制,直至将米粥熬粘为止;出锅前放入少量的盐。
(5)白菜炖豆腐
原料:白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法:把豆腐切成麻将大,用开水焯一下,去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少许下锅,6成热时放入姜和葱,烧炒后放入白菜翻炒一分钟,放入豆腐继续翻炒一分钟。加入适量水,相继放入胡椒粉,鸡精,煮5分钟,加盐调味即可。
除此之外,还要教教大家的是挑选白菜和食用时的注意事项,继续往下看看吧。
2、食用白菜的注意事项
白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用,以避免营养素的大量损失。
白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,白菜从生长至包心需要2-3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,白菜心必须清洗干净再吃。
别用报纸包白菜。用报纸包大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,可以污染白菜,使人成为油墨的受害者。
白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
3、白菜的选购的窍门
看外表:优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿,菜帮洁白,包裹得较紧密、结实,无病虫害。
看黑点:挑选时,可以想办法看看里面的几片叶子,看看有无黑点,如果有,不宜购买。
4、吃白菜的好处详解
1、利肠通便,帮助消化
大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
2、消食健胃,补充营养
大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。
3、防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的.白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。
4、预防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
5、治疗“口疮”
大白菜中的维生素B2、烟酸和锌的含量较为平均和综合,其中维生素B2的含量比苹果高3倍、微量元素锌是苹果的2倍,适量的锌能促进溃疡面的愈合。
而中医认为白菜性微寒无毒,养胃生津,出烦解渴,是清凉降泄兼补益的良品,对发烧口渴、口腔溃疡、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利等有很好的食疗效果。
白菜怎么做好吃又减肥3 白菜怎么吃减肥
小小白菜 减肥有大功效
白菜含有丰富的膳食纤维,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,加强消化吸收功能,能够润肠通便,减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。
另外,大白菜含水量丰富,高达95%,所含热量极少,不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E,多吃对养颜美容有好处。
下面是我为大家准备的4道白菜减肥料理,赶快做来吃吃看吧。
一、上汤白菜
材料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法:
1。扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2。起油锅,油热后,爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开。
3。添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘。
4。汤中添加青红椒,添加少量盐调味;大火收汁至稠,浇在白菜上即可。
二、白菜炖豆腐
材料:白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法:
1。把豆腐切成麻将大,用开水焯一下,去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2。油少许下锅,6成热时放入姜和葱,烧炒后放入白菜翻炒一分钟,放入豆腐继续翻炒一分钟。
3。加入适量水,相继放入胡椒粉,鸡精,煮5分钟,加盐调味即可。
三、白菜炒木耳
材料:白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法:
1。白菜用手撒片,木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝。
2。锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀。
3。白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;
4。放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
四、白菜鸡蛋浓汤
材料:白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。
做法:
1。白菜叶洗净,切大段;鸡蛋打散,加少许香葱末;坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐。
2。鸡蛋炒好后,加入热水,水没过鸡蛋,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水。
3。炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
4。水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白;汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。
以上这几款白菜瘦身食谱,能帮助排清毒素,刮油瘦身,非常适合节后减肥。爱美的MM们不妨试试!
