鲶鱼是常见的淡水鱼之一,它肉质鲜美,没有小骨头,受到大家喜爱。它是营养丰富的食材,而且价格亲民,非常适合家庭烹制。学会这道简单美味的【豉汁蒸鲶鱼】做法,在家也能轻松制作美食。
一、准备食材
鲶鱼1条、豆豉2汤匙、蒜末1汤匙、姜末1汤匙、小米椒1汤匙、香菜1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱白1汤匙、葱花少许和白醋1汤匙。
二、烹饪步骤
1、将清洗干净的鲶鱼剁成均匀大小的小块,放入大汤盆中,加入1汤匙料酒和少许食盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
2、加热油锅至5成热,加入豆豉、姜末、蒜末、葱白和小米椒碎,小火翻炒,加入1茶匙食盐、1汤匙白醋和1汤匙生抽,继续翻炒均匀,倒入鲶鱼中搅拌均匀,让配料和鲶鱼充分融合。
3、起蒸锅,等水开后将装有鲶鱼的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8分钟。
4、将葱花撒在鲶鱼上,再点缀上一些香菜叶子,这道美味下饭的【豉汁蒸鲶鱼】就完成了。
这是一道简单的家庭菜肴,口感嫩滑,非常适合搭配米饭享用。如果您是美食爱好者,那就不要错过这道美味佳肴的制作过程。
