清明前后,补充维
清明节前后正是冷暖交替剧烈的时期忽冷忽热,阴雨连绵。这个时候,最容易滋生细菌,稍不注意就很容易感冒。所以,清明前后,要注意适当的补充维生素 C ,提高免疫力少生病。
青椒看起来平平无奇,却是含维生素的大户。维生素 C 是番茄的15倍,补充营养的同时,还能祛湿驱寒。
推荐做法: 彩椒炒牛肉
1、牛肉用的是口感绝佳的牛里脊,非常的细嫩软滑,都切成筷子粗细的长条,鲜牛肉不要洗,也不要沾水,充分保留它原本的鲜香味。
2、牛肉需要腌制。加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽,事先准备好的葱姜料酒水也倒进去一些,顺着一个方向快速搅打,让牛肉丝吸收料汁以及葱姜水,增加滑嫩感。然后磕进去一个鸡蛋清继续搅拌,再捏进去一小撮淀粉锁住水分。最后用油封一下,放一边腌制十分钟。
3、上过浆的牛肉丝想要保持滑嫩感,滑油是最关键的一步。锅里烧宽油,油温升至四成热时,把肉丝倒进去快速搅散,让它均匀受热。前后20秒的时间,肉丝定型变白起锅。
4、准备黄椒、红椒以及青椒,全都切成细丝,搭配颜色,营养更丰富。趁着热油把辣椒丝也激一下,这样颜色和口感都会更好。
5、锅里留底油,放葱姜片爆香,加蚝油、生抽调味,稍微来一点清水化开,把牛肉以及彩椒丝都倒进去,用最大火翻炒30秒钟,让肉香味和椒香味融合在一起,再加点鸡粉、食盐补味大,火翻炒均匀,苟入一点水淀粉,让料汁满满当当都裹在牛肉丝上,即可出锅。
清明时节的养生小常识
【 #清明节# 导语】清明,乃天清地明之意,又称“寒食节”,有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但有些食物不宜多吃,而有些可多吃一些。以下是 无 整理的清明时节的养生常识,欢迎阅读!
【篇一】清明时节的养生常识1、发物不可多吃
中医认为,体内肝气在清明之际达到最旺。常言道,过犹不及,如果肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物的正常消化吸收,还可造成情绪失调、气血运行不畅,从而引发各种疾病。因此,在饮食方面,宜减甘增辛,少吃发物,如鸡、笋、芋头、鹅、羊肉、狗肉等,可多吃山药、西红柿、土豆、苋菜等食物。
2、清明过后早起床
为了能使阳气更好地生发,人们应有意识地调整作息,早点起床。7时～9时是辰时,中医认为此时属胃经最旺,如不早起会导致阳气欲发而不能发,化为内火上扰心肺及脑,可引起心躁、喉干、头昏、目浊等不适。因此,要尽量把自己的作息时间向前调,早起后积极进行户外活动和体育锻炼,不仅能舒筋活络、畅通气血,还能畅达心胸、怡情养性、增强抗病能力。
3、不妨喝点菊花茶
清明前后不妨喝一些菊花茶。中医认为,菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究表明,菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改善心肌缺血的作用。若菊花与桑椹(可养血柔肝、益肾润肺)同泡茶喝,可收到肝肺同养的效果。但需要注意的是,久服菊花,疏泄太过,会使肝木失于滋养,反倒伤肝,所以饮用菊花茶要适量。
【篇二】清明时节的养生常识
春季里,人们喜欢外出踏青。当室外风速超过每秒6米时,风沙、尘土等污染物会刺激人的鼻腔和咽喉黏膜,使人患上呼吸道疾病。即使是每秒2米左右的微风,也会将散落在地的花粉扬起,容易使人患上荨麻疹、花粉过敏症。
另外,还有不少人对春天阳光中的紫外线过敏,从而易产生一种叫“桃花癣”的皮肤病,主要表现为脱屑、瘙痒、干痛等症状,有些女性的脸上还会出现红斑、丘疹,或表现为雀斑增多和黄褐斑加重等。
春季是冷暖空气交替最活跃的季节,天气多变,这样的天气条件会直接影响呼吸道粘膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,所以,春季是呼吸道传染病的高发时节,流感、腮腺炎、猩红热时常流行。
春天的最低气温(一般出现在早晨)仍然较低,而一天中气温的变化幅度又大,所以要注意预防中风和心肌梗塞。我国医学家和气象学家调查结果表明,每年的3-4月份是心肌梗塞病的高峰期之一,其中诱发心肌梗塞的主要天气之一就是“寒潮过境时的大风、低温”。
一年中,春季的空气湿度是比较大的,尤其江南地区的阴雨天数较多,此时湿度常常在90%以上,关节痛和风湿病变的症状就会加剧。当然,湿度的变化也常常表现于冷空气过境前后,因而春季关节病的特点是反复性比较大,症状的轻重常常与天气的阴晴变化相对应。
每年的3-5月份,是精神病复发率的时段,约占全年的70%以上。临床实践证实,当暖流性的春风吹来时,精神分裂症、情感性和更年期精神病患者无法入睡的情况显著增加,情绪变化、行为异常、躁动不安和吵架摔东西的比例也比寒冷时多10%左右,精神病人的自虐和自杀也常常发生在春季里。
【篇三】清明时节的养生常识
1、荠菜
荠菜的营养价值很高,含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食,还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。据《本草纲目》载,“荠菜味甘、性平,入心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”;《名医别录》载“主利肝气,和中”;《日用本草》载“凉肝明目”;荠菜高纤维、低热量,还有减肥、润肤、美容的功效。
2、菠菜
菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤;视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,熟后即可食用。
3、山药
山药其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药中的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外,山药还能改善人体消化功能,增强体质。过年过节期间若有消化不良,可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。
4、银耳汤
在汤品调理中,可多用利水渗湿和补益,养血舒筋的药材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。
5、五谷粥
清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富,多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦,薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。
清明节气的养生食物及注意事项
清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化,所以古代劳动人民用它安排农事活动。下面是我为大家整理的清明节气的养生食物及注意事项,希望对你们有帮助。
清明养生吃什么食物
1、鸡:热性体质之人发物不易多吃
怒火旺别吃公鸡肉。动风升阳性发物指易引动肝风,易升气升阳的发物,这些发物多为热性阳性食物,如公鸡肉、猪头肉、鹅肉等,高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
2、笋:热性体质之人发物不易多吃
竹笋富含难溶性草酸钙,肾、尿道、胆结石病人不宜多食。笋富含较多的粗纤维素,关于胃肠疾病病人以及肝硬化等病人或许是致病要素,简略构成胃出血、肝病加剧等。
3、荠菜:可柔肝养肺的食物
荠菜的养分价值很高,含蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,有助于增强机体免疫、下降血压、健胃消食,还能医治胃痉挛、痢疾、胃溃疡、肠炎等病。
据《本草纲目》载,荠菜味甘、性平,入心肺肝经,具利尿、明目、和肝、降压、强筋健骨、消炎之功;《名医别录》载主利肝气,和中;《日用本草》载凉肝明目;荠菜高纤维、低热量,还有润肤、减肥、美容的成效。
4、山药:可健脾补肺的食物
山药其黏液蛋白,能防止心血管体系的脂肪堆积,坚持血管弹性,防止动脉硬化,削减皮下脂肪堆积,防止肥壮。山药中的多巴胺,具有扩展血管、改进血液循环的功用。别的,山药还能改进人体消化功用,增强体质。春节过节时期若有消化不良,可用莲子、山药、芡实加少数糖共煮。
5、银耳汤:可渗湿和补益的食物
在汤品调度中,可多用利水渗湿和补益,养血舒筋的药材。如银耳、薏仁、黄芪、桑葚、山药、菊花、杏仁等。
6、五谷粥:可益肝祛烦的食物
清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、薏仁、扁豆、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物养分丰厚,多食清明五谷摄生粥(荞麦、燕麦,薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强反抗力、延年益寿。
7、菠菜:可利五脏、通血脉的食物
多食菠菜:菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等效果,对春季因肝阴短少所构成的的头晕、糖尿病、高血压、贫血等都有较好的辅佐医治效果。另一项研讨发现:每周吃24次菠菜的中晚年人,可下降患视网膜退化的风险。贫血者可取菠菜100克煮汤;视力含糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克,将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加恰当麻油、盐、味精,熟后即可食用。
清明时节养生注意事项
清明养生重在养肝
传统的清明节养生理论认为“春与肝相应”,意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。所以,清明节的养生应以养肝为主。如果肝功能正常,人的气机就会通畅,气血就会和谐,各个脏腑的功能也能维持正常。因此,清明节养生重在养肝。调养肝脏有“养肝”和“清肝”之分。具体方法有多种,如以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。
清明养生少吃“发物”
中医认为,体内肝气在清明之际达到最旺。常言道,过犹不及,如果肝气过旺,会对脾胃产生不良影响,妨碍食物的正常消化吸收,还可造成情绪失调、气血运行不畅,从而引发各种疾病。因此,在饮食方面,宜减甘增辛,少吃发物。所谓“发物”,从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等,这些发物应少吃或忌吃。清明可多吃山药、西红柿、土豆等食物。
清明养生忌久坐卧
清明节气是“春瘟”流行时节,但人们不可闭门不出,更不能坐卧过久。中医表示“久视伤血,久卧伤气,久立伤骨,久行伤筋,久坐伤肉”。清时节气应要保持乐观的心态,应要常到外户或河边散步,以呼吸新鲜气息,并进行适度的健身运动。
清明养生作息提前
到了清明作息提前。为了能使阳气更好地生发,人们应有意识地调整作息,早点起床。7时至9时是辰时,中医认为此时属胃经最旺,如不早起会导致阳气欲发而不能发,化为内火上扰心肺及脑,可引起人心躁、喉干、头昏、目浊等不适。因此,要尽量把自己的作息时间向前调,早起后积极进行户外活动和体育锻炼,不仅能舒筋活络、畅通气血,还能畅达心胸、怡情养性、增强抗病能力。
清明养生“春捂”要适当
俗话说“二月乱穿衣”,说的是清明节前后,因为气候变化多端,早晚温差大,应该准备一件可以随便穿脱的外套。早上出门上班时穿一件风衣,注意保暖,中午感到热时,可脱掉,晚上下班回家再穿上,这样就会有效预防感冒。所谓“春捂”也是这个意思,直到清明过后,四月中旬才可换春装。当然,“春捂”的过程也应因人而异,根据自己的身体素质决定衣服增减。一般来讲,应根据气候变化,随时增减衣服,注意防寒保暖,以助人体生发,抵御外邪侵袭,才有助于身体健康。
清明节养生饮食原则
一、不宜吃酸性的食物
人体内的肝气会随着春天而变得旺盛,其中在清明节的时候肝气正好达到顶峰。要知道五味中的酸对应肝,如果此时多吃酸性的食物,会导致肝气过于旺盛,从而损伤脾胃健康。致使脾胃功能减弱,不利于食物的消化。为此建议女人们要少吃一些羊肉、炒花生、鹌鹑、海鱼、狗肉、螃蟹、虾类等酸性的食物,帮助保护肝脏和脾胃。
二、吃护肝养肺的食物
清明节的饮食中,很多地方还保留着禁火吃冷食的习惯,对于一部分来说,吃冷食会损伤脾胃,不利健康。对此,建议在清明节的时候要注意多吃护肝养肺的食物,比如说蔬菜水果,最好是时令的食物。其中,在清明时节吃菠菜、芥菜、山药,对身体有非常多的好处。同时还要记得限制热量的摄入,以免增加肝脏的负担,影响其代谢的能力。
三、发物不能吃
春季体内的肝气会越来越旺盛,特别是在清明的时候最为旺盛。如果肝气过于旺盛的话,就会造成脾胃失调,进而妨碍食物的正常消化吸收,还可能造成情绪失调、气血运行不畅等问题,从而引发各种疾病。为了身体健康着想,此时要少吃发物,以免动风生痰、助火助邪。因此,海鱼、海蟹、海虾等一定要忌口,以免助火升阳,致使身体上火。
清明养生保健知识
清明养生保健知识 不静:春天自然界阳气开始升发,人体应该借助这一自然特点,重点养阳,养阳的关键是“动”,切忌“静”,人们应积极到室外锻炼,但是老人春练不要太早,应在太阳升起后外出锻炼,锻炼前应喝些热水、牛奶、蛋汤等热汤饮,同时运动要舒缓。
不湿:居室每天中午要开窗通风,被褥和衣服要保持干燥透气,春季多穿纯棉的宽松衣服,可避免发生湿疹。另外,不要选择潮湿的地方进行锻炼,运动出汗后要及时擦干。
不冻:春季气候忽冷忽热,要遵循“春捂”之说,不宜马上脱下棉衣,换装时应遵循“下厚上薄”的原则,先把上衣减掉一些,裤子可晚一些减,下身宁热勿冷,以助养阳气。特别是患有慢性支气管炎、肺气肿的老年人、有痛经史的年轻女性,初春时要尽量使身体“不冻不寒”。
不酸:春天饮食应“省酸增甘”,因春天本来肝阳上亢,若再吃酸性食物,易导致肝气过于旺盛,而肝旺容易损伤脾胃,所以,春季饮食忌酸。酸性食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。宜食用甘温补脾之品,可多吃山药、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。
不怒:春季是肝阳亢盛之时,情绪易急躁,要做到心胸开阔,身心和谐。心情抑郁会导致肝气郁滞,也使免疫力下降,容易引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。
要养肝
清明主要是扫墓祭祖的季节,是对那些亡灵的祭奠,外地的儿女都要想方设法赶回家乡去祭祖,所以难免舟车劳顿,导致体质下降,在加上祭悼故去的亲人,难免心情也会比较沉重,也非常容易导致情绪的激动,这些都会让我们的肝脏负担加重,所以,清明时节要注意保护我们的肝脏,回乡祭祖也要少饮酒,少吃一些过于油腻的食物,还要避免长时间的熬夜和宵夜。
甘味滋脾胃,山药煮红枣。大家不妨多吃些甘味食物,既能滋补脾胃,还有利于春天阳气生发和肝气的疏泄。甘味食物中,最值得推荐的是山药和大枣。山药味甘性平,益气健脾,经常食用能提高机体的免疫力,还可有效预防胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的发生。而红枣不仅对脾脏有益处,还能补气养血,尤其适合女性。乍暖还寒时节,备齐山药、红枣、枸杞、黄 冰糖、大小米等材料,煮上一锅山药红枣粥,一家人其乐融融相聚而餐,养生且温馨。此外,糯米、黑米、燕麦等谷类,牛肉和各种鱼类,南瓜、扁豆、桂圆、草莓等果蔬类食品,也是补肝不错的选择。
预防感冒
清明虽然是春天,但是这个时段确实气候变化无常,而且往年全国各地很多城市在清明都会降雨,导致温度骤然下降,所以,清明预防感冒是必须要做的功课。因此清明前后注意保暖,避免伤风,这个时段可以在饮食中多补充一些蛋白质,多吃一些富含维生素C的水果。
抑菌防感冒,辛温很重要。清明前后湿气加重,各类细菌、病毒也更加活跃,这时要多吃抑菌驱寒的食物,韭菜、葱蒜、魔芋、香菜、生姜都属此类。洋葱性温味甘辛,有“天然杀菌剂”的美称,适时食用洋葱不仅能祛阴散寒,还可健脾消食,理气和胃。
春天气候变化比较大,容易引发肝火郁热,要适当地吃些清热解湿的食物,如荞麦、薏仁、菠菜、茄子、荠菜、蘑菇等。
此外,黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食物会阻碍春天体内阳气的生发,还是少吃为好。
时下,野菜正当季。荠菜、苋菜、鱼腥草、马头兰、桔梗等争相成为人们的桌上餐,鲜嫩可口,清香味美的野菜让人百吃不厌,不禁大快朵颐。不过,野菜大多性寒凉不宜多吃,因此,在烧这些菜时,尽量多放一些温性作料,比如花椒、葱蒜、生姜。
调整情绪 谨防心脑血管意外发生
春季是心肌梗死、中风等疾病“反弹”时期,再加上清明放假还要祭奠,这时非常容易导致一些心脑血管疾病的`复发,情绪的波动会直接影响到血压的波动,从而会直接影响心脏的供血,所以,患有心脑血管疾病的人要控制自己的情绪,时刻监控血压的变化,及时采取救治的措施。
专家提醒,心脑血管疾病的预防要比最有效的治疗有意义得多。清明期间早晚温差较大,忽冷忽热的天气对抵抗力差的人群影响最大,这些人最容易遭受风寒侵袭,引起身体不适或加重原有病情。季节交替之际最易引起中风、脑出血等神经系统疾病,奔波劳累、忽视保暖、情绪波动往往都有可能会加重病情。有心脑血管疾病、血压偏高的人尤其要注意不要劳累或伤心,要多提醒自己稳定情绪。
春食蔬菜胜灵丹: 1春菜:
以其性甘苦寒而涩肠止血、健脾理气而助消化,有利于肝气和脾气的升发疏泄。
2春韭:
即春天的韭菜,其性温升发,是春天补药,可增加人体胃肠蠕动,起着血管清道夫作用,以其补益肝肾而增加人体抵抗力作用,但对于“热身”或有积火、痰湿者不宜吃用。
3春笋:
性味甘微苦,能解除胃肠燥热、通便理气去瘀,因其含较多纤维素,大便稀溏者不宜多食,风湿病人也不宜食用。
4枸杞菜:
与猪肝瘦肉共用为汤品,可以清肝明目,有利于解郁肝气。
可适当进食大枣、蜂蜜、母鸡等协助人体阳气升发之品,并可适当加入人参以大补元气又不致燥热 ( 如选用洋参、生晒参、党参 ) 。
水果:
1枇杷果:
性凉味甘酸,可润肺、止渴、下气,适用于痰多咳嗽或一般保健之用。
2桑堪:
含有 7 种维生素和葡萄糖及人体需要的 16 种氨基酸,性味甘寒无毒,功能补肝、益肾、息风、滋液。除生食外,有的还喜欢加糖或蜜熬膏,浸酒等食用。
药膳方面可以选择:
1扁豆粥:
即白扁豆 60 克,浸泡 2 小时 ; 粳米 150 克煮粥。
2枸杞银耳羹:
枸杞、银耳 ( 即白木耳 ) 各 10 克、山药 15 克,加水煮烂后加入冰糖 30 克,鸡昼清两个,最后撒入鲜菊花 3 克左右。
3钱葱萝卜汁:
钱葱与萝卜汁各 250 克,分别洗净榨汁食用。
《清明》前后两句各描写了什么?
描写了江南清明时节细雨纷纷飘洒,路上羁旅行人个个落魄断魂。
此诗出自杜牧的《清明》,原文:
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。
译文:
江南清明时节细雨纷纷飘洒,路上羁旅行人个个落魄断魂。借问当地之人何处买酒浇愁?牧童笑而不答遥指杏花山村。
赏析:
清明时节,天气多变,有时春光明媚,花红柳绿,有时却细雨纷纷,绵绵不绝。首句“清明时节雨纷纷”写出了“泼火 雨”的特征。次句“路上行人欲断魂”写行路人的心境。“断魂”,指内心十分凄迷哀伤而 并不外露的感情。这位行人为何“欲断魂”呢?因为清明在我国古代是个大节日,照例该家人团聚,一起上坟祭扫,或踏青游春。现在这位行人孤身一人,在陌生的 地方赶路,心里的滋味已不好受,偏偏又淋了雨,衣衫全被打湿,心境就更加凄迷纷乱了。 如何排遣愁绪呢?行人自然想:最好在附近找个酒家,一来歇歇脚,避避雨;二来饮点酒,解解寒;更主要的可借酒驱散心中的愁绪。于是他问路了:“借问酒 家何处有?”问谁,没有点明。末句“牧童遥指杏花村”中的“牧童”二字,既是本句的主语,又补充说明上句问的对象。牧童的回答以行动代替语言,行人顺着他 手指的方向望去,只见在一片红杏盛开的树梢,隐隐约约露出了一个酒望子(古代酒店的标帜)。诗到这里戛然而止,至于行人如何闻讯而喜,兴奋地赶上前去,找 到酒店饮上几杯,获得了避雨、解寒、消愁的满足等等,都留待读者去想象。 由于这首诗的广泛流传,“杏花村”三字在后世便成了酒家的雅号。
创作背景:
此诗首见于南宋初年《锦绣万花谷》注明出唐诗,后依次见于《分门纂类唐宋时贤千家诗选》、明托名谢枋得《千家诗》、清康熙《御选唐诗》。《江南通志》载:杜牧任池州刺史时,曾到过杏花村饮酒,诗中杏花村指此。附近有杜湖、东南湖等胜景。
作者简介:
杜牧
杜牧,字牧之,号樊川居士,汉族,京兆万年人,唐代诗人。杜牧人称“小杜”,以别于杜甫。与李商隐并称“小李杜”。因晚年居长安南樊川别墅,故后世称“杜樊川”,著有《樊川文集》。
参考资料
杜牧 .杜牧全集.上海:上海古籍出版社,1997
