火腿肠的做法大全

火腿肠的做法大全

要说从小到大到老一直爱吃的食物,可能火腿肠是好多人的答案吧,就是这么的神奇,怎么吃都好吃,怎么吃都吃不够!用来炒菜,烩饭,或者是简单煎一煎,都是很美味的,而且十分快手。如果与其他食材的混搭一点小心思,就能让火腿肠瞬间营养满满,简单易学,让好吃懒做的你也能品美味!

热狗棒

1.烤肠用竹签串起来

2.手抓饼软化切成长条

3.裹在烤肠上

4.均匀刷上蛋液,裹上面包糠

5.放入烤箱180度,烤20分钟

6.挤上沙拉酱、芥末酱、番茄酱就可以开吃啦

炸香肠

1.将火腿肠去掉外皮,尽量保持火腿肠外皮的完整性,这样做出来才好看。剥完皮后,用竹签从尾部沿中间部分穿透,以便拿取更方便。用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状,切得越深花越开,所以要掌握力度

2.将火腿肠去掉外皮,尽量保持火腿肠外皮的完整性,这样做出来才好看。剥完皮后,用竹签从尾部沿中间部分穿透,以便拿取更方便。用刀子在火腿肠上从上向下沿着中间的竹签削出花刀状,切得越深花越开,所以要掌握力度。

3.锅中倒入食用油,烧至6层熟,用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡,油温就差不多了。放入火腿肠

4.小火炸炸至两面金黄,火腿肠开花捞出

5.抹上蘸料,表皮酥脆,光是看着口水都要流一地,忍不住一口气吃完了

孜然土豆肠

1.土豆去皮切成丁,记得用水清洗掉淀粉,防止氧化

2.热狗肠解冻切块待用

3.锅中倒入2勺食用油烧热,放入土豆丁,煎至金黄色,将土豆划到锅的一边

4.放入热狗肠继续再煎3分钟

5.加入5克生抽,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,1勺白芝麻,3克糖,3克盐翻炒均匀,出锅撒葱花即可

回锅土豆火腿

1.土豆去皮切块,切好的土豆放清水中淘洗下,浸泡在水中。

2.锅中放适量的油,不用太多,倒入青椒、火腿小火煎一分钟捞出

3.锅中余油,油7成热时,把切好的土豆块入锅中炸熟,表面变硬即可捞出

4.煎土豆还有少许余油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香

5.倒入土豆、青椒、火腿,加入盐、胡椒粉、糖、味极鲜、鸡精调味

6.喜欢带汁拌饭的就多加酱油,少翻两下,关火前稍微加些水淀粉勾个芡就可以了

炸火腿糖果

1.火腿肠去皮切四段

2.把火腿肠放在饺子皮中间,然后底部用刷子蘸少许的水,从上面卷起,稍微用手捏一下,卷成糖果样式

3.锅里加油,烧到七成热时,把做好的火腿肠糖果放入锅中,炸制过程中要不停地翻动饺子会慢慢漂浮起来,饺子炸至两面金黄色即可出锅享用

迷你香肠包

1.小香肠切出细细的纹路,千万不要切断哈

2.手抓饼室温软化一下,揭掉上下层保鲜膜,卷起来

3.将香肠放在手抓饼上,然后均匀切成三段

4.刷上一层蛋液

5.将番茄酱、蛋黄酱挤在上面

6.送入预热好的烤箱,180度烤20分钟

火腿肠可以怎么做

去年的时候,我们分享过虾肠的做法,做出来的虾肠,20根没够自己吃。

今天小编将虾换成猪肉,教你做猪肉火腿肠,不添加任何防腐剂,自己在家做的火腿肠更干净卫生,吃得也更放心,喜欢的朋友快试试吧!

用料:

猪肉,玉米粒,淀粉,蛋清,盐,黑胡椒碎,生姜,葱,料酒。

做法:

将葱姜拍扁,放入碗中,加一点料酒用手揉捏,把里面的葱姜水给挤出来,然后留着备用。

将猪肉切成小块,备用。(选择全瘦的猪肉,一定要剔除猪肉的筋膜,这样肉糜才能打的很细腻。)

将剥好的玉米粒一半用刀剁碎,一半放入料理机中和猪肉打成肉糜。

倒出打好的肉糜,加一点盐、黑胡椒碎、葱、姜、料酒搅拌均匀,给肉糜增加底味。

加一点蛋清和玉米淀粉,用筷子顺着一个方向,把肉糜搅拌上劲。最后加入剁好的玉米粒,搅拌均匀。(再加入剁碎的玉米粒吃起来口感会更好一些。)

取一张锡箔纸,里面垫上一张比锡箔纸小一点的油纸。(垫油纸是为了蒸好后,能够更好地剥开火腿肠。如果家里没有油纸,可以在锡箔纸上刷上一层薄薄的油。)

把肉馅儿放入裱花袋当中,剪掉前端的头儿。(火腿肠做多粗,裱花嘴就剪多大!)

将肉馅儿挤在油纸上面,慢慢地将锡箔纸卷起来,随后把肉馅儿卷里面,然后捏着两头,往反方向拧紧。一定要卷结实,多卷一点,卷不结实的话,蒸的时候会漏肉。

全部卷好以后,上锅蒸15分钟即可。撕掉外面的锡箔纸跟油纸就可以吃了。(小编做的这个火腿肠是猪肉本色,如果觉得颜色太淡的话,您可以加点生抽、老抽或者红曲米粉上色。)

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4、灌火腿肠的配方和制作。

1.主料:500g五花肉、适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。

2. 肉洗净先剁成小块。

3. 不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里,也可以把姜直接剁在肉里。

4. 葱切成末和肉一起剁成肉茸。

5. 取一个鸡蛋清,用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加一点水。

6. 肉茸里家盐,鸡精,胡椒粉,五香粉和淀粉搅拌,用手摔几下。

7. 取一个锡箔纸,纸上抹一点油,把肉馅铺在一端。

8. 卷起来两边封住。

9. 放在蒸锅里蒸50分钟。

10. 蒸好后取出晾凉切片。

火腿肠的制作方法及配方是什么?

主料:五花肉馅1000g、午餐肉调料100g、水200g。

辅料:猪肠衣两根。

自制午餐肉火腿肠的做法

1、准备五花肉馅1000克。

2、称取100克午餐肉调料粉,加入200ml清水。

3、搅匀。

4、加入肉馅使劲搅拌,使肉馅产生粘性。

5、肠衣用清水洗去盐份,套在水管上清洗干净肠衣内测,将肠衣套在灌肠器上,套好后在顶端用棉线系紧,然后开始灌制,用手指往里按压,熟悉以后还是很快的。

6、全部灌完以后,按需要长度分成几段捆扎。

7、用针均匀的在肠衣上扎针眼,将肉眼可见气泡扎破,然后清水下锅,开小火进行煮制,煮的过程撇去浮沫,大概煮制40分钟,水不能开的太厉害,不然肠衣会破。

8、煮熟后放在晾架上晾凉,然后装袋放入冷冻室储藏。

9、成品。