豆腐热量高吗
豆腐是生活中一种常见的食材,豆腐的营养价值丰富,内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富,能够有效补充人体所需要的各类营养物质,对于增强机体的免疫功能有很好的作用。而且豆腐松软鲜嫩,比较容易消化吸收,常吃豆腐能够促进消化,起到健脾和胃的作用。那么豆腐的热量高吗?减肥期间可以吃豆腐吗?下面就一起来了解一下吧!
豆腐热量不高
豆腐的热量不高,通常100g豆腐可以产生80千卡左右的热量,不同品种的豆腐热量稍有不同。北豆腐因为水分含量偏少,其热量偏高,100g的北豆腐能够产生约99千卡的热量;而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g,仅产生50-60千卡左右的热量。
豆腐是一种营养价值较高的高蛋白食物,且富含丰富的矿物质,如铁、钙、磷、镁等。豆腐中还含有丰富的植物活性物质,如植物雌激素、异黄酮,它具有保护人体骨骼健康的作用。豆腐中的大豆卵磷脂,有益于神经血管和大脑的生长和发育。
豆腐的挑选技巧
减重首选嫩豆腐
嫩豆腐含水量高,饱腹感会更强。而且,相比较其他豆腐,嫩豆腐的热量也更低一些,每100公克嫩豆腐仅有51大卡,是减重人群的首选。
补钙要选传统豆腐
传统板豆腐的含钙量比嫩豆腐高出10倍,蛋白质也多出将近2倍,能快速补给身体机能运作所需的营养。
冷冻豆腐要谨慎
由新鲜豆腐冷冻所制成的冻豆腐,虽然也富含钙质,但在烹调时的吸水力强,清汤煮的话还好,如果是在火锅或者卤汁中煮的话,热量也是很惊人的。
远离千页豆腐
千叶豆腐在制程中会添加许多沙拉油,热量本身就很高,而且,千页豆腐的吸汁和吸油能力不容小觑,所以,想要减重,要远离千叶豆腐。
减肥推荐食谱
海带紫菜豆腐汤
海带紫菜豆腐做成汤时不会额外加入太多热量,对于减肥的人是一个很好的选择。而且,豆腐还可以保护人体血管健康。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止有害血管的氧化脂质产生。
但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时也可以加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
凉拌豆腐沙拉
豆腐沙拉就是豆腐和你喜欢的蔬菜,适量加入一些调味料拌出来的豆腐。豆腐里的蛋白质与蔬菜里纤维相辅相成,是减肥的好拍档哦。
一碗米饭和一斤豆腐哪个热量高
一斤豆腐的热量高
米饭(蒸)(均值) :每100克含可食用部分 100克
热量(千卡):116 大卡
1碗(乐扣碗)米饭(100克),116大卡
1碗(瓷碗)米饭(150克),174大卡
1盒(快餐饭盒)米饭(250),290大卡
每100克的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量,约为146大卡,500克豆腐约为730大卡。
扩展资料:
营养均衡搭配
粗细搭配
粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味,有助于各种营养成分的互补,还能提高食品的营养价值和利用程度,让瘦身期间也可以吃得美味健康。
我国很多地方的“二米饭”(大米和小米?)、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子,是符合平衡膳食的要求的。
还有“饭中有豆”,米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮,玉米面加各种蔬菜制成菜团子、八宝粥等,也是瘦身的营养搭配。
荤素搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质,各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多,味美口香的菜肴,不仅富于营养,又能增强食欲,有利于消化吸收,可以有效平衡补充减肥时消耗的热量和营养。
鲜鱼炖豆腐,味道鲜美又不油腻;黄豆烧排骨,其蛋白质的生理价值可提高二三倍。
再如,人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配,如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等,由肉类提供蛋白质和脂肪,由蔬菜提供维生素和无机盐,不但营养素搭配合理,而且色泽诱人,香气四溢,更使人食欲顿增。
参考资料来源:百度百科-米饭
参考资料来源:百度百科-豆腐
一块豆腐的热量是多少啊
一、一块北豆腐的热量大约在450千卡左右。蛋白质含量较高,豆腐中大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助,推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用。? ? ? ? ?
二、在豆腐中含有很高的营养,属于低卡的减肥食品,不仅能够帮助我们增强体质,而且能够产生饱腹感。豆腐虽然美味,而且富含营养,但是过多的食用这也会给身体造成负担,这是一个很严峻的问题。
拓展资料 1.豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
3.豆腐味甘、咸、性寒、无毒。主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。
