鸡爪热量高吗
鸡爪是生活中的一种常见的食材,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪的营养价值丰富,可以为人体补充多种所需的营养物质。那么鸡爪的热量高吗?减肥期间能吃鸡爪吗?下面就一起来了解一下吧!
鸡爪的热量高
科学表明鸡爪的热量相对其他白肉类是比较高的,每100克里面就有254千卡的热量,相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。这样看来鸡爪的热量是颇高的,减肥的朋友不宜多吃,最好是不要吃这种鸡爪之类的食物,如果正在减肥的朋友千万不要多吃鸡爪,这样会对减肥的效果起到一个相反的作用。
香辣凤爪的做法
食材:500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒
做法:
1、锅里倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。
2、加入郫县豆瓣翻炒香,加入50ML清水。
3、小火慢慢把辣酱炒浓稠。
4、鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟,用凉水冲洗干净。
5、鸡精的鸡爪放入内胆中,放入切好的青椒,炒好的辣酱,撒盐。
6、用铲子翻版均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面。
7、将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“蹄筋”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。
8、鸡爪炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。
鸡爪的热量
每100克鸡爪所含热量215大卡。
100克鸡翅的热量是194千卡,脂肪含量为17.3克,相同重量的鸡胸脯肉能量是133千卡,鸡腿肉181千卡。除了鸡翅,鸡爪的脂肪含量也不少,热量高达254千卡/100克。
2两鸡翅肉所产生的能量是194千卡,而3两米饭的能量是174千卡。按我们常吃的鸡翅大小计算,1个鸡翅一般是2两多,因此,如果吃下1个鸡翅,产生的能量很容易超过3两米饭。
扩展资料:
鸡身上部位不能吃
1、鸡尖,鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
2、鸡皮,鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。
尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。
泡椒凤爪的热量包括骨头的吗 泡椒凤爪减肥可以吃吗
泡椒凤爪是比较受欢迎的一种美食小吃,它的做法比较多,口味丰富,吃起来酸辣可口,比较开胃,深受人们喜欢。泡椒凤爪的热量是比较高的,所以一般不建议一次吃太多,它的热量一般不包括骨头的。
泡椒凤爪的热量包括骨头的吗
一般不包括骨头。
泡椒鸡爪主要由鸡爪制成,富含蛋白质、脂肪、维生素等成分。泡椒鸡爪的热量不低。此外,在用泡椒制作鸡爪的过程中,还添加了一些材料,如辣椒和泡椒。这些物质也有一定的热量,所以泡椒鸡爪的热量很高。
泡椒鸡爪富含蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物。这些物质的热量相对较高。每100g泡椒鸡爪含有超过193卡路里的热量。与生活中的许多食物相比,它的卡路里相对较高。
泡椒凤爪减肥可以吃吗
可以适量吃。
减肥时,可以吃适量泡椒鸡爪,如果热量不超标,不会导致体重增加,还具有开胃、解油腻、提神醒脑的作用。
虽然据说泡椒鸡爪如果吃得适量不会发胖,但它不利于减肥。首先,泡椒鸡爪辛辣爽口,可以刺激胃酸分泌,增加食欲,并可能导致其他食物的摄入增加;另一方面,泡椒鸡爪含盐量很高,不利于减肥。因此,建议减肥时尽量不要吃或少吃。
泡椒凤爪的做法
所需食材:鸡爪,生姜,大蒜,小米辣泡椒,香糟卤一瓶,家常调味料。
首先处理我们的鸡爪,买来的鸡爪解冻,泡除血水。
随后将浸泡好的鸡爪剪去脚趾甲,对半切开后清洗去除血水杂物。
然后起锅烧水,锅内加入姜片,料酒,以便去腥,一小勺食盐,保证鸡爪富有弹性。
水开后下入处理好的鸡爪,将鸡爪煮熟,时间不用太久,太久鸡爪吃起来就不Q弹了,大概鸡爪入锅后水开五分钟左右即可,边煮边打去浮沫。
煮好的鸡爪放入一旁备好的凉白开里面,过凉的作用可以去除部分油脂,同时可以让鸡爪更加Q弹。
倒掉凉白开后静止自然降温半小时,取来一只干净的无水的空桶,没有的话用大盆也可以,就是最后需要用保鲜膜封口。放入鸡爪,分层放入剁好的蒜泥,泡椒,最后倒入我们的香糟卤,撒上少许白糖增鲜。
最后封口,静待一道两天,美味即可完成。
ps:泡椒的水不用加入鸡爪内,因为泡椒水中有部分添加剂。喜欢吃辣的小伙伴可以把泡椒切开,辣味更浓。
