果冻热量高吗
果冻是生活中一种常见的食品,其口味众多,口感丰富,深受各种人群的喜爱。果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,果冻里也包含布丁一类。那么果冻热量高吗?减肥期间可以吃果冻吗?下面就一起来了解一下吧!
果冻的热量不高。
果冻主要是一种小食品,它的热量并不高。每100克果冻中含有70大卡左右的热量,是用明胶、糖分、果汁等食材混合在一块制作而成的。口感比较爽滑,摄入身体之后并不会引发肥胖现象,但是需要注意的是,这种果冻中的食品添加剂含量比较丰富,摄入过量之后有可能会刺激胃肠道,从而不利于新陈代谢的正常进行,建议不要吃得特别多。
果冻的做法
西瓜果冻
食材:西瓜1个、鱼胶粉15克、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)
做法:
1、西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
5、在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。
时令果冻
食材:桑椹150g、草莓50g、蜂蜜适量、鱼胶粉适量、凉白开适量
做法:
1、根据水果的多少来称出鱼胶粉的大约克数(一般的量为10克左右),倒入一器皿里备用。
2、兑入适量的凉白开搅合均匀。
3、放入微波炉里打10-15秒钟,拿出来晾凉。
4、桑椹清理干净,放入晾凉的鱼胶粉水里。
5、草莓清理干净,切小块,也放入晾凉的鱼胶粉水里。
6、再放入适量蜂蜜,搅合均匀,盖上盖子密封好后,放入冰箱中1-2小时后即可。
果冻的营养
首先要看的是果味果冻的食物配料。它里面含有水、白砂糖、果葡糖浆、魔芋粉、食品添加剂(卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钾、山梨酸钾、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、二氧化钛)食用香精。
再来分析一下成份:水对我们身体还有些用;白砂糖和果葡糖浆在能量过剩的今天意义不是很大了;魔芋粉是一种可溶性的膳食纤维,因为量比较小,所以相对缓解便秘的作用也甚微了;卡拉胶用于果冻中是胶凝剂,若单用致果冻的凝胶度不够,析水量大,生产成本较高。而添加一些魔芋粉就是会使胶凝强度显著提高,使用量成倍的降低;柠檬酸和柠檬酸钾是一种酸度调节剂;山梨酸钾是防腐剂;甜蜜素是甜味剂;胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、二氧化钛都是人工合成色素。人工合成的色素在价格上比较廉价,而且上色的效果也比较持久。这些添加剂的量只要在国家规定的范围内是比较安全的。
虽然这些食用色素对成年人的确是安全的,但是对少年儿童来说:他们正处于生长发育期,体内器官功能比较脆弱,神经系统发育尚不健全,对化学物质敏感,若过多过久进食含合成色素的食品,会影响神经系统的冲动传导,刺激大脑神经而出现躁动,情绪不稳、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等症状。英国FSA禁用的易引起儿童多动症的6种食品色素添加剂:日落黄、柠檬黄、诱惑红、胭脂红、淡红、喹啉黄,而这个果冻中就含有了4种。
难道我们就不能吃果冻了吗?不是的!
我们都知道现在市面上卖的果冻都是以食用海藻胶、食用植物胶、食糖、水果汁为主要原料,辅以各种香料、色素、防腐剂等食品添加剂加工而成的胶冻食品。但是我们可以选择不使用添加剂,就如这个天贝海藻冻吧:它的主要原料是一种植物海藻胶—琼脂,然后配以各种天然的蔬果汁,从而做出各种不同颜色的蔬果冻,不但大量地保留了蔬果的营养成分,而且还享受到了自己动手做的乐趣。不但口感爽滑,味道也一点不差。
太多种类的食品添加剂,最好少购买或者不购买。虽然这些添加剂都在国家规定的范围内使用,但对于儿童来说,“加得越少越好,离得越远越好”。我们要从小教育孩子们喜欢大自然中天然的颜色,家长要善于引导,培养孩子的想象力融入饮食当中,如餐桌上的沙拉,可以比喻为秋天的景色,既有红叶又有绿叶,通过形象的描述让孩子对天然的食物感兴趣。
如果孩子特爱吃果冻,我们就可以在家中做营养果蔬果冻,各种蔬果都有不同的营养,如我们下面要给大家介绍的天贝海藻冻,其中红色的是草莓酱;白色的是牛奶,牛奶中的蛋白质含量比较丰富,容易消化吸收,矿物质含量也比较多尤其是钙含量比较高;褐色的是咖啡(如果孩子吃的话可以换成巧克力);绿色的是菠菜汁,它的胡萝卜素含量很高,在体内可转化为VA,对孩子的眼睛也比较好,大家还可以做苹果汁、芹菜汁、芒果汁、葡萄汁、梨汁等的不同口味的果冻,再加上它们原本都有自己天然的色彩,比那些添加好多人工合成色素的果冻好多了!适合减肥人的零食有哪些?
作为减肥人士家里的日常都会囤积的零食肯定是不含糖的,而且低热量的一些零食,这样才能够让自己真正的减肥成功。现在我们每个人都喜欢美食,这既可以让我们获取营养,又可以让我们获得美味的享受。但是饮食过量会让我们发胖,因此我们既需要减肥,又需要准备一些美食来解馋。具体来说,适合减肥人士日常解馋的零食包括低热量高维生素含量的水果、低热量且美味的果冻,以及各种无糖饼干这三种。
1,低热量、高维生素含量且美味的水果是减肥人士的最佳零食。
水果非常美味,且含有丰富的维生素,对于人体健康有着重要的作用。……同时,水果的热量相对较低,因此吃水果既可以给身体补充营养,又不会影响减肥。……因此,减肥人士日常可以将水果作为零食享用,这样既可以获得美味享受,又可以补充营养,还不会影响减肥。
2,果冻非常美味,且热量较低,非常适合减肥人士当做零食享用。
果冻口味多样,口感顺滑,味道香甜,是非常美味的零食。……对于减肥人士来说,果冻的热量较低,日常吃果冻并不会影响减肥效果,还可以获得美食的享受。……因此减肥人士日常可以囤一些果冻做零食,这样既可以解馋,又可以有效减肥。
3,无糖饼干具有美味可口、品种多样且低热量的特点,适合减肥人士做零食。
饼干的品种丰富多样,口味各异,是很多人喜欢的美食。但是普通的饼干热量较高,不适合减肥人士食用。
不过,市场上有一种无糖饼干,因为含糖量非常低,因此热量并不高。而且这种饼干的口味并没有因为没有糖分而变差,因此这种美味可口且不会影响减肥的无糖饼干就是减肥人士日常囤在家里做零食解馋的最佳选择,可以在减肥期间给自己美味的享受,使自己可以开心快乐地成功减肥。
