圣诞节不会做烤鸡

圣诞节即将来临,对于喜欢美食的人们来说,最期待的当属圣诞烤鸡。烤鸡外皮酥脆,肉质嫩滑、酱香十足的烤鸡。

1、准备食材

1只土鸡

1个柠檬

配菜:1个土豆、1个青椒、1个红椒、1个洋葱、1根黄瓜、10颗大蒜、3块沙姜、1块生姜

调料:1汤匙食盐、2汤匙十三香、2汤匙耗油、2汤匙生抽、2汤匙柱候酱、2汤匙料酒、1汤匙胡椒粉

2、将鸡肉清洗干净,把鸡脖子以上部分全部砍掉,鸡爪从鸡腿关节处砍掉,再将鸡屁股也去掉。如果你喜欢吃鸡屁股,可以保留。这样就完成了整只烤鸡的初步处理。接下来,我们需要对土鸡进行腌制。将鸡身内外均匀地撒上食盐,轻轻按摩鸡身,使盐均匀渗透。然后,将柠檬切成片状,将柠檬片放入鸡腔内,帮助去腥提鲜。接着,在鸡身表面均匀涂抹上十三香,让香料充分渗入肉中。腌制时间为至少30分钟,让鸡肉吸收香料的味道。

3、在腌制的同时,我们可以准备配菜。将土豆、青椒、红椒、洋葱、黄瓜切成块状,大蒜剥皮,沙姜和生姜切成片状备用。接下来,我们开始制作烤鸡的酱汁。将耗油、生抽、柱候酱、料酒、胡椒粉混合在一起,搅拌均匀,成为一碗酱汁备用,预热烤箱至180摄氏度。

4、腌制时间结束后,将腌制好的土鸡放入烤盘中,将酱汁均匀地涂抹在鸡身表面,确保每个部位都被酱汁覆盖到。将切好的配菜和大蒜、沙姜、生姜放在鸡的周围,增添香气。

5、将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约45分钟至1小时,期间可以适时翻转鸡身,以保证烤得均匀。

6、当鸡肉变得金黄酥脆,内部熟透时,即可取出。注意使用烤箱手套或厚布保护手部,以免烫伤。最后,将烤好的鸡肉切块装盘,搭配烤过的配菜,即可享用。

这款外皮酥脆、肉质嫩滑、酱香十足的烤鸡是圣诞节美食的绝佳选择。无论是家庭聚餐还是和朋友一起共享美食,它都能为你带来美味的享受。

?圣诞也要注意合理饮食

导读:这个圣诞节和元旦都快到了,许多“吃货”们可能就快忍不住要大开杀戒了吧!我可要告诉您,虽然节日应当庆祝,但要,不然会给自己徒增烦恼的,那么,佳节怎样安排,才科学,益于健康呢?下面我就为您介绍一些关于节日期间的健康原则!

肥瘦巧补充 节日荤食应少而精,肥瘦搭配,以瘦为主。口味要清淡,多选择平时少吃的牛肉兔肉、鸽肉、猪肉、鸡鸭鹅爪等,以及海鲜、鱼类。鱼、肉的制作要以清蒸为主,少用油炸、烧烤。 零食巧 节日的三餐主食多以丰厚的油腻食品为主,所以,零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点,如饭后两小时左右,可吃点苹果、梨、香蕉等,以开胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、等零食;而橘子、等以不吃为好。另外,像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品味。 烹调时少油炸 烹煮食物的器具,以不沾锅较好,因为可以减少食用油的量;同时避免用油炸或煎,可以烤或蒸取代,这样可以减少过多的油被吃进肚子里去;也尽量少用酱料及调味料,可以用香料取代;蛋制食物,可以两个蛋白取代全蛋;烹煮前可以将肉类的皮去除,因为皮层通常含有较多脂肪。最后,记得不要准备超过需要的份量,不然就会因为煮的辛苦,而不得不通通吃进去哦! 烟酒巧分开 喜庆佳节,亲朋好友欢聚,少不了饮酒助兴。适量饮点酒可以促进血液循坏,,加快新陈代谢,但是,切不可畅饮无度,一醉方休。尤其是一边酗酒一边大量吸烟,对身体的摧残相当严重。因此,节日期间应做到酒席桌上不吸烟,饮茶吸烟不喝酒,避免人体肝、胃、肺同时受到侵害。

品种巧搭配 选购菜肴和节日饮食的安排,应在注重色、香、味、形的前提下,力求荤素、冷热、粗精,干稀巧搭配,荤素搭配,可以激发人的食欲,保持营养平衡,酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言,不仅要求甜、咸巧,还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配,达到五味俱全,才能胃口大开。粗精搭配,就是要适当吃些粗粮、多纤维食物,帮助消化。干稀搭配,主要是指主食花样多,有米饭、馒头、大饼、蒸包、水饺、元宵、年糕等;粥、汤、甜饮等也要品种变换,品味多样。

购物时营养标示 当您决定菜单后,便要开始购买,记得千万不要空腹时去购买,免得买一堆不在菜单上的食物回来,而且最好以新鲜蔬果为主要素材,避免购买点心与速食类的食品,记得一定要仔细阅读包装上营养标示,选择每份食物脂肪热量低于总热量的1/3(一公克脂肪=9大卡热量),避免购买已处理过的食物,因为这些食物通常含高脂肪量。尽量选择低脂食品取代全脂。这样一来,便可为您的饮食先把第一关,让过多脂肪远离你!

节日期间,亲人团聚,朋友来访,丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而,随着生活方式的改变,佳节饮食也应追求吃得科学,吃得卫生,吃得健康。

下面就来教大家做两款圣诞节必备美食。

柠檬烤鸡 原料:整鸡一只,土豆,胡萝卜,洋葱,生姜,柠檬1只取汁,黑胡椒,五香粉,意大利调味料,酱油,盐,白糖,红酒,番茄酱,蜂蜜水,橄榄油做法:1 将整鸡洗干净控干水分 2 腌制佐料 3 整鸡放入盆中 4 将整鸡佐料放入盆中 5 拌均匀让佐料沾满整只鸡的全身腌制过夜,或者腌制3小时以上 6 土豆,洋葱,胡萝卜切滚刀块 7 土豆洋葱胡萝卜放入盆中,倒入意大利调味料,盐,橄榄油搅拌均匀 8 整鸡腌制好以后,将腌制的佐料装入鸡肚子里 9 将块放在烤盘上铺满,放上腌制好的鸡,烤箱预热200度烤1小时, 记得,制作过程中间要刷蜂蜜水,也要翻面2-3次让鸡的颜色均匀。 蛋奶酒 材料:4个鸡蛋,蛋黄蛋白分离、1/3杯+1大勺白糖、2杯全脂牛奶、1杯鲜奶油、3盎司波旁威士忌或朗姆酒、1茶匙豆蔻粉

1.在搅拌机里搅拌蛋黄成淡黄色,然后加入逐步的加入1/3杯的白糖继续搅拌至白糖完全溶解,待用。 2.在一口奶锅里加入牛奶,鲜奶油和豆蔻粉用大火烧至刚刚开,中途要不停的搅拌,离火。然后将这个溶液加入蛋糖混合物中,混合搅拌均匀。 3.然后再把前面混合均匀的液体再倒回奶锅里,重新加温到160华氏度/70摄氏度,离火,加入波旁威士忌或朗姆酒搅拌均匀,倒入一个干净的容器中,放入冰箱冷藏至完全变冷。 4.搅拌机里放入4个蛋白,搅拌至软性发泡,然后逐步的加入1大勺的白糖至硬性发泡,将蛋白泡加入冷却的酒奶的混合液中,用打蛋器将蛋白泡搅打入冷却的液体中。 5.饮用前再在蛋奶酒中撒上一些豆蔻粉。