1、红烧羊腩准备食材如下:羊腩200克,胡萝卜1根,土豆1个,食用油5毫升,花椒1抓,香叶1片,葱段2片,姜3片,蒜瓣5半,白砂糖1茶匙,生抽1汤匙,盐1茶匙。
2、做法:胡萝卜切滚刀块,土豆切块,泡水里备用,羊腩切小块;
3、起锅放入清水,羊腩冷水入锅,焯水去腥去血沫;
4、起锅放入食油,放入花椒1抓,香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣,放入羊腩、白砂糖1茶匙,翻炒均匀,加入生抽1汤匙,继续翻炒,加水没过羊腩;
5、大火煮开后转小火炖煮半小时,再倒入胡萝卜,土豆,炖煮10分钟,接着大火收汁即可!
