蛋白粉可以加热吃吗
众所周知,在我们身边很多人喜欢用热水来冲泡蛋白质粉,但其实建议用冷水或者温水冲泡蛋白质粉,不能采用沸水冲泡,这样可能会导致蛋白粉变质结块。而且蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热就会失去活性,从而大大降低效果。相关知识介绍如下!
蛋白粉可以加热吃吗?乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热就会失去活性,会大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食,只能溶于40℃以下的水、粥等食品中,也可作为冷饮品食用。
蛋白粉怎么泡?1、使用摇摇杯用法是,把蛋白粉和水或牛奶倒入杯里,盖紧瓶盖,摇均匀。钢丝球或者隔网是用来帮助混合的。
2、水温合适、顺序得当一般建议用温水或者冷水冲蛋白粉,而且建议先倒水再倒蛋白粉,不然溶解性再好的蛋白粉也经常溶解不充分。
3、适可而止蛋白粉桶里会有一个塑料勺,在营养标识上的有一勺的分量,以及冲泡水量的多少,根据建议和进行冲泡,太多量自身无法吸收造成浪费,且冲泡起来也不易溶解。
蛋白粉吃哪种好?1、增肌粉
增肌粉指富含养生蛋白质的营养补剂,辅助成分一般包括少量糖类和纤维,几乎涵盖了符合肌肉生长的全部养分,对于各级别学员都较为实用。热量通常在600大卡以上,有的增肌粉热量甚至在1000大卡以上,蛋白质含量在25%-35%之间。
2、蛋白粉
蛋白粉的蛋白质含量更加高,蛋白质含量在55%-85%之间。增肌效果比增肌粉好。并且碳水含量更低,蛋白质更易吸收,更适合有减脂需求的人群。
总结:在高温的情况下,蛋白质会发生变性,凝结成块,这样就不利于蛋白质的分解和吸收,影响其发挥效应。
蛋白粉用热水冲会怎么样?
会结块,但是不会影响营养价值。
蛋白粉完全可以用热水来冲,甚至可以把蛋白粉作为配料,来加工高蛋白烤饼、高蛋白披萨等吃。
健身界有很多人都认为蛋白粉不能用热水冲,他们以为,用热水冲之后,蛋白粉的营养价值就没有了。很多人甚至担心,坐飞机的时候,如果把蛋白粉放在闷热的行李箱内托运,蛋白粉会失效,失去营养价值了,这完全是一种误解。
扩展资料:
蛋白质摄入技巧:
1、每2-3小时摄入一次蛋白质
研究发现“摄取时机”确实导致肌肉增益更大。推荐每2-3小时摄入一次蛋白质,有主意肌肉修复提供稳定的物质源泉,每日安排5-6餐左右,少事多餐。频繁的摄入蛋白质能保持血糖稳定,能抑制分解代谢类激素的分泌,如皮质醇,为肌肉提供良好的合成代谢环境。
2、食物多样化
一定要保证蛋白质的来源是多样化的,不同食物中的氨基酸比例都是不一样的,需要在不同的食物中摄取每种必要的氨基酸。除了常听的鸡胸肉之外,牛猪肉、海鲜、豆腐、豆类等食物里,都含有蛋白质营养成分,甚至蔬菜中也有。
3、快速吸收
有三个时间段,需要快速吸收蛋白质,就是刚起床、训练前和训练后,这个时候喝蛋白粉,吸收快速,是最好的选择。力量训练就是“破坏”肌纤维和“榨干”身体糖原的一个过程。
因此在训练结束后,为了促进身体糖原水平的恢复和肌纤维的修复,在训练后补充碳水化合物和蛋白质是必须的,而蛋白粉恰好又是方便快捷的选择。
4、慢速消化
肌肉有时也是需要慢速吸收的蛋白质,如睡前,即将进入6-10小时的禁食阶段,肌肉就需要一些吸收相对较慢的蛋白质,如酪蛋白,这样可以为肌肉长时间提供持续稳定的氨基酸,这样效果会更好。
胶原蛋白可以热一下喝吗?
应该可以的,因为胶原蛋白粉可以用温水冲的,瓶子的也应该没问题。
喝胶原蛋白没有最佳时期的,不一定空腹喝,睡前喝是最好的,因为睡觉的时候是皮肤修复最好的时候,再有可以早上喝一次,不过人体最多能吸收的好像也只有30mg,喝多了也是没用的。
建议MM喝胶原蛋白粉,瓶装的液体一是价格比较高,二是里面有糖分,容易增肥的。蛋白质粉开水冲会影响功效吗?
蛋白质粉开水冲不会影响功效。服用蛋白质粉,还要特别注意不可过度加热;因为许多具有特殊生理功能的活性物质一旦过度受热就会失去活性,所以用开水冲开即可。
开水冲蛋白粉也不会让蛋白粉损失什么,但是对于一些添加了酶的蛋白粉如果用开水冲的话很有可能会使添加的酶丧失活性。
扩展资料
蛋白质粉的作用:
1、参与机体和遗传信息的构成及代谢
蛋白质与生命活动息息相关,参与机体和遗传信息的构成与代谢,为机体提供热量。
2、能被人体消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白质种类很多,不同食物当中含有的蛋白质种类是不同的,人体消化和吸收的程度也不同,这些蛋白质种类中,决定其营养价值的主要是必需氨基酸的种类和含量。相应的氨基酸评分就是用来评价蛋白质营养价值的一个常用的指标。
3、健康人不需要食用蛋白质粉
一个成年人每人每天应该摄入蛋白质65～90g,或者是摄入总能量的10%～12%即可。不同年龄段对于蛋白质的需求量是不一样的,像青少年、孕妇、哺乳期妇女相对来说蛋白质的需求量就比较大。
参考资料来源:百度百科-高营养蛋白质粉
