柿子可以蒸熟吃吗
柿子,属于一种水果,其中含有十分丰富的营养物质,一般来说是可以直接生吃的,这样不仅比较简单方便,而且也能减少柿子中营养成分的流失。但在我们身边也有很多人喜欢蒸熟了吃,那这样的方式是可以的吗?快来让我们一起了解一下吧!
柿子可以蒸熟吃吗?1、润肺止咳
柿子的性质偏寒性,食用后能够有效地降低人体肺部的热气,而且从中医的角度上来看,柿子入心、肺、大肠经,因此对于一些因为肺气过热所引起的咳嗽、咳痰来说,适当地吃一些蒸柿子的话是具有一定的缓解作用的。
2、生津止渴
柿子中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质,用来蒸着吃的话不仅可以为人体补充一定的水分和营养物质,而且还能刺激人体唾液的分泌,所以对于一些经常口干、口渴的人群来说,平时可以适当地吃一些蒸柿子来生津止渴。
柿子蒸熟后鞣酸会被破坏吗?柿子中含有一定的鞣酸,其含量与柿子的成熟度有很大的关系,一般柿子越成熟,所含的鞣酸就越少,吃起来也就越香甜。
而对于没有完全成熟的柿子来说,其中所含的鞣酸就会比较多,不仅吃起来口感比较涩,而且还会与体内的蛋白质相结合形成沉淀,此时就会对人体的消化系统造成较大的负担,而鞣酸是耐高温的,所以即使是将柿子蒸熟,也不会被破坏掉。
柿子蒸多久可以吃?柿子中含有较多的维生素和矿物质,一般在蒸的时候不宜蒸太长的时间,不然就有可能会造成营养成分的大量流失,而且还会影响到柿子的口感。
如果是将柿子切开之后蒸的话,那么一般建议蒸5分钟左右就可以了,如果是将整个柿子放进去蒸的话,那么一般建议可以蒸15分钟左右。
柿子酱怎么做?1、准备一斤柿子、柠檬3个、糖适量。
2、想把柿子去皮去蒂,小火慢煮,边煮边搅拌,等柿子煮沸煮软后,加糖。
3、柠檬洗净榨汁,将柠檬汁倒入柿子酱中,再次加糖,等柿子酱煮的浓稠时即可盛出。
4、用干净的罐子将柿子酱装好密封,为防止放久变质,建议尽快食用完。
总结:如果觉得柿子直接吃太单一的话,可以将柿子晒成柿饼,或者做成柿子酱,这样不仅味道独特,而且保存的时间也会更久。
柿子开水煮熟了能直接吃吗
柿子开水煮熟了之后是可以直接吃的,等煮熟之后柿子里面的营养元素也不会大量流失,并不会影响其食用价值,且还能起到杀菌抑菌的作用,食用起来更佳健康。在煮的时候要注意方法, 通常将水温保持在40℃左右,然后将是在放进去浸泡10-18小时即可。
柿子能用开水煮熟直接吃吗
柿子是我们生活中比较常见的一种水果,它里面含有丰富的糖分、微生物以及其它营养物质,适量使用对身体有一定好处,而且除了生吃之外,还可以将它煮着吃,做成甜品等等。
一般来说,柿子都是能用开水煮熟之后直接食用的,这个时候里面含有的营养物质只有少部分会流失,并不会过多的影响到其食用价值,且还能在一定程度上起到杀菌的作用,食用起来更加健康。
不过一般都不是直接煮的,而是将柿子浸泡在热水中,水温保持在40℃左右,浸泡10-18个小时左右,期间水温要一直保持这个状态,煮熟之后直接吃就可以了,或者也可以将柿子捣碎加入白糖食用,风味更佳。
