煮油条的做法家常
1、食材:面粉400克、纯牛奶150毫升、鸡蛋1个、酵母4克、盐4克。
2、准备面粉、鸡蛋、牛奶,牛奶放到热水盆里面热一下,达到45-50度左右即可。
3、面粉中加入鸡蛋,温牛奶,揉成面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
4、发好的面不要排气,直接擀成将近1厘米厚的饼状,然后平均切成条备用。
5、把两条面叠在一起用筷子压一下,再把两边捏紧,这样油条的形状大概就出来了。
6、全部整理好造型之后盖上保鲜膜,再次醒发10-15分钟让面更加松软。
7、锅内倒入适量的油,7成油温放入油条,先小火,待油条慢慢膨胀,这时候可以用筷子来回翻动,也可以轻轻晃动油锅,等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来就可以适当增加火力让其着色。
8、依次炸好捞出控油,即可上桌。
9、美味的家常油条就做好了。
油条怎么煮好吃又简单
材料:面粉500g,牛奶25g,鸡蛋1个,玉米油50g,泡打粉12g,盐4g,水250ml。
做法:家常菜做法大全
1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉。
2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成长条。
4.用擀面杖把面团擀成厚约1cm的长条。
5.再把面片切成每个约2cm宽的段。
6.间隔取一条,翻面放在另一条上,两两放在一起。
7.用筷子在中间压一下。
8.锅里倒油烧热,开始炸油条,取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。
9.把油条面团放入热油锅里,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起。
10.油条炸至金黄色时捞出控油即可。家里做油条简单方法
相较于外面的小摊小贩,自己在家炸油条就是最健康的,吃起也比较放心。自己炸油条其实也不难,只要掌握好面粉和油温,在家也一样能吃上跟外面买到一样的又香又蓬松的油条。
主料3人份
面粉250克
辅料
盐3克
小苏打3克
食油1000毫升
泡打粉2克
步骤1油条的做法大全
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里,加入食用油和适量的清水
步骤2油条的做法
揉成光滑的面团
步骤3油条的家常做法
放入深盆里,蒙上保鲜膜醒发一个晚上
步骤4油条的简单做法
醒好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片
步骤5油条怎么吃
每2条一组,用筷子在中间用力压紧,以免下油锅时散架
步骤6油条怎么做
稍稍拉长,并扭成麻花状
步骤7油条怎么炒
把做好的面胚入油锅炸,用筷子不停的翻动,直到炸至金黄色捞起沥油
烹饪技巧
如何判断油温:可以先放一小块面团下油锅,面团周围有细小的泡沫时,就可以下油条进去炸了
