猪肉白菜饺子馅怎么做
1、食材:猪肉150克、白菜一棵、料酒10ml、香油10ml、十三香5克。
2、将准备好的猪肉洗净,剁成馅。
3、将白菜去根洗净剁碎,放入空碗中。
4、加入两勺盐,静置十分钟,倒出腌制出来的水分。
5、准备一个空盆,放入切好的肉馅和倒出水分的白菜碎。
6、撒入一把葱花,三勺生抽,两勺老抽,两勺料酒,两勺食用油。
7、加入一勺香油,一勺十三香和适量的盐调味,搅拌均匀即可。
白菜猪肉馅饺子 白菜猪肉馅饺子的做法步骤
1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。
3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。
4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。
7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。猪肉白菜饺子怎么做
猪肉白菜饺子
〖做法〗先把白菜切碎,加入盐杀5分钟.然后,加入凉水泡1,2分钟.用漏勺捞出攥干
2.都攥干之后放入盆中待用.放入肉馅,白菜,切碎的葱.加入调料搅拌均匀,馅就OK啦
3.开始包了,就不上包法了。每个人包法不同嘛。直接上成品,我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的,所以看起来饺子比较多
4.开始煮啦,锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可。
5.已经飘上来了,可以捞出来了.用笊篱捞出来,我吃了一口真好吃哈。
白菜的食用方法
1.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20～30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。
3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。
4.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。
5.煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
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