洋葱做饺子馅怎么做
1、材料:洋葱(半个)、猪肉末、饺子皮、料酒、盐、酱油、鸡精。
2、将洋葱用清水淋一下,放在案板上切碎,待用。
3、将猪肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精。
4、再合入洋葱,加少许水拌匀成饺子馅料。
5、取饺子皮放上馅料包好。接着,下入沸水中煮熟,捞出即可。
洋葱饺子馅怎么调好吃窍门
1、先和面:面粉500克左右,加少许的盐、加入一个蛋液,搅拌均匀,加入适量的清水揉成光滑的面团,盖上盖子,静置醒20分钟左右;
2、利用醒面的时间,准备馅料:
①洋葱去皮洗净,切成碎丁;
②香菇4――5朵,泡发切碎;
③豆角洗净控水切碎(也可以用开水焯一下水);
④猪肉剁碎,放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、鸡精,顺着一个方向搅拌,中间可以分次加入少许水搅拌;
⑤把洋葱末、香菇末、豆角倒入肉馅中,拌匀;
3、把面团取出,揉成长条,分成小面剂子,擀成饺子皮,包成水饺;
4、锅里加水大火烧开,加少许盐,把水饺放入锅里,用勺子轻轻地贴着锅底搅动,防止饺子粘连;
5、开锅后,加入少许凉水,再烧开再加水,当水饺全部浮起时,水饺就煮熟了。
鲜美的洋葱馅水饺,再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁,保证让你吃得过瘾。洋葱素馅饺子怎样做
准备材料:洋葱 2个、猪肉 300克、面粉 500克、油 一勺、盐 3克、料酒 一小勺、生抽 一小勺、五香粉 适量、白胡椒粉 适量。
一、面粉放入盆中,加入适量的水,用筷子进行搅拌,如下图所示。
二、再揉光滑,覆上保鲜膜,醒30分钟,留着备用,如下图所示。
三、准备好的猪肉放入葱姜,用菜刀剁碎,留着备用,如下图所示。
四、放入生抽,五香粉,白胡椒粉,盐,油,料酒,搅拌均匀,如下图所示。
五、将洋葱切成小丁,放入猪肉馅中拌均,如下图所示。
六、将醒发好的面团分成一个个的小剂子,如下图所示。
七、然后用擀面杖将小剂子擀成薄薄的面皮,如下图所示。
八、将擀好的薄皮里放入适量的肉馅,用手包好,如下图所示。
九、包好的饺子,放入开水中煮熟即可出锅装盘,如下图所示。
十、出锅装盘后冷却一会,这样洋葱素馅饺子就已经完成了。
