大芒果和小芒果的区别是什么
芒果是夏季比较受欢迎的一种水果,含有多种营养成分,味道香甜可口,果肉鲜嫩多汁。那么大芒果和小芒果的区别是什么呢?
1、品种不同:大芒果有水晶芒、桂七芒、台农1号、青皮芒等,小芒果有小台芒、香芒等。
2、口感不同:大芒果的果肉更多,皮糙肉厚,味道比较清淡,小芒果更鲜香,甜味更足,口感更好。
3、形状不同:大芒果的个头大,肉多,小芒果的个头较小,味道更甜。
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如何挑个大芒果
如何挑个大芒果
如何挑个大芒果,芒果想必很多人都不会陌生,芒果是一种非常常见的热带水果,味道特殊,深受人们的喜欢。虽然它很常见,但很多人买的时候却不知道如何挑选。下面教你如何挑个大芒果!
如何挑个大芒果1 1、看手感
手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。
2、看颜色
必须挑选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透;不要挑选有点发绿的,那是没有完全成熟的芒果;成熟的芒果,其蒂头部分会呈现开展状。
3、看斑点
避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
4、看果形
因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。
5、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限 。
6、比轻重
同样大小的芒果比较重的那个比较好,重说明芒果新鲜,水分较多,这样的芒果会比较好吃。
7、闻味道
好的芒果发出的香味会比较浓郁,香甜。芒果散发味道不对的一定不要选。
如何挑个大芒果2 常见的6种芒果
腰芒在品类繁多的芒果中,腰芒可算最为小巧的一种,个头比一般的芒果小很多,味道浓郁香甜,价格却很亲民,是性价比最高的一种芒果。 台芒原产于台湾,外形娇小,只比腰芒稍大一些,表皮金黄,甜度高、香味浓、纤维细、果汁多,果核薄如纸片,果肉多,口感非常好。 青芒又称泰国芒,果皮为暗绿色至黄绿色。
未成熟的青芒果果肉为极淡的黄色,味道酸酸甜甜,犹如恋爱中的感觉,所以也被称作情人果,一般用来制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉会变成金黄色,香甜多汁,这时才可直接当做水果食用。
爱文芒原名欧文,最早是由美国佛罗里达州培育的品种。爱文芒形状微扁,呈圆形或水滴形,无果弯,果皮是漂亮的鲜紫红色,果肉为金黄色,纤维少肉质嫩,味道甜美,汁水丰富。 水仙芒可算是芒果中的仙子,果皮为淡淡的鹅黄色,呈修长的长卵形或是椭圆形,身形颇为“窈窕”。
它的味道淡甜而微酸,还带有淡淡的水仙花香味,果肉柔滑而无纤维感。 澳芒有芒果王子的称号,价格昂贵,可谓芒果中的贵族。澳芒原产于澳大利亚,表面金黄中带有红色的霞晕,果形较圆,个头较大,不仅样子漂亮,还带有浓郁的香味。澳芒果肉橙黄,口感柔滑香甜,汁多核小,无纤维感,是芒果中的极品。
芒果皮怎样剥
芒果好吃,但芒果皮却不太好剥,常常弄得满手都是黏糊糊的果汁,真是很不雅观。你可以试试这个简单的方法:用手在芒果两侧的中间部位捏一捏,可以捏到特别硬实的部位,那就是果核,用刀紧贴着果核将芒果切成两半,再用刀尖在果肉上划斜的十字花刀,然后双手捏住头和尾往下轻轻弯曲,一粒粒整齐漂亮的果肉就突出来了,任君享用。
芒果怎样吃,推荐杨枝甘露
是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
原料:新鲜芒果500克、红心西柚200克西米100克、椰浆500毫升、白砂糖50克
做法:
1、大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15 分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再焖5分钟。用筛网过滤出西米,放在流水下冲洗,洗去黏稠的胶质,这时的西米呈透明的圆粒状。
2、芒果削去外皮,剔除果核,取净果肉,一半分量的果肉切成1 厘米见方的小丁。把没有切丁的另一半芒果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打成均匀的芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质。
3、西柚剥去外皮和果肉上附着的薄果皮,取出净果肉掰散备用。
4、把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30 分钟,上桌时可在顶端装饰少许西柚果肉。
