白菜不能和什么一起吃
不知道在什么时候有看到这样的新闻,称有一个三口之家在吃了一顿饭之后,都中毒了,被送往医院抢救。据报道,这次事件的罪魁祸首是这位家庭主妇的母亲,由于缺乏基本的健康知识,才造成了一场重大灾难。那么,这个家庭成员到底吃了什么,导致了如此大的毒性?
原来是因为下班晚了,匆忙赶回家的舒女士没有时间去菜市场买菜。碰巧拿回了同事送的兔肉,恰巧家里还有婆子妈带的白菜。所以她决定一起炖了,凑合着吃顿饭,加上,这对父子不停地喊着饿了,所以舒女士想都没想就直接把兔肉和白菜一起炖了。
出乎意料的是,一家三口刚吃完饭,女儿就开始呕吐和腹泻,这对夫妇很快把孩子送到了医院。就在医生抢救孩子的时候,这对夫妇也接连出现了中毒症状,妻子可能吃得最多,还在不停地呕吐。所以,小编整理了一些关于白菜的常识,希望大家都能记住这些知识,避免给家人造成更大的伤害。
白菜作为“百菜之王”,普遍是家家户户冬季必备的蔬菜。从烹调方法上看,无论是炒、煎、烤、煎、炖还是凉拌,都可以做成美味的菜肴。如果白菜和蘑菇、火腿、虾、肉、小米等一起煮,也可以做出许多地方特色。总之,香气甜美,让人垂涎欲滴。
而且,白菜含有丰富的维生素C,对于喉咙干、口渴、丹毒、痔疮、出血的人,可以多吃。当然,对于没有疾病的人来说,这也是可以预防的,但医生一再提醒:大白菜不能和“它”一起吃,否则会没病找病,记住!
白菜不能和什么一起吃
兔肉
兔肉是一种营养丰富的肉类,富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。如果兔肉和白菜一起食用,可能会引起胃肠道不适。
这是因为兔肉中含有大量的脂肪,而白菜中的维生素C会破坏脂肪的结构,使其无法被人体吸收,导致肠胃不舒服。因此,吃兔肉和白菜时,要分开煮。
黄鳝
黄鳝含有大量的优质蛋白质和一些维生素和矿物质。食用后可滋补强身,缓解身体虚弱,最适合体质虚弱多病的人食用。黄鳝味道鲜美,营养价值高,但白菜不能和黄鳝一起吃,因为两者都吃容易中毒。
黄瓜
白菜富含维生素C和钙,黄瓜富含维生素E和水分。这两者似乎没有冲突,但实际上,白菜中的维生素C被黄瓜中的分解酶氧化,从而降低了其营养价值。黄瓜中的维生素E也会被卷心菜中的维生素C破坏,影响其抗氧化作用。因此,白菜和黄瓜最好不要同时吃。
今天,小编将分享白菜的三种吃法,换着花样做,每天都吃不腻。
1、糖醋白菜:吃不油腻的大白菜是一种酸辣的超级开胃菜。
食材:大白菜、辣椒片、红干椒、醋、酱油、盐、食用油。
做法:将酱油、醋拌匀,调好酱汁,锅中加入油,将红干椒进行翻炒,白菜翻炒至软,加入辣椒块,翻炒均匀,最后加入盐和调味汁翻炒均匀,出锅。
Ps:切白菜时,用斜刀切薄或切成细条,茎叶一起煮熟。
2、白菜牛肉炖粉条:咸辣,也是一种主食。肉和蔬菜在一个锅里煮,简单又美味。
食材:白菜、熟牛肉、面条、郫县豆瓣酱、香菜、精盐、酱油、生抽、食用油。
做法:锅里烧热倒油,煸炒一下郫区豆瓣酱,加入牛肉,沸水,生抽,生抽煮至沸腾,加入白菜,煮两到三分钟,然后加入粉条和精盐调味。
3、白菜炖豆腐:白菜、虾和豆腐可以用来做汤或煮咸鲜,很下饭。
做法:锅中加入油,与白菜一起翻炒,加水,与豆腐和虾一起煮,白菜变软两到三分钟后调味。
此外,日常食用大白菜还有一些禁忌,家庭主妇也可以看一看。
例如,隔夜煮熟的白菜和未煮熟的白菜都不适合食用,白菜的焯水时间不宜过长,最好不要用旧报纸包白菜。
小白菜的禁忌
小白菜不能和什么一起吃 小白菜富含的营养价值是我们大家都比较认可的,它带来的健康帮助确实很大,而且它做成的菜肴也非常的可口,一直以来都深受欢迎,但是在吃小白菜的时候有很多食物是不可以吃的,下面我们就一起来聊一聊小白菜不能和什么一起吃。
1、小白菜不能和山竹一起吃
小白菜富含很多的维生素c和胡萝卜素,以及很多的水分,在山竹中同样也含有很多的营养成分和微量元素,经常吃一些山竹,可以补充很多的营养,但是山竹和小白菜这两种食材是不能同时吃的,很多人可能不知道,因为两者之间的营养会产生冲突,如果同时摄入体内后会引起不适,严重的还会有可能会导致腹泻腹痛的病症出现,所以我们在吃小白菜的时候不要吃山竹。
2、小白菜不能跟黄瓜一起吃
小白菜是非常受欢迎的,黄瓜也是同样比较受欢迎的一种食材,经常吃一些黄瓜,可以补充很多的维生素c,小白菜中的维生素c也同样很丰富,所以这两种食物不可以同时吃,因为维生素c和维生素c结合的话容易阻碍人体对维生素c的吸收。因此我们在吃小白菜的时候,尽量不要吃黄瓜,以免影响到营养的正常吸收。
3、小白菜不能跟兔子肉一起吃
美味鲜香的兔肉一定是很多人的最爱,经常吃兔子肉的话,能够很好的滋补身体,但是我们在吃小白菜的时候就不要吃兔子肉了,这主要是因为兔子肉是属于寒凉性质的,而小白菜也是属于寒性的一种蔬菜,如果两者同时吃的话,容易引起呕吐腹泻的病症出现,严重的会导致食物中毒,所以一定要避免这种吃法,以免对自身健康造成不利影响。
小白菜怎么清洗 很多人都对小白菜情有独钟,平时经常会吃这种蔬菜,因为小白菜确实非常清爽美味,而且极富营养,但是很多人在吃小白菜的时候,都会担心有没有洗干净,这确实是值得考虑的,下面我们就来聊一聊,小白菜怎么清洗。
1、清水浸泡
如今的蔬菜虽然说外形看起来很漂亮,但是有一些商贩为了让蔬菜生长的更好,会打一些农药,这样的话对于我们的健康来说是有一定危害的,但是如果清洗到位的话就构不成危害,所以要把小白菜清洗干净非常的重要,我们可以选择把它放在清水中进行浸泡来清洗,通过浸泡的方式可以使其中的很多有害物质得到清除,从水中浸泡拿出来以后,还要用清水再反复的进行冲洗。
2、用盐水清洗
除了用清水进行洗净以外,还可以选择用盐水来清洗小白菜,盐水清洗的方式要比清水清洗的更加的彻底一些,因为在清水中加入一些盐的话,可以让小白菜中的有害物质更快的得到清除,特别是其中的一些虫子能够把它杀死。盐水清洗的方法也很简单,只要在盆里面放入一些清水,然后再加入一些食用盐,搅拌一下,再把小白菜放进去浸泡,时间可以在半个小时左右,这样的话更彻底。
3、用清洗液清洗
我们在清洗小白菜的时候,还可以选择用清洗液对其进行清洗,选择的清洗液一定要果蔬专用的那种,清洗液,可以有效的清除表面吸附的一些有害的物质。但是需要讲究的使用清洗液一定要用清水进行冲洗,确保把清洗液全部洗净,这样的话我们把小白菜烹调成菜肴吃起来才更加的放心。如果你不知道该怎么清洗小白菜的话,不妨参照上文的方法来进行清洗。
怎样长时间存储小白菜 小白菜虽然是我们生活中非常热衷的一种蔬菜,但是很多人对于小白菜的存储方法却存在很多的疑问,不知道该如何进行存储,如果存储不到位的话,那么确实是会发生变质的,接下来本文将为大家讲述一些长时间存储小白菜的方法。
1、冷藏存储
要想长时间的存储小白菜,那么选对的方法是非常重要的。如果保存不当的话,不仅会变质,而且会直接坏掉,我们可以选择把小白菜冷藏起来保存,这种方法是比较管用的。而且操作起来也是非常简单的。只要将选购回来的大白菜,放入到保鲜袋中封好,然后直接放到冰箱的冷藏室中进行冷藏就可以了。通过对小白菜进行冷藏,可以保存一两个星期是没有什么问题的。
2、冷冻存储
选择把小白菜冷冻起来保存也是非常有效果的一种保存方式,而且把小白菜冷冻起来保存,可以保存很长的一段时间,都不会发生变质。冷冻保存,最长可以长达半年之久,最短也能保证一两个月没有问题。但是要将它冷冻起来保存还是要经过一系列处理才行的,最好是将小白菜包裹起来,用保鲜膜将它包裹起来,阻断与空气结合。只有这样才能够使保存的时间更久,也不会受任何影响。
3、通风存储
还有一种最为简单的存储方法就是放在通风处进行保存,然后在它的表面洒一些水,让它的表面吸附一些水,避免干枯。放在通风处保存的话,这样子就能够保证它的鲜味,但是这种保存方法的时间比较短,一般两三天是没有问题的,如果时间再长的话就有可能发生变化了,而且选择通风保存,一定要定时的进行洒水,确保它是湿润的。
吃小白菜的注意事项 我们在吃任何食物的时候,都应该要知道它是存在一些注意事项的,尽管是营养丰富的大白菜也不例外,吃大白菜也是有很多注意事项不能够忽视,接下来我们就来一起了解一下吃大白菜的有关注意事项。
1、肺寒咳嗽的人不宜吃
如果在平时出现了肺寒咳嗽的情况,那么一定要引起高度的重视,及时的到医院接受治疗是非常有必要的,不可以忽略,此外还要注意所吃的食物一定要有所讲究才行,大白菜虽然它很营养,但是不适合这类病人使用,这主要是因为大白菜是属于寒性的食物,如果肺寒咳嗽的人吃了大白菜,有可能会使情况变得更加严重,所以出现肺寒咳嗽就要避免吃大白菜。
2、不宜焯烫时间过长
很多人在烹调小白菜的菜肴时,都喜欢把它进行焯烫,因为大家会觉得这么做,可以更加的卫生一些,对于含有一些草酸的食物确实需要进行这么操作,但是对于小白菜来说,是不需要进行焯烫的,如果你非要对它进行操控的话,那么时间一定要短一些,千万不能焯烫的时间过长,否则就会很烂,口味会变差,也会让一些营养会溶解到水中,吃小白菜是不建议,焯烫时间太长了。
3、隔夜不能吃
节约是我国的优良传统,但是对于一些隔夜的菜,就不能够为了节约而把它吃掉了,特别是小白菜,隔夜的小白菜是不可以吃的,因为在隔夜后小白菜上会形成一些亚硝酸胺,这对人体健康是非常不利的,还有就是没有腌透的小白菜,也是不可以吃的,这对于健康带来的不良影响是巨大的。我们在烹调小白菜时可以根据人数的分量来进行选择制做,尽量把它一次性吃完。
扩展阅读: 小白菜
白菜不能和什么一起吃
不宜和猪、羊肝同时食用。服用维生素K时不宜食用白菜。
白菜的其他禁忌:不宜食用霉烂变质的白菜;不宜食用久放的熟白菜;不宜焖煮后食用;不宜水浸泡后食用;不宜烫后挤汁作菜馅用;不宜食用过多酸菜;不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。
白菜的吃法:
1、炒白菜时适当加醋,既保护了维生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下,然后再放些醋,这样不但能保护营养素,而且还能杀死菜中的病菌。
2、冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰融化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些。
3、用白菜包饺子、包子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的营养价值。
扩展资料: 中医认为白菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。
白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜含维生素丰富,常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
参考资料来源:人民网--大白菜竟有7大药用功效 大白菜不能这样吃
参考资料来源:百度百科--白菜
