花生热量高吗
花生,原名落花生,是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。花生既可以生吃,也可以熟吃。而且用盐水煮熟的新鲜花生,吃起来还别有一番风味。那么花生的热量高吗?减肥期间可以吃花生吗?下面就一起来了解一下吧!
花生的热量高
花生的热量是比较高的,每100颗鲜花生热量是313大卡,如果炒熟或者油炸其热量会翻倍。花生的营养价值非常高,它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、维生素e、维生素k和胡萝卜素,粗纤维以及钙、铁、磷等微量元素,经常食用花生能够促进儿童骨骼发育,保护人体骨骼健康。花生不能食用过量,过量食用不易消化,更不适合减肥人群食用。
花生的吃法
盐水花生
食材:
鲜花生1000克、生姜一块、花椒一小把、泡椒5个、八角两个、桂皮一段、香叶三片,盐15克、老抽几滴。
做法:
1、鲜花生泥土多,先加入一勺盐和一大勺面粉,搅拌均匀,泡十分钟,然后使劲搓洗清洗干净,这样比直接清洗要容易清洗干净。
2、将花生装入塑料袋里,铺平,用擀面杖用力均匀拍打,不要用力过猛哈,花生会受不了的,当然,这样也许会有漏网之鱼,不能每一个都拍打开口,打完将袋子翻一面,再拍打一遍,尽量都开口。
3、锅里加入适量水,加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮开,开后再中小火煮几分钟。
4、加入花生和生姜。
5、加入盐,盐要多一点,加入几滴老抽,煮十几分钟后关火。
6、盖盖子焖几个小时。
五香盐水花生
食材:
带壳生花生,干红辣椒,花椒,香叶,姜,薄荷叶,盐,茴香,桂皮。
做法:
1、花生洗干净,在一端剪个小口。
2、将香料用纱布包好,扎紧。
3、坐锅人水,水开后放入花生,姜片,辣椒,薄荷叶,香料包和适量盐。
4、大火煮开,小火焖煮半小时。
5、关火后,原汤汁浸泡待凉后即可。
花生米和蚕豆那个热量高
花生热量更高一些。蚕豆每百克(可食部分) 热量 335.00大卡,花生每百克(可食部分) 热量 563.00大卡。
蚕豆淀粉含量高达48%,且以直链淀粉为主,脂肪含量较低,仅占0.8%,不容易长脂肪。豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。
氨基酸的组成接近于人体的需要,是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高,可达18%,因而可作食用油的原料,其他豆类含脂肪较少。
豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%～60%,大豆含糖量较少,约为25%左右。因此,豆类供给的热量也相当高。
花生是不是高热量食品?
花生是高热量食品,花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高。
花生的营养价值
1、花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3、花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
扩展资料:
不宜吃花生的人:
1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
参考资料来源:人民网-花生的营养价值虽高?但7种人群不宜吃花生
蒸花生的热量高吗
1、蒸花生的热量高,煮花生的的热量每100克是491大卡。
2、煮花生胆固醇低,饱和脂肪酸也低,富含维生素E和维生素B1等营养物质,适量的吃煮花生,可以降低身体的总热量。常吃煮花生,还可以延缓人体衰老,花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物,锌能促进儿童的大脑发育,有增强大脑的记忆功能,还能激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老。花生果实含钙量高,能促进儿童骨骼发育,防止老年人骨骼退行性病变的发生。
