花卷放什么材料好吃啊(花卷的做法)

花卷放什么材料好吃啊

1、香葱:花卷里面放上剁碎的香葱,颜色白白绿绿,咸香好吃。

2、芝麻:花卷中放入芝麻,会有浓郁的芝麻香,而且口感也很不错。

3、豆沙:豆沙是用红豆和糖制成的馅料,加在花卷当中,甜香好吃。

4、白糖:在花卷中加入白糖,是最简单的做法,味道也有很多人喜欢。

5、果酱:果酱中富含维生素C,营养价值高,味道香甜,加在花卷中吃也是不错的选择。

花卷的做法

花卷的做法家常做法如下:

首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。

揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。

面团揉圆,放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。

将面团压扁,擀出空气以后,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后,擀开成为长方形的大面片(撒一点干面粉防粘)。

在面片表面均匀涂抹一层植物油。

然后撒上一些葱花(葱花可以不放,做出来就是白花卷了)。

从一边向另一边折过去,折好以后,得到这样一个长条形的面团,将面团切成12份。

取两个小面团,像图中一样摞起来,拿一根筷子,一直压到底,然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来,是花卷的常见造型。

将用筷子压完的面团捏着两头提起来,在手里稍稍抻长。

然后像拧毛巾一样拧1圈。

最后,将两头往底部折过去,收在底部并捏紧,花卷的造型就完成了。

将花卷都做好以后,摆放在涂了油的蒸屉上(花卷之间留出足够距离)。表面盖上湿布,放在温暖的地方发酵30分钟。

发酵到花卷变成2倍大,就可以蒸了。蒸锅冷水上屉,水开后,大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火,等2分钟再揭开锅盖,以免花卷变塌。

花卷怎么做好吃又好看?

准备材料:面粉450克,南瓜泥150克,酵母5克,牛奶150克,食用油少许,盐适量。

第一步,做南瓜泥。把南瓜用清水把外皮清洗一下,用刀切成两半,切的时候一定要小心,因为自己家种的 ,都是特别成熟了才摘下来,瓜质特别硬,切开之后,把里面的南瓜瓤去掉,用削皮刀去皮,去好皮之后,用清水再洗一下,用刀切成薄片,装入盘中,放入锅中,大火蒸十分钟,取出,倒出多余的水分,趁热用勺子压成细腻无颗粒的南瓜泥。

第二步,和面。因为是双色,自然要和两种颜色的面团,我们先和黄色的南瓜泥面团 ,取200克普通面粉,倒入容器里,加入2克酵母,搅拌均匀,加入150克南瓜泥,用筷子搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。

第三步,黄色面团和好,再和白色面团,把剩下的250克普通面粉倒入容器里,放入三克酵母,搅拌均匀,倒入150克牛奶,慢一点倒,一边倒一边搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团,也是盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至两倍大。

第四步,面团发酵好后,分别倒入面板上,排排气,排好气再揉一会,揉的时间长一点,这样出锅的花卷特别有嚼劲,揉好后,把面团整理成长条,切成大小一样的面剂子,两种颜色的面团要切的数量一样多,都切好后,把面剂子整理成圆形,盖上保鲜膜备用,防止风干。

第五步,取一个黄色面团和一个白色面团,用擀面杖擀成长舌状,再用食用油抹在面皮上,抹三分之二,留三分之一,再撒少许的盐,爱吃葱花的,也可以撒一些葱花,我不怎么爱吃,就没放。

第六步,把黄色的面皮放在白色的面皮上面,重叠起来,再从抹油的一头卷起,卷到三分之二处,就停下来,把没抹油的南瓜皮翻起来,下面没抹油的白色面皮用刀划几条,然后继续卷好,两头对折,用手捏紧,依次做好。

第七步,做好的生丕摆放在蒸锅里,盖上盖子进行二次饧发,饧发二十分钟左右,开大火烧开,再转中火蒸十五分钟,关火再焖五分钟,开盖,双色花卷做好了了,外形非常好看,层次分明,一捏,蓬松喧软,咬一口,南瓜的香味融合牛奶的香味,真是不一样的搭配,不一样的感觉,总之,就是非常好吃,小伙伴们你们可以做一下 ,看着好看,吃着好吃,我相信你和你的家人都会喜欢的。

自己在家做的,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,新手也会零失败,不信你就试一试,做给家人吃保证一次就成功。