巴沙鱼做法好吃又健康
1、【主原材料】:巴沙鱼1条。
2、【辅助原材料】:生姜1片、大蒜1瓣、红尖椒1个、青尖椒1个、小葱3根、白芝麻适量。
3、【腌鱼调味料】:食盐少量、白胡椒粉少量。
4、【煎鱼原材料】:生粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
5、【酱汁调味料】:番茄沙司3汤匙、山西老陈醋1/2汤匙、红糖1/2茶匙、凉白开3汤匙。
6、巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块,切好的鱼块放在盘子中,撒入少量食盐。
7、撒入少量白胡椒粉,放在一边腌制10分钟。
8、准备一个小碟子,里面放入适量生粉,腌好的鱼块放在生粉上滚一圈,使鱼块表面均匀的裹一层生粉。
9、鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液,裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈,使鱼块表面均匀裹一层蛋液。
10、平底锅放火上烧热锅底,倒入适量食用油,把裹有蛋液的鱼块放在锅底,小火煎制,煎至一面金黄色翻面煎另一面。
11、煎到鱼块两面成金黄色,把鱼块控油捞出,放在碟子中备用。
清蒸巴沙鱼怎蒸才好吃又简单
清蒸巴沙鱼好吃又简单的做法:
主料:巴沙鱼、葱。
辅料:干辣椒、油、生抽。
1、准备好所需食材。
2、生姜去皮切丝、小葱洗净葱白葱绿分开,葱白切段,葱绿切成葱花、干辣椒洗净剪成辣椒圈。
3、巴沙鱼洗净用厨房纸吸干水分。
4、把姜丝、葱段铺在巴沙鱼上,放蒸锅上,大火蒸8分钟即可。
5、蒸熟取出,挑掉姜丝葱段,倒掉多余的水。
6、撒上葱花干辣椒,淋上热油,倒上生抽。
冻巴沙鱼片怎么做好吃
可以将巴沙鱼片做成汤,开胃又养生。
番茄巴沙鱼片汤
需要准备的食材:
巴沙鱼:200克,番茄:1个,葱花:10克,食盐:适量,料酒:适量,食用油:适量。
做法步骤
1、巴沙鱼片提前解冻,冲洗干净,然后切片。用一点盐一点料酒一点油腌制一会。
2、番茄洗干净,切片。
3、锅烧热,倒入适量油,倒入番茄煸炒一下。
4、看到油变微红后,倒入适量水,烧开。
5、水烧开后,下鱼片,迅速用筷子扒散开。鱼片全部变白浮起,就差不多熟了。
6、加入适量盐调味,撒入葱花,然后关火。
7、如果番茄新鲜,会有一点微酸一点微咸,很开胃。可以适当加点番茄酱,味道会更浓郁一些。特别适合老人和孩子吃。
8、成品。
巴沙鱼怎么做好吃呢?
️把买来的巴沙鱼解冻后,用纸巾吸干鱼表面的水分,然后撒上黑胡椒碎和盐,腌15到20分钟
️热锅倒放一点黄油,融化后把鱼放进去小火煎,切两片柠檬放在边上一起煎,这样柠檬的香味和汁都能进入鱼肉里面
️把鱼煎到两面微微黄,如果觉得胡椒和盐不够还可以再撒点从侧面看中间的肉都熟了,就可以起锅啦～
非常好吃!原味鲜美呀!
