土豆丝做法步骤凉拌
1、材料:土豆1个、花椒油适量、盐少许、白醋适量、尖椒丝少许、鸡精少许。
2、土豆去皮擦成细丝。
3、用清水淘洗两次,洗去多余的淀粉。
4、锅内倒入适量水,烧开。
5、水开后,放入土豆丝焯烫2分钟。
6、焯烫好的土豆丝,捞出过凉水。
7、土豆丝中加入少许鸡精、盐。
8、加入适量花椒油。
9、加入少许辣椒丝,淋入一些醋,搅拌均匀即可食用。
凉拌土豆丝的做法
凉拌土豆丝 :
食材:土豆200克,红椒30克,香菜1颗,白醋1勺,香油1勺
步骤:
1.土豆去皮切片,改刀切丝,放入清水中浸泡待用。
2.红椒切丝,香菜切段。
3.土豆丝放入沸水中焯水20秒,捞出沥干。
4.土豆丝、红椒丝放入碗中,加入盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段拌匀,盛入盘中即可。凉拌土豆丝的家常做法
凉拌土豆丝的家常做法:
主料:土豆1个、青红辣椒半个。
辅料:盐适量、辣椒油10克、麻油5克、白糖1克、白醋5克。
步骤:
1、主料:土豆一个大的,青红辣椒各半个。辅料:盐适量、白醋适量、麻油适量、白糖1克、辣椒油适量。
2、把土豆去皮,最好用大一些光滑一些的的土豆,这样切丝大小一样也好看,可以用刨丝器泡成丝,这样丝都粗细一致好看好入味。
3、在用清水清洗两次,这样去掉粉质以后,口感很爽口脆。
4、锅里烧开水,把土豆丝放进去1分钟左右,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了。
5、捞起快速加进凉开水里面,一定要过凉才行,捞起沥干水分待用,把青红洗净切细丝,下到开水里烫到变色就捞起,快速凉开水里过凉,捞起沥干水分备用。
6、取一小碗,加少许凉开水白醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁,白糖是做凉拌菜最好的调味品。
7、加青红辣椒丝和过凉开水的土豆丝装在大碗里,加调味汁拌均匀。
8、加辣椒油拌均匀。
9、滴几滴麻油拌均匀即可吃。
10、酸辣爽口又脆嫩特别的好吃。
