自己做做蜂蜜柚子茶
柚子正当季,新鲜的柚子不仅美味,还能用来制作清香酸甜的蜂蜜柚子茶。这道茶口感出众,还具有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。自制蜂蜜柚子茶更加卫生安全,用料足,让你可以轻松享受美味的同时滋养身体。
一、 材料准备
1.新鲜柚子
2.盐
3.冰糖
4.蜂蜜
二、准备柚子皮
1. 使用盐将柚子表皮搓洗干净,盐具有杀菌消毒的作用,能去除表皮上的细菌和农药残留。
2. 用削皮刀将柚子的表皮削下来,要尽量削薄,因为柚子的白瓤会比较苦涩,薄皮制作的蜂蜜柚子茶口感更好。
3. 用菜刀将柚子皮切成细丝,然后将细丝放在清水中浸泡30分钟,这可以去除苦涩。如果你对苦涩比较敏感,还可以将柚子皮用开水焯一下。
三、准备柚子果肉
在柚子皮浸泡的时间里,将柚子的果肉掰下来,注意要将果肉上的白筋和籽去除,因为它们会带来苦涩的味道。将果肉掰碎备用。
四、烹饪蜂蜜柚子茶
1. 将处理好的柚子果肉和柚子皮放入锅中,加入足够的清水,确保水位没过果肉。
2. 为了增加蜂蜜柚子茶的甜度,加入约300克的冰糖,用锅铲拌匀。
3. 先用大火将水烧开,然后改用中火慢煮。煮的过程中,要时不时地用锅铲将柚子搅拌一下,防止粘锅。
4. 随时间的推移,锅中的水分会慢慢蒸发,柚子会变得越来越黏稠,搅拌的频率也会逐渐增加。
5. 大约煮一个小时左右,柚子会变得晶莹剔透,这时可以关火,让它晾凉。
五、添加蜂蜜
完全晾凉后,在柚子茶中加入约350克的蜂蜜。这时要避免高温,因为高温会破坏蜂蜜的营养成分。搅拌均匀,让蜂蜜充分融入柚子茶中。
六、冷藏腌制
1. 刚做好的蜂蜜柚子茶可能会有些苦涩,建议将其密封放入冰箱腌制三天。
2. 三天后再冲泡蜂蜜柚子茶,你会发现苦涩味基本消失,取而代之的是更加香甜的口感。
制作完毕的蜂蜜柚子茶不仅美味,还富含丰富的维生素C和抗氧化剂,对健康大有益处。它清香酸甜,不仅适合夏天饮用,还能滋润肌肤,美白祛斑,保持健康的肌肤。不妨趁着柚子季节,亲手制作一份蜂蜜柚子茶,为自己的健康和口味体验加分吧。
DIY蜂蜜柚子茶怎么做
自制蜂蜜柚子茶的做法
怎样剥出柚子的果肉:
1.把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净
2.像图上那样将柚子皮划上切口,深及里面的白膜
3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开(像不像一朵莲花)
4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去(这是柚子最苦的地方,我没有放,不然做好后会苦的喝不下去)
5.将柚子剥成瓣,然后剥去外面的那层膜,取出里面的果肉
熬柚子:
6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦
7.将片下来的黄皮切成细细的丝(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在,但是也是很苦的,能吃苦的可以全部放进去,能吃一点苦的就放入1/3,一点苦也不能吃的就一点也不要放,不过买来的柚子茶也有苦味,这就是它的特点,所以还是根据自己的需要放吧)
8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净,然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜),也能减轻一些苦味
9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅),不要用搅拌机打得碎碎的,做出来的成品没有一粒粒的那种感觉,一点都不漂亮
10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水
11.将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火,全过程大约需要40分钟,刚开始的时候根本不用看着也不会熬干,不过开始浓稠后就要经常地搅动,以免糊了)
放蜂蜜:
12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中,数量是瓶子的一半就可以
13.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中
14.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀,就是柚子茶了盖上盖子,冷藏保存,3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了
15.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水、纯净水或冰水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃
16.最后可出成品大约1000克左右家庭自制蜂蜜柚子茶的做法
家庭自制柚子茶可按以下方法做:
柚子剥开皮去掉内层白层,柚子肉搿碎,冰糖适量备齐。
柚子皮背面尽量去多一些,能漏出薄薄黄皮即可。
然后把柚子皮表面用盐搓去表皮蜡,冲洗干净备用。
用刀切成细丝,放入淡盐水中泡一小时待用。
泡过的柚子皮丝控干净水分,放入另一个清水锅中,待微开放入冰糖继续煮制。
煮制皮丝透明色,大约半个小时左右,倒入柚子肉继续煮一小时左右即可。
