秋季是新鲜豌豆上市的季节,这种营养丰富的食材美味且有多种烹饪方式。将分享四种美味的豌豆菜谱,每一道都能为您带来满满的口福。不论是肉食爱好者还是素食主义者,这些豌豆菜肴都能满足您的味蕾,让您的餐桌更加丰富多彩。
一、肉末豌豆
所需食材: 豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、猪肉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。
制作步骤:
1. 将猪肉切成肉末,腌制并备用。
2. 焯水焯豌豆,过凉水后沥干。
3. 热锅爆香姜末,加入腌制好的肉末翻炒。
4. 倒入焯过水的豌豆,加入调味料,快速翻炒。
5. 加入红辣椒丁,出锅即可。
二、豌豆炒杂蔬
所需食材: 豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、食盐、食用油、生抽、鸡精。
制作步骤:
1. 焯水焯豌豆、玉米、胡萝卜,捞出备用。
2. 热锅加油,炒熟火腿肠,倒入蔬菜翻炒。
3. 加入调味料,翻炒均匀即可。
三、五香豌豆
所需食材: 豌豆、红辣椒、大蒜、生姜、八角、花椒、食盐、生抽、食用油。
制作步骤:
1. 将所有食材一起煮开,焯水焯豌豆。
2. 翻炒香料至出香味,加入焯水的豌豆,翻炒均匀。
3. 浸泡半小时,入味后即可食用。
四、豌豆虾仁豆腐
所需食材: 豌豆、虾仁、豆腐、胡椒粉、食用油、蚝油、淀粉、食盐、酱油、蒜瓣、生姜。
制作步骤:
1. 将虾仁腌制并备用。
2. 焯水焯豌豆、煮豆腐。
3. 爆香蒜姜末,炒熟虾仁,加入焯水的蔬菜。
4. 加入调味料,勾芡,即可享用。
无论是咸香的肉末豌豆,还是清爽的豌豆炒杂蔬,亦或是香浓的五香豌豆和豌豆虾仁豆腐,这些豌豆菜肴都具有色香味俱佳的特点,不仅美味开胃,还能满足您对丰富口味的渴望。在秋季,不妨尝试制作这些美味的豌豆菜肴,与家人和朋友一起享受美食的乐趣。
