排骨别光想着红烧吃了
排骨,是一道美味的肉类食材,常常以红烧的方式入菜。但排骨并不局限于红烧这一种做法,还有许多其他创意的烹饪方式,让你不再沦为单调的厨房奴隶。将分享5种创新的排骨做法,让你的餐桌变得更加多姿多彩。
一、粉蒸排骨
粉蒸排骨是一道传统的粤菜,制作这道菜需要排骨、大米、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、白酒、葱、姜、八角和花椒。
具体做法:
1. 排骨先用白酒腌制,加入腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐等调味料,搅拌均匀腌制。
2. 大米炒香,加入八角、花椒、小红椒,继续翻炒至大米微黄。
3. 将大米碾碎成颗粒状的米碎,将米碎均匀涂抹在排骨上。
4. 使用高压锅蒸煮排骨,出锅即可。
二、豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨是一道美味的潮汕菜肴,制作需要猪肋排、糖、蒜蓉、生粉、花生油、盐和香葱。
具体做法:
1. 将猪肋排切块,腌制时加入糖、蒜蓉、生粉、花生油和盐,搅拌均匀,腌制片刻。
2. 热油,将蒜蓉、蒜蓉、蒜蓉炒香,加入豆豉和青红椒粒,翻炒均匀。
3. 将排骨均匀涂抹上豉汁酱,蒸熟即可。
三、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品,制作所需的材料包括排骨、粉藕、红皮花生、姜、黄酒和盐。
具体做法:
1. 将粉藕切块,焯水处理,莲藕切成滚刀块,泡入清水中。
2. 排骨用黄酒焯水处理,去血水,加入姜片,加入热水煮开。
3. 将莲藕、洗净的红皮花生加入煮好的排骨汤中,小火炖煮。
4. 加入盐,即可享受美味的莲藕排骨汤。
四、茄子焖排骨
茄子焖排骨是一道美味的川菜,所需的材料包括排骨、茄子、耗油、排骨酱、盐、生粉、小米椒、姜末、蒜末和葱花。
具体做法:
1. 将排骨切块,腌制入味,过热油煎熟。
2. 倒掉多余的油,加入蒜末、姜末、小米椒、排骨酱,翻炒均匀。
3. 添加适量的水,加入茄子块,焖煮至熟透。
4. 出锅前,撒上葱花,即可享受美味的茄子焖排骨。
五、蒜香烤排骨
蒜香烤排骨是一道美味的烤食,制作所需的材料包括肋排、大蒜、生姜、小米椒、蒸鱼豉油、蚝油和糖。
具体做法:
1. 将肋排腌制入味,烤至软熟。
2. 热油炸香大蒜,淋在排骨上即可。
这些创新的排骨做法将为你的餐桌增添更多的多样性。无论你喜欢清淡的粉蒸排骨、鲜美的豉汁蒸排骨、滋补的莲藕排骨汤、香辣的茄子焖排骨,还是烤制的蒜香排骨,都能满足你的味蕾。从此,排骨不再局限于红烧,让我们一起享受更多美味的排骨佳肴吧。
小学五年级作文500字:红烧排骨
作文标题: 红烧排骨
关?键?词: 小学五年级 500字
字????数: 500字作文
本文适合: 小学五年级
作文来源: https://Zw.liuxue86.com
本作文是关于小学五年级500字的作文,题目为:《红烧排骨》,欢迎大家踊跃投稿。 红烧排骨红烧排骨是我们家最受欢迎的一道菜了,我们总是盼望妈妈能天天给我们做.红烧排骨不但味儿香,而且颜色也非常漂亮,让人一看就食欲大增.一块块鲜嫩无比,小巧玲珑的排骨,放在盘里,红通通的.当然,绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的.闻一闻,就会令人垂涎三迟!
看到这里,大家一定会问,红烧排骨这么吸引人,那么该怎么做呢?不用担心,非常简单:先把一大块排骨切成几小块(做时容易进味);再向锅里倒进半锅水以下(按锅的大小调整);然后等水烧开后,把切好的排骨放进里面;烀上15-30分钟既可;再放入另一个大锅里抄一会,接着放入酱油、盐、味精、味精、糖和香菜,姜片等三沫.再反复地抄一抄.如果喜欢吃辣的,还可以加一些干椒,冲天椒等(最好不要放入辣椒油);这样,一盘色香味具全的佳肴就做好了.吃红烧排骨时,我喜欢大口大口地吃,咬下一口,咸咸的有带着丝甜味儿,油而不腻,其中还包含着一种特别的味道,让人有一种漫步在仙境的赶觉,每吃一口都会情不自禁地叫道:＂恩,美味佳肴啊!
＂别光说它好吃,我和它之间还有一个小故事呢!
那天晚上,妈妈像往常一样作了红烧排骨给我吃,我高兴的喊道:＂万岁,又吃红烧排骨喽!
＂接着我就大口大口地吃个没完,吃着吃着,汁水溅的我嘴边儿全都是,弄的我狼狈不堪;不光这样,还溅的满桌子都是,要是不小心,溅到天上都有可能.因此,我给红烧肉取了个别名,＂笑翻天＂!红烧排骨如何做能入味?
红烧排骨的做法
首先需要我们准备好排骨、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。
首先大家需要在锅中烧开水,然后在其中放入排骨,然后氽烫到血水烫出来的时候,这时候就可以把排骨捞起洗净,然后及时沥净水备用就可以了。然后我们在锅中放上1大匙的油,而冰糖是要用小火去煮到深褐的糖色才行,这时候我们再及时的加入排骨,炒到均匀上色就可以了。
然后我们需要在锅中注上清水,同时水量刚好没过排骨就可以了。同时我们需要加入其中所有的调味料,用大火去煮开,然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中,然后加盖小火去焖煮上60分钟。继续煮,等到水剩下1/3的时候,我们就可以把桂皮,姜片,香葱,八角一起捞出。然后继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时就可以了。继续转大火,把汤汁煮到锅底位置的时候就完全入味,可以出锅了。
红烧排骨的营养价值
吃红烧排骨对我们健康是有好处的,首先红烧排骨吃起来的味道是非常鲜美的,而且也不油腻,同时红烧排骨是属于一种味甘咸、性平的食物,而且红烧排骨还可以起到入脾、胃、肾经的功效,同时红烧排骨还可以有很强的滋阴壮阳、益精补血的功效产生,对于气血不足,阴虚纳差的朋友们来说吃红烧排骨是很适合的,可以帮助滋补身体。
在红烧排骨中不仅是含有大量的蛋白质、脂肪、维生素的存在,同时在红烧排骨中实际上还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等我们人体所需要的物质存在,对于幼儿和老人来说是可以帮助提供钙质的,对我们骨骼健康是有好处的。
在红烧排骨中实际上是带有猪肉的,而且其中是有我们人体所必需的脂肪酸存在,这样就可以起到帮助我们人体提供血红素的功效,是可以帮助补血益气的,同时在红烧排骨中还有大量的半胱氨酸,可以改善我们人体对铁元素都吸收,这就能起到改善缺铁性贫血问题的功效红烧排骨的具体步骤是哪些?怎样做出酥烂入味的红烧排骨?
很多人很喜欢排骨,特别是红烧排骨。我也最喜欢炖汤焖排骨。有时候不想喝汤,只想把肉吃得漂亮。然后是红烧排骨,吃起来更过瘾。你只需要吃肉而不是汤。红烧排骨也是很简单的家常菜,想吃随时可以做。对于以前没做过的朋友来说,这道菜还是比较难做的。
首先需要准备食材。第一,要去市场挑选优质排骨。优质排骨就是肥排骨和瘦排骨。这种排骨味道超级香,好吃。肋骨有好有坏。好肋骨更大,下肋骨骨架更小。红烧排骨给人的第一印象是颜色好看,上色很重要。要用冰糖炒,小火炒,冰糖才不会粘锅。另外,排骨不要直接在油锅里炸,一定要先腌制,这样可以让排骨有味道,去除排骨的腥味。
另外,炖排骨要注意不要放太多水,不然炖的时候排骨就没味道了。接下来我们来看看红烧排骨的做法。选2斤排骨,准备食用油、酱油、冰糖、八角、香叶、葱、姜、蚝油。买的排骨要用水清洗,多清洗几次。买的时候让人家剁成小块。回家后直接和他们打交道比较方便。然后,把这些排骨放在清水里泡一会儿,在清水里倒点白醋,可以更干净。让肋骨里的脏东西流出来。白醋加水浸泡半小时左右。
然后将准备好的葱、姜、蒜切成片,将排骨放入盆中,将酱油、酱油、料酒、盐、胡椒倒入排骨中,用手搅拌均匀,腌制20分钟,使排骨味道鲜美。然后准备一个油锅,往锅里加入适量的油,将油冷却,将冰糖放入锅里,用勺子慢慢搅拌,加入冰糖,搅拌融化,当冰糖融化时,油的颜色变成棕色,开始起泡时,糖的颜色就好了。将腌制好的排骨直接倒入糖浆中,将葱、姜、蒜翻炒,将八角、香叶倒入,翻炒,大火煮沸,加入适量入锅。
非常好吃好看的红烧排骨准备好了。每次做这道菜,一个锅不够一家人吃。红烧排骨最好吃,只有肉吃起来很香,很满足。你学会做红烧排骨了吗?你在家做过红烧排骨吗?当然,你有什么更好的方法做红烧排骨?也可以分享,让大家一起进步。
