豆腐与绞肉机的美味融合:出锅瞬间惊艳下饭佳肴
这样做千叶豆腐,香辣开胃,下饭又美味,你学会了吗?
千叶豆腐是我们日常餐桌上常吃的一种豆制品,富含丰富的蛋白质,而且口感细腻,适合于多种烹饪方法,可以用来涮火锅,也可以用来做汤和炒肉。
今天就跟大家分享一种千叶豆腐好吃的做法,香辣入味儿,非常的开胃下饭 ,端上桌,儿子说比肉还要好吃,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1:准备一袋千叶豆腐,千页豆腐一般都是用袋子装的,一袋里面是两块儿,先把千页豆腐切成片,切的时候从后往前面切,这样子切,豆腐不会粘在刀上。
再把切好的豆腐从中间斜着切一刀,切成三角形。
2.接下来准备一些辅料:大葱切葱花,适量姜和蒜切成片,准备两个小米椒切成丝(如果不喜欢吃辣,这一步可以省略)再准备一段儿胡萝卜切薄片配色,准备两棵小葱清洗干净,切段儿备用。
3.现在来调一个料汁儿,准备一个空碗,加入一勺生抽,半勺蚝油,适量盐,适量白糖,再来一点点老抽上色,加半碗清水,充分搅拌均匀,放一旁备用。
4.把锅先烧热,多加一些油,油温七成热的时候把千叶豆腐放入锅中,炸至体积变大,起泡的时候,控油捞入碗中备用,炸过的千叶豆腐不会变硬影响口感,反而会让豆腐更加的好吃入味儿。
5.锅里留少许底油,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜和小米椒一起炒香。
再加入胡萝卜和豆腐一起翻炒一分钟,倒入调好的料汁儿,翻炒一分钟,把汤汁收干,最后加入葱段拌匀,出锅装入盘中,美味即成。
好了,咱们这个香辣好吃的千叶豆腐就做好了,口感绵柔,香辣入味,特别的开胃下饭,建议喜欢的朋友可以试一试。
四川名菜麻婆豆腐的正宗做法,麻辣入味,鲜香滑嫩,好吃又下饭吗?
麻婆豆腐是我们都喜欢吃的一样个菜,吃着麻辣入味特健脾开胃,许多的小伙伴都会觉得制做下去特殊的不便,还很容易碎,麻婆豆腐的处理方式非常简单,比成油炸豆腐还简易。
现在就给大家分享一下四川名菜麻婆豆腐的纯正作法,香辣入味,鲜美软嫩,美味又下饭菜,喜欢的话小伙伴就个人收藏一下吧,若是有食欲不好的小伙伴,就试着做它呢,既简单健脾开胃。
我们首先要将水豆腐切成块,在放进锅里煮三分钟,水里还需要加一勺的食用盐,那样即能消除豆味,又能够让豆腐在设计的时候不会易破碎,煮熟后沥干水分捞起来预留。最先去处理火锅配菜和调料。做麻婆豆腐肉传统式需要用到的是牛肉,但是现在许多家庭用生猪肉做,这个没有关联,仅仅个人感觉除开味儿的差别外,口味就会更加筋道。把牛肉先切成小块,再剁碎肉沫预留。蒜苗拍一下,斜刀切割成短一点的节,一点水豆豉打花刀剁碎。此外做为提鲜的大蒜一定要捣烂成蒜末再用。
锅里耗油,油烧下肉末炒至植物油脂,在放进葱蒜末,麻椒,一勺豆瓣酱炒成辣椒油,再倒入老抽王,一碗清水,白胡椒粉与糖,等水烧开后放军用被子,走红烧开后转中火盖锅盖闷煮8分钟,最终浇上芡粉煮一分钟就可以!勾欠让料汁完全裹住水豆腐,避免水豆腐吐水,维持细嫩。最终放入蒜苗推匀,20秒蒜苗断生后熄火出锅,最终上洒伤口麻椒碎,造就最后生命。
起锅后产品上洒均匀花椒面和香菜就可以,如果不是很能吃辣的也可以不用放花椒面,作法是否非常简单,那样处理好的麻婆豆腐,香辣入味,鲜美软嫩,美味又下饭菜,喜欢的话小伙伴就看一下吧,如果你喜爱这篇文章,就帮忙转发+个人收藏+关注点赞适用一下吧,请关注账户!
什么菜最下饭,最适合做米饭伴侣?
食物是人们生活中的必需品,大家每天都会吃食物,虽然人们活着不是为了吃饭,但为了活着人们就必须得吃饭。在中国,美食各种各样,而米饭却是中国人的主食。但是如果光吃米饭的话是不行的,没什么味道,也吃不下,所以就得搭配各种各样的菜品。很多人总是吃饭的时候感觉没有什么胃口,菜品感觉也不好吃,然后就吃得很少。今天小编就给大家推荐几款比较下饭的菜品,大家自己在家也可以尝试着做一下,非常下饭,让人胃口大开。这5种菜被称为”米饭杀手“,米饭:有它们就没我。
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第一种:梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人,那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合,因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜,一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透,然后再适当的加入老抽来上色,之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里,上面铺上一层厚厚的梅菜段,再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香,吃起来有点咸咸的,同时又带一点甜味,肥而不腻,下饭是特别好的选择。
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第二种:麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜,算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了,因为做好的麻婆豆腐非常入味,不像其他的做法一样外面有味,里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒,而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香,非常过瘾,吃它一定要多备些米饭,因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里,回家做一道麻婆豆腐,吃上一口,麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。
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第三种:鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜,但得要做出它正宗的口味,这样才能吃起来软糯快可口,鱼香系列的川菜,最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,味道特别好,吃完还让人回味无穷,嘴里还满满的鱼香茄子味,真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭,受很多人的喜爱,小编每次配它都能吃两大碗米饭,绝对是下饭好菜。
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第四种:醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了,但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天,想必很多人家都会买白菜回去,但是普通的做法并不能体现它的美味,但做成醋溜白菜就会特别好吃,大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下,没有胃口的会立马有胃口了,吃一碗饭的,会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味,吃起来酸酸的,闻起来更是美味,让人低挡不住它的魅力。
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第五种:红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的,是一道大众菜肴,一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的,一般在外面饭店吃饭,都会点它,因为它肥而不腻非常下饭,可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候,能够做出它肥而不腻的口感,而且只要做出了这样的口感,相信无论是谁都会爱吃的,而且一次能吃好几碗饭。
