家常上汤豆苗做法
豆苗,又称豌豆苗,是豆科植物豌豆的嫩苗部分,具有丰富的营养价值,尤其富含多种人体必需的氨基酸。其嫩叶清香,口感柔嫩,充满水润的口感,色、香、味俱佳。味道鲜美,是绿色无公害的蔬菜,食用起来健康美味。
制作家常上汤豆苗是一种经典的粤菜,其特点是简单、快速,但口感上乘,非常适合招待客人。下面将介绍如何制作这道美味佳肴,只要准备好所需食材和跟随烹饪步骤,您也可以在家中轻松享受这道精致的汤菜。
一、所需食材:
1. 豆苗 300克
2.瘦肉 适量
3. 皮蛋 1个
4. 火腿肠 半根
5.葱 适量
6.姜 3片
7.蒜 2瓣
8. 盐
9. 浓汤宝 16克(一小盒32克,可根据个人口味添加)
二、制作步骤:
1. 准备好去根的豆苗,并将其洗净。
2. 将葱、姜、蒜切好备用,同时将瘦肉切成丁状,皮蛋切块。
3. 在锅中烧开水,加入少许盐,将豆苗焯水1分钟,煮至豆苗变色后立刻捞出沥干水分,盛放在盘中备用。
4. 锅中加热,将葱、姜、蒜爆锅,再加入切好的瘦肉丁,炒至瘦肉变色。
5. 倒入一碗水,煮至水开。
6. 水烧开后,依次加入皮蛋块、火腿肠丁以及浓汤宝,继续煮沸1分钟。
7. 将焯水后的豆苗加入煮沸的汤中,再次煮沸1分钟,根据个人口味适量添加盐调味。
8. 美味的上汤豆苗即可出锅,此时色香味俱全,准备开吃。
这道家常上汤豆苗既简单又美味,其精致的口感和丰富的汤汁使其成为家庭聚餐的绝佳选择。制作过程中,您可以根据个人口味的不同进行微调,确保菜品符合整个家庭的口味。无论是作为一道正餐的主菜还是宴请客人的菜品,上汤豆苗都会让您的餐桌更加丰富多彩,充满面子。
上汤豆苗家常做法,正宗上汤豆苗怎么做
用料 ?
豌豆苗 ? ?500克 ? ?
鸡粉 ? ?适量 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
花生油 ? ?适量 ? ?
上汤豆苗的做法 ?
新鲜嫩绿的豌豆苗,我这个是自家菜园种的。我摘的都是嫩芽。
锅里放水烧开,饭少许油倒入洗干净的豆苗。烧开后放入少许盐 ?鸡粉调味既可,关火盛入大碗里。
成品
豆苗的做法,上汤豆苗怎么做好吃,上汤豆苗的家常做法
食材明细
豌豆苗200克
蒜瓣10粒
生姜15克
松花蛋1只
咸鸭蛋1只
草菇100克
油15克
盐3克
胡椒粉2克
猪肉汤300毫升
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度
上汤豆苗的做法步骤
1
材料洗净。
2
材料切块。
3
锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎。
4
蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出。
5
用锅中余油爆姜片。
6
放入草菇片,加肉汤,煮10分钟。
7
放入豆苗。
8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
9
营养美味的上汤豆苗就做好了。豆苗做法
主料:
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
做法:
1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。
2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。
小窍门:
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。
苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品,一部份小孩不爱吃蔬菜,但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩,爽脆可口,可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。其中豆面对清除体内积热也有一定的功效上汤豆苗煮多久熟
上汤皮蛋豆苗主要是由香喷喷的上汤,口感独特的皮蛋以及脆嫩可口的豆苗一起烹饪而成的一道美食。这道上汤皮蛋豆苗的做法较为简单,只需要准备好上汤、皮蛋、豆苗这三种食材,即可马上享受这道美食。下面为大家介绍一下关于上汤皮蛋豆苗的几种家常做法:
做法一:
材料:豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许
步骤:
1、皮蛋去壳,切成小方块,备用。
2、豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。
3、汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。
做法二:
材料:豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片
步骤:
1、材料洗净,材料切块。
2、锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出,用锅中余油爆姜片。
4、放入草菇片,加肉汤,煮10分钟。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豆苗就做好了。
