土豆和葱头在我们日常生活中是非常常见的一种食材，尤其是在北方很多家庭都喜欢用它来制作凉拌菜。但是葱头与土豆怎么炒才好吃呢？其实都是一种常见的做法，简单的做出来非常好吃美味。今天我就给大家介绍一下这道菜的做法，首先我们要准备一些食材，不能太多也不能太少。然后呢就是将土豆切成块状，把葱头拍碎。
1、在锅中加入适量的清水，然后将土豆放入锅里，等水煮开后把水倒掉，然后呢我们在里面加入一点食盐和少许醋搅拌均匀即可。
如果你喜欢吃辣的话，也可以加入一些辣椒油。然后呢，在这道菜里面要注意一点，土豆一定要煮熟，否则里面会有很多的淀粉，影响我们的口感。当你煮熟之后就可以捞出来放入凉水中过凉，然后进行沥干水分了。在这道菜里面也可以加入一些其他的调味料来增加我们味道的整体感觉哦。所以说在这道菜里面不能少了食盐、醋、还有辣椒油啊！只要这些调味料都放进去了，我们才能够做出这样美味。
2、接着把准备好的葱头切碎，也放入水中熬煮2分钟左右。
然后呢，把准备好的青椒，红椒去皮之后切成块，小葱洗净之后切成段。等到锅中油热了之后，就可以把葱头放入锅中进行翻炒3分钟左右。然后呢就把准备好的土豆块放入锅中和葱头进行翻炒1分钟左右，再放入适量的食盐，鸡精和蚝油进行调味。再翻炒1分钟左右。
3、然后将准备好的土豆块捞出控干水分待用。
接下来呢就可以开始制作下一步了，我们要先将葱头用刀拍碎备用。大蒜拍碎后切成蒜末备用！然后呢，我们要将准备好的小米辣清洗干净待用。然后呢就是将葱头放入到碗中加入适量的食用盐进行腌制。
