香菇炒辣椒是一道非常经典的家常菜。它不仅口感好，营养丰富，而且价格也不贵。所以现在很多人都喜欢在家里做香菇炒辣椒。但是也有很多人不知道怎么炒香菇好吃。今天就给大家分享一道香菇炒辣椒，既简单又美味。希望大家喜欢。
1.先将干香菇放入温水中浸泡，然后将香菇切成厚片，再用水清洗几遍，最后用清水冲洗干净即可。
干香菇可以先浸泡后切，也可以直接泡发。泡发的香菇味道更好。泡发的时间可以长一些，也可以短一些。泡发好的香菇比较厚。炒的时候容易熟一点。但是不容易熟就不好吃了。炒香菇也可以用冷水浸泡香菇。
2.将辣椒清洗干净，切成辣椒圈，然后将其切成细丝并备用。
另外，切成辣椒丝时，不要切得太细，否则会影响口感。可以使用刀切辣椒，但是不要用刀切。因为太细会影响辣味和口感。因此，你可以将辣椒用水浸泡几分钟，这样辣椒会更脆，不会很辣又很脆。然后用剪刀将辣椒剪掉辣椒芯并切成细丝并备用。
3.热锅倒油，油热后加入葱、姜等调味料以及干辣椒翻炒均匀。
然后加入干辣椒翻炒，再加入香菇继续翻炒。然后加入适量的生抽，加入少许盐，继续翻炒均匀。接着加入适量的鸡精等调料调味。炒均匀之后即可出锅。香菇炒辣椒怎么样？
