辣椒炒皮蛋的做法家常
1、原料:皮蛋、辣椒、大蒜、豆豉、植物油、盐、生抽、香醋。
2、做法步骤:青辣椒拍扁。干锅不放油,放入青辣椒不断揉压将辣椒水分烧干。加入盐。辣椒成虎皮状。放入植物油加入大蒜、豆豉煸香。加入皮蛋块大火翻炒出锅前淋上香醋、生抽拌匀即可。
青椒炒皮蛋的家常做法窍门
青椒炒皮蛋的家常做法窍门
主要材料:松花蛋大葱末尖椒丁大蒜辣椒
辅材 :木薯淀粉适当盐少量糖适当香油适当
青椒炒皮蛋的作法一流程:
1. 松花蛋放水里煮3分钟,取下切割成八瓣预留。
2. 将松花蛋表面裹一层薄薄木薯淀粉,放进锅中中炸至金黄色取下。
3. 热锅凉油,用大蒜炝锅,先后放进青椒皮蛋煸炒,放进盐、糖、香油调料,起锅前添加尖椒丁和大葱末就可以。
青椒炒皮蛋的作法二流程:
1.姜切极粉末,用老醋泡生姜汁。3个皮蛋每一个切割成6块橘子瓣,皮蛋双面沾干淀粉煎至两面黄备用。
2.锅中煸小香葱段,大蒜,下辣椒丝,炒成辣椒7完善,用生抽酱油和味精调料,下皮蛋煸炒,倒进生姜水,掂勺让皮蛋粘满生姜沫和醋汁就可以了。
从上边的详细介绍我们知道如何作出美味的青椒炒皮蛋,青椒炒皮蛋的原材料价格低含有营养成分,并且在商场里十分普遍。那样一道味美质优价廉的家常小炒我们如何容许它从我们身旁走远,赶快掌握啊!青椒炒皮蛋的做法
青椒炒皮蛋是一道色香味俱全的汉族名菜。此菜清香可口、回味下饭。指用将皮蛋剥壳切瓣,把干辣椒、葱花、蒜蓉煸出香味,再把皮蛋倒入锅内,淋上酱油、醋、姜末,撒上香菜等辅料后制作而成的一道菜。
具体做法
主料
皮蛋3个。
辅料
青辣椒100克,蒜蓉20克,葱花少许,姜末少许,干辣椒少许;碘盐3克,色拉油50克,酱油5克,醋5克。
1将皮蛋去壳,然后切成块备用;将青辣椒切成节、干辣椒切成节;
2锅中油7成热后放入干辣椒、蒜蓉、葱花、姜末;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的青辣椒;
3调入酱油、醋、盐,翻炒均匀;起锅的时候撒上香菜即可。
特点
清香可口、回味下饭。
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这道菜从准备材料到起锅装盘,10多分钟即可完成,非常适合下班后做饭时间紧迫的上班族,只需花上少许时间,一盘金灿灿的辣椒炒皮蛋就呈现眼前,下饭又开胃。爱吃辣的筒子还可以切几粒新鲜的朝天椒(小米辣),加在杭椒里一起爆炒,这样更辣、更香、更红。
烧椒皮蛋的做法
烧椒皮蛋的做法:
主料:皮蛋2个、辣椒300克。
辅料:大蒜3瓣、生抽1勺、米醋1勺、白糖3克、盐2克。
步骤:
1、辣椒摘洗干净,锅烧热下辣椒(不用放油)。
2、炒至表面起泡,盛入碗中冷却。
3、皮蛋去皮后洗净,再用凉开水过一扁水。
4、用刀细细的切开。摆好后等待调味。
5、等辣椒凉透后,撕成细条,摆入到盘中。
6、锅里放入少许油烧热,放入大蒜小火炒香出锅。
7、炒好的大蒜连油浇在皮蛋上,在调味:生抽2勺,醋1勺,白糖少许,蚝油和盐少许。
