1、材料:腐竹300克,淀粉(玉米)5克,花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克。
2、先将腐竹泡软,切成4厘米长的段。
3、勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅。
4、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开。
5、放入腐竹段,用小火烧透。
6、汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。
1、材料:腐竹300克,淀粉(玉米)5克,花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克。
2、先将腐竹泡软,切成4厘米长的段。
3、勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅。
4、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开。
5、放入腐竹段,用小火烧透。
6、汁浓时,腐竹已味,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋明油出勺装盘。
