葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,品种包括开洋葱油面、开洋鲜美,葱油也很香。那么葱油拌面热量高吗?减肥期间可以吃葱油拌面吗?下面就一起来了解一下吧!
葱油拌面的热量并不高
葱油拌面的热量并不高,每100克葱油拌面中只含有不到150大卡的热量。主要是用一些面粉制作的面条上撒上了一些大葱和豆油共同制作而成的一种营养美食。它的味道非常的鲜美,里面含有一定的挥发油,摄入人体之后可以在一定程度上促进肠道内消化液的分泌,从而能够增进食欲,所以减肥期间也可适量食用。
而且这种葱油拌面的蛋白质、氨基酸和钙离子含量也比较丰富,还有大量的碳水化合物。不但可以增加饱腹感、降低其他主食的摄入,而且可以清热解毒。
葱油拌面的做法
食材:
生抽、蚝油、猪油、白砂糖、老抽、香葱、挂面、盐。
做法:
1、葱洗净切段;
2、锅里放入猪油烧至六成热,放入香葱小火煎香葱;
3、煎至香葱焦黄;
4、倒入生抽、老抽;
5、放入白糖;
6、熬至葱油冒大泡就好了;
7、锅里倒入热水,水开放入面条用筷子挑开;
8、水开舀一大碗面汤,面条煮3分钟捞到面汤中过一下;
9、面条中放入葱油拌匀。
葱油拌面的注意事项
1、葱根据自己喜欢的用,一般用香葱,葱段和葱叶全部都可以用上。
2、下面条是冷水煮开时再放入面条,煮好的面条用冷水过一下会更加劲道顺滑。
2、葱油一次用不完,装在玻璃瓶子里放到冰箱冷藏。
