清蒸什么鲈鱼好吃又营养
1、材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
2、生姜和香葱洗净,切好备用。
3、把生姜和香葱摆入盘中。
4、把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦。
5、上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟。
6、取出立即倒入沙拉汁,放入香葱丝。
7、坐锅上火,倒入芝麻油烧热。
8、烧热的芝麻油立即倒入鱼身就可以上桌了。
清蒸鲈鱼怎么好吃又营养 清蒸鲈鱼的做法
1、材料:鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉(少许)。
2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
3、切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧,锅中水开以后,放入鲈鱼蒸十分钟。
4、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟。
5、把油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。清蒸啥鱼最好吃
鲫鱼
有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。但是,鲫鱼细刺较多,吃的时候要注意哦!
鲤鱼
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
鲈鱼
鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。
银鲳鱼
鲳鱼,性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。清淡的清蒸银鲳鱼,很适合这个季节!
黄花鱼
含有丰富蛋白质,以及人体所需的各种微量元素。经常食用对身体健康有很大的好处。清蒸黄花鱼,美味鲜香,肉质嫩滑。
想要吃清蒸鱼,选择什么样的鱼比较好?
其实想要做清蒸鱼,有很多的鱼都是挺适合的,但是我最喜欢吃的就是清蒸鲈鱼和石斑鱼,这两种鱼都特别的好吃。而且我觉得清蒸的时候不需要太多的手艺,像我这种手残党都能够做出很好吃的鱼,所以大家尽可以去试一试。还有一些多宝鱼,桂花鱼等等,很多人都喜欢吃,因为这些鱼的肉都非常的鲜嫩,营养又很丰富。
我们现在跟大家介绍一下我平常做清蒸鲈鱼的一个方法,把非常的简单,我的女儿特别的喜欢吃。首先我们在菜市场去买一条一斤左右的鱼,一般卖鱼的阿姨都会帮我们杀好。拿回家之后用清洗冲洗一下,然后在他的背上划上几刀,放上一点盐腌制一下。化上几刀就是为了让他能够更加方便的入味,大约10~20分钟左右就可以了,不需要太长的时间。
然后我们切好一些姜丝和葱丝放在鱼的上面,或者是肚皮里面,上锅蒸大概十分钟左右就可以了。真好的,鱼拿出来之后,盘子里面会有一点点的汤水,把它给倒掉,并且把鱼身上的姜丝和葱丝拿掉,重新切一些放在上面。这个时候我们在起锅,烧上一点点的热油,直接淋在鱼的身上面,然后再道上1点蒸鱼豉油,那么一盘美味的清蒸鲈鱼就做好了,非常的好吃,连米饭都可以多吃两碗。
这样的方法真的是非常的简单的,这是我婆婆教我的,我也尝试过很多次,几乎可以说从来都没有失败过。连我两岁的女儿都能够一次性吃掉一条鱼,足以见得他有多么的喜欢吃了,平常大家在家里面也可以做来试试。如果不喜欢吃鲈鱼,也可以换成其他的鱼,只要自己喜欢吃就可以了,做法都是一样的。
