又好吃又健康的土豆做法
1、材料:大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精。
2、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
3、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
4、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
5、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
土豆怎么做好吃的
土豆玉米养生汤
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材 料:
胡萝卜一小根,土豆一个,玉米一根,番茄一个,盐适量,油适量
步 骤:
1、胡萝卜、土豆去皮改刀,玉米切块儿。
2、热锅,少油,加入胡萝卜快大火翻炒。
3、倒入土豆、玉米,继续大火翻炒1-2分钟。
4、倒入清水,盖上锅盖,大火烧开。
5、番茄去皮,捣碎。
6、加入到烧开的锅内,加入少许盐,继续中火炖15分钟,转小火在炖5分钟即可。7、低油少盐健康养生堂完成。
酸辣土豆丝
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材 料:
土豆(中等大小)2个,白醋4勺,糖1勺,盐适量,植物油,小米椒3个
步 骤:
1、土豆洗净去皮切成细丝,冲洗两遍后再放入凉水中浸泡10分钟左右,浸去淀粉。2、锅里烧开水,放浸泡好的土豆丝焯水半分钟左右,断生即可,捞出沥干水。
3、把调好的糖醋汁放进土豆丝里拌匀,糖醋比例根据个人喜好而定。
4、锅里烧热油,放入干花椒炸至花椒变色出味。
5、关火,捞出花椒,稍停片刻,放入红椒段,利用油的余温炸辣椒。
6、最后把油跟辣椒一并倒入土豆丝中拌匀即可。
土豆咖喱饭
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材 料:
素咖喱块1块,米饭一人份,土豆一大个约180g,胡萝卜半根约85g,食用油20ml
步 骤:
1、土豆和胡萝卜洗净去皮,切小块
2、煮锅倒入油,中火,胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白
3、加入300ml水,大火煮8分钟,至土豆和胡萝卜变软
4、煮锅离火,加入1块咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化
5、再将锅重新放回炉灶上,小火煮约5分钟,咖喱呈粘稠状即可盛出,浇在饭上。做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法?
土豆,学名马铃薯,又名山药蛋、洋芋、山洋芋、地蛋等。它既可当粮食又可当蔬菜,它的块茎中含有丰富的淀粉和对人体极为重要的营养物质。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素。
土豆的做法很多,煎、炒、烹、炸、煮、炖、拌都可以,也是百搭,和很多食材都很搭配,下面分享几道土豆做法。
【酸辣土豆丝】所需材料:土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙
做法步骤:
1.将土豆去皮洗净,土豆顺长先切两片,再把切过的一面平放在菜板上,这样切土豆时就不会滑,先切成片,在切成丝,丝的粗细要均匀些,这样炒制好后能保持成熟度一致
2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡,洗去淀粉,捞出,在投洗一遍,这样土豆丝就不会发黑,炒制时不会发粘
3.将干辣椒切去两端,去籽不用,在切成段,葱切葱花,姜切末,大蒜切末
4.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花、姜末,干辣椒段爆香
5.下入土豆丝大火翻炒,在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟(如果炒制时太干,可以一边炒一边分次少淋些水)
6.加入盐,在淋入1勺醋,快速翻炒均匀,在加入蒜末翻炒均匀,关火盛出装盘即可【凉拌土豆丝】所需材料:土豆2个、尖椒2个、干辣椒7-8个、油盐适量、香油1汤匙,大蒜2瓣、米醋1汤匙、
做法步骤:
1.土豆去皮洗净,尖椒去蒂去籽,切成丝,干辣椒对半切开,辣椒籽不要
2.把土豆先切成片,再切成粗细均匀些的丝,拌土豆丝切的丝,要比炒土豆丝切的丝细一些,焯水时熟制快一些,土豆丝切好后,把土豆丝放在清水中投洗两遍,洗去土豆丝表面的淀粉,再放在清水中泡十分钟,这样土豆丝颜色不会氧化变黑,土豆丝焯水时也不会发粘,吃着清爽,这是做土豆丝的小窍门
3.锅加水烧开,下入土豆丝焯水,将土豆丝焯水至断生,将土豆丝捞出
4.把焯好水的土豆丝放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,土豆丝焯水后放在冷水中投凉,可以使土豆丝更清爽脆嫩
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制花椒油,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要,关火
6.稍降下油温,下入干辣椒炸香,掌握好油温,不要炸糊了
7.把土豆丝和尖椒丝放在盆内,加入炸好的油,加入香油,盐,米醋,蒜末,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可【土豆烧五花肉】所需材料:土豆3个、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖2汤匙、干辣椒2个、
做法步骤:
1.准备好所需材料,将五花肉,肉皮刮净,土豆去皮洗净
2.将五花肉切成2厘米见方的块
3.土豆切成滚刀块,放在清水中洗去淀粉,这样土豆块就不会氧化发黑
4.锅加水,冷水下入五花肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出控净水,待用
5.锅加油烧热,下入白糖,小火炒制糖色,糖化开变黄,用勺子一个方向搅动,糖汁变成暗红色,不停的冒泡泡,下入五花肉翻炒,将五花肉炒制上色
6.下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒,翻炒均匀,淋入料酒,红烧酱油,翻炒均匀
7.淋入热水,水要没过肉面,水要一次性加足,后面还要放土豆烧制,大火烧开,转小火炖制50分钟
8.到时间后,下入土豆,盐,继续烧制,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火收汁,待汤汁浓稠,关火,盛出装盘即可【飘香土豆鸡蛋饼】所需材料:土豆1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵
做法步骤:
1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,将土豆切成小丁,放在清水中洗去淀粉,捞出沥净水,待用,这样土豆就不会氧化,颜色发黑,炒制时也不易粘锅,糊底
2.将鸡蛋磕入碗内打散,火腿肠切成小丁,葱切葱花
3.将火腿丁放入鸡蛋液内,加入盐,葱花,搅拌均匀
4.锅加油烧热,下入土豆丁煎制,将土豆丁煎至表皮颜色稍黄
5.淋入调好的鸡蛋液,摊开,小火煎制,煎至蛋液凝固,期间要不时晃动炒锅防止糊底
6.翻面,煎制另一面,将两面煎制金黄,盛出,用刀切成8瓣,摆在盘内即可
