1、西红柿鸡蛋早餐饼。材料:2个西红柿、3只鸡蛋、香葱一颗,120克面粉和5克盐。做法:把西红柿去皮切成碎,香葱切成细粒,鸡蛋、西红柿、香葱、面粉和盐放在大容器里,搅拌均匀,西红柿鸡蛋面糊比较稀的状态。不粘炒锅刷一层油,舀一勺面糊平铺在不粘炒锅上,等早餐饼成形后翻面,两面煎熟就可以装盘了。如果想省事,可以把西红柿、鸡蛋和面粉放入绞肉机搅拌一下,再加入葱粒就做好了西红柿鸡蛋饼面糊。
2、西红柿苹果汁。西红柿苹果汁用了1个西红柿、半个苹果和200毫升矿泉水。将苹果削皮切成小块,西红柿切成小块,将苹果块、西红柿块和200毫升水放入果汁杯,用果汁杯榨汁。
3、西红柿土豆炖牛肉。西红柿土豆炖牛肉用了300克牛肉、3个西红柿、2个土豆。牛肉切成小块,不要切得太大块,牛肉用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和淀粉以及油拌匀,腌制15分钟左右。西红柿和土豆削皮切成小块,姜片切丝。炒锅烧热油,放入牛肉煸炒片刻,放入姜丝,将牛肉转色盛起。炒锅烧热油,放入西红柿翻炒,西红柿炒出汤汁,加入土豆块继续翻炒,将土豆炒至透明状,放入两碗温水,盖上盖子煮西红柿汤,等西红柿土豆汤煮浓稠,放入牛肉炒匀,放盐和少许糖调味即可。
